Sådan laver du lækker jordbærjuice

Lav din egen jordbærjuice

Frugtsaften kan tilberedes i husholdningen med en lille indsats. Især de bløde frugter, som f.eks B. Jordbær kan juices uden problemer. Du kan vælge mellem to metoder, kold ekstraktion og varm ekstraktion.
I begge tilfælde skal du kun bruge frugt, der er i perfekt stand og uden blå mærker. Rens jordbærrene under rindende vand og fjern den grønne stilk.

Den kolde juicing

Med denne metode behandler du frugterne i deres rå tilstand. På den måde bevares vitaminer og næringsstoffer stort set.
Vælg mellem centrifugen eller slowjuiceren.
Centrifugen hakker jordbærene med et rivejern og udvinder saften ved at spinde. Saft og presserester ender i forskellige beholdere.
Slow juiceren arbejder meget langsommere og presser saften ud af jordbærene ved hjælp af ruller. Også her ender juice og presserester i separate opsamlingsbeholdere.
Har du hverken presse eller centrifuge, kan du juice med simple midler. Purér frugten med blenderen eller stavblenderen og pres den ud med et køkkenrulle eller fordel pureen gennem en meget fin sigte.

Koldpressede juicer indeholder næsten alle vitaminer og næringsstoffer, men de kan kun opbevares i køleskabet i få dage.

Varm juice med damp

Dampsaftpresseren består af to gryder oven på hinanden. Vandet opvarmes i den nederste gryde, og dampen når den øverste beholder, som indeholder frugten, gennem en perforeret plade. Den varme damp ødelægger deres cellestruktur, og saften slipper ud. Den varme juice kan fyldes direkte på sterile flasker via et drænrør på elkedlen.
Med dampekstraktion kan du fremstille større mængder juice, der har en forholdsvis lang holdbarhed. Men mange næringsstoffer og vitaminer går tabt med denne metode.