Hindbær: fra plantning til høst

Hindbær er både lækker og dyr frugt. Så meget desto bedre, hvis du kan dyrke hindbær i din egen have. Der er nyttige tips her.

Hindbær (Rubus idaeus) er en af ​​de mest populære sommerfrugter. Uanset om det er forarbejdet til is, flot pyntet på desserten eller bare som en frugtagtig snack ind imellem: Hindbærene er søde, velsmagende og forfriskende ved varme temperaturer. Vi fortæller dig, hvordan du selv kan dyrke den søde frugt i din egen have og giver dig nyttige plejetips.

Hindbær er løvfældende underbuske, der kan nå en højde på en til to meter, afhængigt af sorten. Busken fornyer sig hele tiden fra grundstammen. Som følge heraf er dette meget følsomt, hvorfor du skal være særligt opmærksom på dine krav ved valg af placering, samt ved vanding og gødskning. Med god pleje kan hindbærbuske bære velsmagende frugter i op til ti år.

Hindbær: Efterlyst plakat

De røde frugter tilhører rosenfamilien (Rosaceae). I modsætning til hvad navnet hindbær antyder, hører de bløde frugter ikke til bærene, men er aggregerede drupes. Den sammensatte stenfrugt er en sammensætning af individuelle små stenfrugter, der er dannet af hindbærrenes blomster. Bier og sommerfugle er særligt glade for den hvide blomstring mellem maj og august. Således er hindbæret en af ​​de helt bivenlige planter. Deres frugter er normalt røde, men kan også være sorte eller gule, afhængigt af sorten. Som mange hobbygartnere måske smerteligt har oplevet, er hindbærstængerne dækket af mere eller mindre fine pigge, afhængig af sorten, og bladene er takkede.

Plant hindbær

For at dyrkningen af ​​velsmagende hindbær også skal lykkes i din have, har vi sammenfattet de vigtigste punkter om plantning af hindbær nedenfor.

Plantning af hindbær: det rigtige tidspunkt og sted

Hindbær kan plantes både forår og efterår. Alt efter om du vælger sommer- eller vinterhindbær, tager det lidt længere tid at høste. Vi anbefaler dog at plante hindbærene om efteråret, da det giver planten mere tid til at vænne sig til sin nye placering. Hindbær foretrækker at have det solrigt og har brug for veldrænet, næringsrig jord. Hvis du kan give din hindbær sådan et sted, vil du blive belønnet med en rig høst og en overflod af blomster.

Plantning af hindbær: den rigtige tilgang

Korrekt forberedelse er afgørende, når du planter hindbær: plantehullet skal være mindst dobbelt så stort Vær dyb og bred, som plantens rodklump, og fyld op med frisk substrat før plantning vilje. Inden den indsættes, er det tilrådeligt at snitte og løsne rodklumpen. Når hindbæret er plantet, skal det vandes godt. Da de fleste hindbær bliver relativt høje, bør de bindes til et stillads eller havehegn for at understøtte de frugtbærende ranker. Det er vigtigt at sikre god ventilation for at forhindre gråskimmelangreb.

Mere information om Planter af hindbær i haven og krukke kan findes her.

Du skal blot formere hindbær selv

Hindbær er meget kraftige underbuske, hvorfor deres formering er forholdsvis let. Den mest almindelige metode til at formere hindbær er ved at grave rodløbere ud. Derudover kan hindbær også formeres ved hjælp af synkning og stiklinger. Disse metoder bruges til hindbærsorter, der har få eller ingen rodløbere. Mere detaljerede oplysninger om Formering af hindbær Du finder her.

I en nøddeskal: Multiplikationen af Hindbær ved hjælp af rodløbere:

• Unge, sunde stænger, der vokser lodret op af jorden et stykke fra hovedrhizom, er velegnede til reproduktion.
• Disse stænger graves omhyggeligt ud i det tidlige efterår uden at beskadige deres rødder. Prik eller afskær rodforbindelsen til moderplanten.
• Plant de afskårne stænger efter plantevejledningen.
• I det næste forår skæres det gamle hovedskud af, så snart der dannes et par nye skud. Denne foranstaltning forsinker den første høst med et år, men styrker planterne meget.

