Lime: plantning og pleje af lindetræet

De fleste kender limen fra frugtige og syrlige cocktails. Vi viser, hvad der skal tages i betragtning, når man dyrker og plejer ægte kalk.

De små grønne Citrusfrugter, som blot kaldes lime i daglig tale, kaldes faktisk ægte lime (Citrus × aurantiifolia). De kaldes også sur lime eller mexicansk lime, og nogle gange caipirinha lime efter deres brug. For at et rigtigt lindetræ kan finde sin plads på din altan eller terrasse, skal et par ting overholdes. I vores artikel lærer du alt om dyrkning, pleje og overvintring af den rigtige kalk.

Kalkens oprindelse og egenskaber

Den ægte lime er en art af citrusplanten (Citrus) i diamantfamilien (Rutaceae) - ligesom den rigtige citron (

Citrus x limon) og orange (Citrus sinensis), også selvom. Den rigtige kalk kommer sandsynligvis fra området i den malaysiske øgruppe. Men det er blevet dyrket i mange tropiske områder af verden i århundreder. På engelsk kaldes limen også "Key Lime" efter dens vækstområder på Key Islands i Florida.
Den rigtige kalk vokser som en kortstilket, stærkt forgrenet busk med fyldige, frodige kroner. Plantens tynde skud er dækket af torne. I sit tropiske hjem kan kalkplanten blive op til fire meter høj, men i vores klima forbliver den væsentlig mindre i potter.

De lysegrønne blade er seks til otte centimeter lange og ovale i form. Mest ligner de bladene på Bitter appelsin (Citrus aurantium), den gyldne citrus. Deraf det latinske navn Citrus x aurantiifolia, den betyder noget som "citrus med det gyldne blad". Det tyske navn limette er lånt fra fransk, hvor ordet limette betyder "lille citron".
Frugterne er meget mindre skinnende end andre citrussorter. Limeblomsterne dufter vidunderligt intenst og begynder at blomstre i de tidlige sommermåneder. De duftende blomster er cremehvide og kan blive lidt violette, når de udsættes for stærkt sollys. Limefrugter smager surt og frugtigt og er derfor særligt populære til fremstilling af cocktails. Lime æterisk olie bruges også kommercielt.

Kalkens biodiversitet

Udover den rigtige kalk findes der mange flere typer lime. Disse omfatter for eksempel:

• Ægte eller mexicansk lime (Citrus x aurantiifolia): Overvintringen af ​​limeklassikeren har nogle faldgruber
• Tahiti eller persisk lime (Citrus latifolia): Bærer ikke runde, men ovale frugter; har lavere varme- og lysbehov end ægte kalk
• Rang lilla (Citrus limonia): Denne type kaldes også mandarin lime, fordi den har en grøn hud, men orange kød
• Palæstina lime (Citrus limettoides): Robust og nem at passe, ligner den persiske lime

• Kaffir lime (Citrus hystrix): Kendt for brugen af ​​sine blade i det thailandske køkken
• Pursha eller romersk lime (Citrus limetta x Citrus sinensis): Kaldes også den søde lime, fordi dens syrlighed er mildere end andre limetyper
• Kaviar eller australsk fingerlime (Microcitrus australasica): Denne art bærer fingerformede frugter, hvori kaviarlignende frugtkød er skjult

Yderligere særlige citrusfrugter kan findes i denne særlige artikel.

Køb af kalk: hvad du skal være opmærksom på

For at købe dit lindetræ anbefaler vi, at du går til den planteskole, du stoler på. Lime træer er normalt podet, så mindre træer kan også bære frugt, afhængigt af grundstammen og metoden til podning. Kvaliteten af ​​efterbehandlingen bestemmer så kvaliteten af ​​lindetræet. Basen og ædelrisen skal være godt dyrket sammen. Og barken på podestedet skal også være godt tilgroet, så ingen sygdomme kan trænge igennem åbne områder. Du bør derfor kun købe dit lindetræ hos en specialforhandler, som kan vurdere kvaliteten af ​​planterne. Du skal selvfølgelig også sikre dig, at planten er ved godt helbred, når du køber. Er blade og stamme ubeskadiget? Kan du se spor af sygdom eller skadedyr? Gør planten et vitalt indtryk? Du bør huske på alle disse spørgsmål, når du køber dit lindetræ.

