Hvordan høster man salat og salat korrekt? Hvornår er det rigtige tidspunkt at høste salat og salat? Vi besvarer dine spørgsmål.
Skær og pluk salat (Lactuca sativa var. crispa) giver friske, sprøde salatblade gennem hele vækstsæsonen. De er ikke kun velegnede til at dyrke i haven – salat kan også sagtens dyrkes i krukker på altanen eller terrassen. Hvis du har den rigtige høstteknologi, har du et tilsyneladende uendeligt udbud af salat fra din egen dyrkning. I denne artikel vil vi fortælle dig alt om det rigtige høsttidspunkt, den bedste fremgangsmåde til høst af salat og salat og tips til korrekt opbevaring.
Hvad er udskåret og plukket salat?
Skiveskåret og plukket salat hører ikke til en bestemt type salat, men en lang række af salatformer kan dyrkes som plukket eller skåret salat. Lollosalat, for eksempel, er populær (Lactuca sativa var. crispa), Batavia salat (Lactuca sativa var. capitata) eller Egebladssalat (Lactus sativa
var. crispa).Men også Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) eller spinat (Spinacia oleracea) bruges som salat og salat. Det vigtigste er, hvordan salaten høstes: Med salat og plukket salat høster man ikke hele salathoveder, men kun enkelte blade. Det betyder, at du kun kan høste så meget salat, som du har brug for i øjeblikket. Intet går dårligt, og du har altid frisk salat i huset. En anden fordel er, at salat og salat bliver ved med at vokse ud og producere nye salatblade til dig over flere uger. Dette virker dog kun, hvis du håndterer høsten korrekt. Hvis du skærer eller plukker salaten forkert, kan du ikke høste i ugevis.Det rigtige tidspunkt at høste salat og salat på
Du kan høste de første blade af din pluk eller skære salat kun seks til syv uger efter såning. Bladene skal kun være store nok. Som tommelfingerregel er det sådan, at hvis bladene er over ti til tolv centimeter lange, kan de høstes. Hvis du vil, kan du høste din salat og salat dagligt. Høst så meget, du har brug for, og kun så meget, som du kan bearbejde direkte. Det er bedst at høste umiddelbart før indtagelse, for så er salaten enestående frisk og sprød. Fortsæt korrekt med høsten, giv dit valg eller skær salat i hele fire til seks uger med lækre, konstant voksende salatblade.
Ekspert tip: Når salaten begynder at skyde, det vil sige, at der dannes blomsterstande, bliver bladene meget bitre og ikke længere spiselige. Hvis dette sker for dig, er det tilrådeligt at skære hele salatplanten af. Vi giver dig tips til, hvordan du gør det Salatshots kan forhindre.
Hvornår er det rigtige tidspunkt at høste salat eller skære salat?
- 6 - 7 uger efter såning
- Når de første blade er 10-12 cm lange
- Høst efter behov
- Høst om muligt umiddelbart før indtagelse
- Høsttiden kan være 4 - 6 uger
Sådan går du til at høste salat
Som navnet antyder, skæres salat ikke, men plukkes i hånden. For at gøre dette skal du vælge de yderste og største blade af dine salatplanter og altid høste udefra og ind på planten. Du kan nu nemt plukke de udvalgte blade lige over jorden i hånden. Det er vigtigt, at salathjertet i midten forbliver ubeskadiget og bliver stående. Bladene vil fortsætte med at vokse, og du kan gradvist høste salaten igen.
Hvordan høstes salat?
- Høst de største, yderste blade
- Høst udefra og ind
- Du skal blot plukke bladene af i hånden
- Lad salathjertet stå
Sådan går du til at høste salat
Ikke kun enkelte blade, men alle salatbladene over de små hjerteblade skæres af fra den afskårne salat. Brug en kniv, der er så skarp og ren som muligt. I midten af planten er der bittesmå hjerteblade - disse skal forblive ubeskadigede og blive stående, for der dannes nye salatblade af dem. Skær derfor hele salatplanten af over hjertebladene. Herefter spirer salaten igen og kan høstes igen op til tre gange.
Hvordan høstes salat?
- Salat høstes hel
- Brug en skarp og ren kniv
- Skær hele planten af over de små hjerteblade
- Så spirer salat igen
- Kan høstes op til tre gange
Opbevar salat og salat korrekt
Det gode ved salat og salat er, at det altid kan plukkes frisk. Ulempen er dog, at den faktisk ikke kan opbevares. Du skal have dit valg eller Bearbejd altid salat så frisk som muligt og umiddelbart efter høst. Høst kun så mange salatblade, som du kan bruge. Så kommer du ikke engang i den situation, at du skal opbevare det. Hvis dette ikke kan undgås, plukker eller Udskåret salat pakkes bedst ind i et fugtigt viskestykke og opbevares i grøntsagsskuffen i køleskabet. På den måde kan salaten holdes frisk til næste dag. Men så skal du bruge den senest.
Hvordan opbevarer du salaten/salaten korrekt?
- Behandle så frisk som muligt
- Høst kun så meget, som du bruger
- Pak ind i et fugtigt køkkenrulle til opbevaring
- Opbevar i grøntsagsafdelingen i køleskabet
Tip: Visne salatblade bliver igen sprøde efter et 15-minutters bad i koldt vand.
Mere om den rigtige Høst af salat find ud af det her.