Hindbærsorter: Populære og gennemprøvede sorter

For hindbærs vedkommende kan man som udgangspunkt skelne mellem sommer-, efterårs- og såkaldte totidssorter. Sommerhindbær bærer frugt om sommeren (juni / juli) på de toårige grene, efterårshindbær bærer frugt på skuddene dannet i samme år fra august. Twotimer-hindbær producerer for det meste både om sommeren og en anden gang om efteråret, hvor høstvolumenet i hvert tilfælde er lidt mindre. Andre forskelle mellem sommer- og efterårshindbær - såsom deres udskæring eller modtagelighed for sygdom samt en detaljeret liste over mange røde, gule og sorte Hindbær sorter - Du finder her.

Korrekt pleje af hindbær: skæring, gødning og Co.

Hindbæret er en meget kraftig plante - både med hensyn til overjordisk og underjordisk vækst. Regelmæssig pleje og et strengt snit er derfor obligatorisk. Vi afslører de vigtigste plejeråd og forklarer den nøjagtige procedure.

Hæld hindbær ordentligt

Hindbæret kan lide det permanent fugtigt. Her lægges der udelukkende vægt på "fugtigt", fordi vanding, der er for velment, hurtigt kan føre til vandfyldning, som igen fremmer råd og andre sygdomme. Du bør derfor vande dine hindbær regelmæssigt, men ikke for kraftigt, når det er tørt. En fuldvoksen hindbærbusk kan klare omkring 10 liter vand hver anden dag i tør midsommer. Især under blomstringen og så når planten begynder at bære frugt, indtil høstens afslutning, bør du ikke glemme det, når du vander. For lidt vand, mens frugten modner, gør, at de lækre frugter tørrer hurtigt ud på busken.

Gød hindbær

Hindbær har brug for gødning rig på kalium, som også indeholder små mængder magnesium. Fordi hindbær også stiller høje krav til jordens struktur, er de velegnede organisk gødningsom udover deres ernæringsmæssige virkninger også forbedrer jorden, særligt godt. Det er også vigtigt, at hindbærene har næringsstoffer til rådighed i lang tid, og at de ikke bliver overfyldt med dem på befrugtningstidspunktet. Denne langtidsvirkning gives naturligt med organisk gødning. Vi anbefaler som organisk gødning kompost, Kvæg- eller svinegylle, muld eller hovedsagelig organisk gødning fra branchen, f.eks. Plantura universalgødning. Men også de mere kaliumrige Plantura økologisk tomatgødning er ideel. Den gødes én gang i begyndelsen af ​​vækstsæsonen, så snart jorden ikke længere er frossen, for eksempel i marts. En anden gang et par uger eller måneder senere - men før hindbærene blomstrer - påføres gødning.

Mere information om Gødskning af hindbær og de rigtige gødningsmængder kan findes her.

Hæld hindbær i gryden og gød

Ligesom hindbærene i haven skal deres modstykker i potten også vandes ordentligt. Det er også vigtigt at sikre, at der ikke er vandfyldning, men at jorden heller ikke tørrer ud. Selv om vinteren skal du let vande hindbærbuskene i potten med nogle få ugers mellemrum på en frostfri dag. Til hindbær, der dyrkes i potte, er det tilrådeligt at gøde lidt mindre, men med kortere intervaller. Rødderne har trods alt kun et meget begrænset rodrum, hvorfra de kan tilegne sig næringsstoffer.

Skær hindbær

Hvornår og hvordan man skærer hindbær afhænger i høj grad af sorten. Sommerhindbær bærer kun frugt på de skud, som planten udviklede sidste år. Efterårshindbær kan derimod allerede bære frugt på de nye skud samme år.
Korrekt klipning og træning på tråden er meget vigtigt, især for sommerens hindbær. Efter den sidste frost i marts er det bedst at undersøge din hindbærplante omhyggeligt og se efter pro Løbemeter (omtrent inden for et stort skridt) omkring ti smukke, sunde skud slutningen. I bedste fald vokser disse skud i forskellige retninger. De resterende stænger skæres af i jordhøjde. Du kan nu fastgøre de valgte stænger til klatrehjælpen, et hegn eller lignende.