Dyrkning af kalk: fremgangsmåde og placering

Den ægte lime bærer også navnet mexicansk lime, hvilket giver oplysninger om plantens placeringskrav, fordi Mexico har et tropisk og subtropisk klima. Her i landet kan kalken ikke plantes udendørs. Om sommeren kan kalken dog nyde solen i en krukke i haven, på terrassen eller på altanen. Om vinteren flytter lindetræet til en opvarmet vinterhave.
Det ideelle sted for dit lindetræ skal være så solrigt som muligt. Limefrugter har endnu højere varme- og lyskrav end citroner eller appelsiner. Kalkplanterne sætter derefter solens energi ind i duften af ​​deres frugter. Står limeplanten for meget i skyggen, lider duften af ​​limefrugterne.

Tip: Hvis det er for mørkt i udestuen og limeplanten ikke får lys nok, så kan planten smide bladene helt. Men bare rolig, dette udgør ikke en sundhedsrisiko for din kalk. Om foråret spirer planten igen og grønner træets krone helt igen.

Underlaget til lindetræet skal være veldrænet med et højt mineralindhold. For at gøre dette skal du blande pottejorden med 30% mineralske materialer såsom flis, ekspanderet ler eller lavajord og tilsætte omkring 10% kokosfibre.

Lokaliseringskrav til kalken på et øjeblik:

• Solrig, varm beliggenhed
• Om sommeren i haven, på terrassen eller altanen
• Om vinteren i vinterhaven
• Gennemtrængelig jord med højt mineralindhold

Tip: Lime kan ikke lide varme fødder. Hvis rødderne af limen bliver for varme, vil de holde op med at optage vand og næringsstoffer. Det betyder, at gryden ikke skal udsættes for meget sol, så den ikke bliver varm. Og lad være med at tænde for gulvvarmen i vinterkvarteret.

Former limen

Som udgangspunkt kan lime formeres fra frø og stiklinger. Når du formerer stiklinger fra lindetræer, skal du skære hovedstiklingerne af og fjerne bladene fra dem. En halvlignificeret stikling med en længde på 15 til 20 centimeter med mellem fem og elleve knopper er ideel. Dyp derefter grænsefladen i rodpulver og placer stiklingerne i løs pottejord. Der skal så være to til fem knopper under jorden og tre til seks knopper over jorden. Fugt til sidst jorden og stiklingerne let. Stiklingerne kan slå rod under folie ved temperaturer på 20 til 25 ° C.

Vedligehold limen

For at give dit lindetræ et langt liv og for at få en rigelig høst, er nogle plejeforanstaltninger nødvendige for dit lindetræ. I det følgende giver vi dig tips til at ompotte, vande, gøde og fælde dit lindetræ.

Pot limen om

Citrusplanter som fx lime bør ikke ompottes for ofte, da de ikke tåler skader på rødderne. Af denne grund bør du, når du ompotter, vælge en ny potte, der er så stor som muligt. Tiden for ompotning er kommet, når potten er helt rodfæstet. Det bedste tidspunkt at gøre dette på er i marts, før planten spirer igen. Du bør ompotte unge planter hvert andet år, meget sjældnere med ældre planter. Vælg en gryde lavet af ler eller plastik som det nye kar. Ydermere har din potte brug for et drænhul og dræning, så vandet kan løbe godt af, og der ikke opstår vandfyldning. Grus eller potteskår er for eksempel velegnede som drænmateriale.
For at ompotte skal du tage rodklumpen ud af potten og undersøge den for sundhed. Skær dødt rodmateriale væk.

Fremgangsmåde for ompotning af lindetræet:

• Ompot unge planter hvert andet år
• Vælg en beholder, der er så stor som muligt
• Berig pottejord med mineralsk materiale og kokosfibre
• Læg drænmateriale i gryden
• Indsæt rodklumpen og juster den lige
• Fyld potten med jord
• Vandbrønd

Hæld lime

Kalkens vandbehov afhænger af dens vækst, som kan variere meget alt efter vejret. Derfor bør du kun vande din kalkplante, når det er nødvendigt. I modsætning til citronen er vandbehovet for limen væsentligt lavere. Derfor er det bedre at vande forsigtigt og ikke for meget. Som tommelfingerregel har kalken brug for vand, når halvdelen af ​​jorden er tørret ud. Du kan bruge både regnvand og postevand til vanding. Læg rodklumpen af ​​limeplanten helt i blød. Du kan så vente et par dage til næste vanding.

Skær limen

Lime vokser meget langsomt, så regelmæssig beskæring af dit lindetræ er ikke nødvendig. Ikke desto mindre er kalkplanten generelt forenelig med beskæring, og det vil ikke gøre nogen skade, hvis den beskæres. Det bedste tidspunkt at klippe er sidst på vinteren, før planten spirer igen. Når du beskærer, bør du sørge for, at du altid klipper lige over en udadvendt knop eller en bladbund. Derudover kan du holde øje med døde grene eller grene, der er inficeret med sygdomme og skadedyr og fjerne dem til enhver tid. Brug altid en skarp sekatør til dette.

Gød kalk

Kalken stiller meget høje krav til sin gødning. Her egner sig bedst en speciel citrusgødning, som skal indeholde 10 % nitrogen, 2 % fosfat og 7 % kalium. I hovedvækstsæsonen fra marts til oktober anbefaler vi at tilføje gødning om ugen. Da citrusgødning for det meste er flydende, kan de gives sammen med vanding. Alternativt kan en organisk gødning også bruges til den rigtige kalk.

Vores Plantura organisk universalgødning Med en organisk langtidseffekt og overvejende plantebaserede råvarer afgiver den næringsstofferne skånsomt og på længere sigt til kalken. Om vinteren gødes lime, mens de vokser. I godt opvarmede vinterhaver med masser af lys kan dette være tilfældet langt ind i november, nogle gange endda ind i december. Hvis kalkens vinterkvarterer er ret skyggefulde, kan du stoppe med at gøde fra slutningen af ​​september. Dette bremser dannelsen af ​​nye skud og blade.

Dvale lime

Den ægte kalk er ikke hårdfør og skal derfor overvintre et lunt, lunt sted. Planten går ikke i dvale og har brug for så meget lys som muligt selv om vinteren. Temperaturer mellem 8 og 15 ° C er ideelle til, at kalken kan gå i dvale. Jo varmere vinterkvarteret er, jo lettere skal det være. Det betyder omvendt, at steder, hvor der mangler lys om vinteren, må det ikke være for varmt til kalken. Hvis forholdet mellem lys og varme ikke er optimalt, truer kalken med at miste bladene. Hvis kalken helt har mistet bladene, bør du kun vande sparsomt. Men selv om vinteren bør kalkplanten aldrig tørre ud. Det er bedre at trænge helt ind i underlaget med vand end at give små mængder vand oftere. Kalk kan også lide høj luftfugtighed om vinteren. Så spray det jævnligt for at gøre noget godt for det.

Sådan overvintrer du limen:

• Temperaturer mellem 8 - 15 ° C er ideelle
• Så solrigt som muligt
• Vand regelmæssigt
• Øg luftfugtigheden ved at sprøjte
• Jo varmere det er, jo mere lys har kalken brug for

Tip: Desværre er vores vintre ofte overskyede og mørke. Derfor anbefaler vi plantebelysning til den ægte kalk. Ved temperaturer over 10°C bliver kalken glad for at blive oplyst med en plantelyslampe.

Høst og opbevar kalk

Kun i troperne, ved konstante temperaturer, forbliver skallen af ​​limen grøn, indtil den er helt moden. Vores hud bliver lysegrøn til gul på grund af de lave nattetemperaturer.
Vi høster lime i det sene efterår, nogle gange først om vinteren. Når frugten er blødgjort og skindet er blevet lidt lysere i farven, kan du høste dine limefrugter. Hvis du virkelig vil høste grønne limefrugter, bør du skære dem af før. Som alle Citrusfrugter Limefrugter skæres bedst med en saks lige under en tomme over bunden af ​​stilken. Efter høst skal frugterne rengøres grundigt og snavs fjernes. Lime kan opbevares længst i køleskabet, det er her risikoen for råd og skimmelsvamp er mindst.

Brug af lime i køkkenet

Limefrugter kan bruges på en vidunderlig række forskellige måder i køkkenet. I desserter og bagværk samt dressing eller saftig, frugtig raffinement i solide retter er limen et aktiv for mange retter.

Og den kan selvfølgelig også bruges i en lang række cocktails. Klassiske cocktails med lime er caipirinha, mojito eller margarita. Til en lækker caipirinha skal du bruge to limefrugter, som bestemt skal være ubehandlede. Disse drysses med farin og stødes med en støder; sådan udfolder duften af ​​frugten sig. Tilsæt 4 cl cachaça og fyld glasset med is. Cocktailen er klar. Men det behøver ikke altid være alkohol. Limefrugter kan også sagtens bruges til at smage vand. Men de er også meget velegnede som dressing i det mexicanske køkken. Bare tilsæt et par spritzs over tacos eller guacamole og nyd.

Hvis du leder efter mere specielle lime- og citronsorter du kan læse med her.