Efterårshindbær skæres helt ned hvert år, fordi de nydannede, unge årsskud er de mest frugtbare. Inden for en løbemeter bør du vælge omkring 20 friskkørte ruter i det tidlige forår, som du efterlader, de resterende afskærer du også i jordhøjde.

Flere eksperttips vedr Skæring af hindbær Du finder her.

Bind hindbærene sammen

Især sommerhindbærene har brug for en vis støtte for at hjælpe dig med at blive høj. Efterhånden som sæsonen skrider frem (og med den væksten i længden), skal rankerne fastgøres til espalierets ledninger. Brede plastremme, der ikke skærer i eller beskadiger rankerne, er velegnede til dette.

Tip: Brug en anden båndfarve til de årlige ranker end til de to-årige. Dette vil hjælpe dig med at skelne dem fra hinanden og forhindre, at de forkerte skud beskæres.

Efterårshindbærene behøver mindre hjælp til at skyde støt op. To tråde er tilstrækkelige (den ene 30 cm over jorden, den anden i en højde på omkring 170 cm) til at understøtte de meget mere stabile stænger til den kommende frugtstrømpe. Ruterne skal ikke engang bindes, så længe ledningerne er spændt på begge sider af anlægget.

Hindbær: anerkend høsttidspunktet

Som med mange buskebær, er den Hindbær høsttid i længere tid. Afhængigt af sorten og vejrforholdene kan dette variere. I overensstemmelse med navnet er de første sommerhindbær normalt modne i juni. Efter milde forår kan frugterne af forsommerens hindbærsorter også være modne i maj. Afhængigt af sorten høstes sommerhindbær normalt indtil begyndelsen eller midten af ​​juli. Efterårshindbær kan høstes fra august til langt ud på efteråret. Den første frost er den begrænsende faktor for høsttidspunktet. Twotimer sorter kan høstes to gange: første gang, som sommerhindbær, i juni og juli, og anden gang mellem august og oktober.

Bemærk: De såkaldte Twotimer-varianter er som udgangspunkt ikke andet end efterårshindbær. De klassiske efterårs hindbærsorter kan også bære frugt to gange, hvis forholdene er til det. Twotimer sorter er specielt forædlet, så der kan høstes to gange med større sikkerhed.

Tip: Når det kommer til at høste hindbærene, bør du ikke kun stole på det rigtige tidspunkt, men også på dine skarpe havesanser. Selvom størrelsen er irrelevant for høsten, skal bærrene være klare farvede hele vejen igennem, udstråle den typiske hindbæraroma og være nemme at løsne fra busken. Hvis alle disse er sande, så har du den perfekte høsttid.

Opbevar og gem hindbær

Hindbær er en typisk sommerfrugt. Hvis du ikke vil undvære sødmen fra dine egne hindbær i de koldere måneder, er der et par måder at bevare dine hindbær på.

Frys hindbær

Sandsynligvis den bedst kendte metode til at konservere hindbær er frysning. Du kan få frosne hindbær året rundt i supermarkedet, men du kan også fylde dine frosne hindbær op fra din egen have. Efter høst skal du vaske hindbærene omhyggeligt og derefter dræne dem. Derefter er der flere muligheder afhængigt af, hvor godt de søde frugter skal kunne portioneres, når de fryses, og hvor meget vand de kan absorbere under dybfrysning Frysning af hindbær.

Bemærk: Håndter hindbærene med stor omhu - de er trods alt meget følsomme over for tryk.

Reducer hindbærene

Som næsten enhver sød frugt er hindbær ideel til konservering. Uanset om det er en hel frugt i din egen sirup eller forarbejdet som marmelade eller gelé: Hindbæret byder på en lang række muligheder. Hvis du vil koge hele hindbær ned, skal du kun bruge lidt konserveringssukker og tilsætte den resterende sødme over almindeligt sukker. Når du koger hindbærsyltetøj, bør du dog bruge rigeligt konserveringssukker for at opnå en smørbar konsistens.

Tør hindbær

Tørret frugt bliver mere og mere populært. Mange ernæringsbevidste hobbygartnere køber derfor deres egen dehydrator for at bevare deres kærligt dyrkede høst. Hindbæret egner sig dog ikke rigtig til tørring. Den har et højt vandindhold (omkring 80%), hvorfor kun skræl og frø ville være tilbage efter tørring.

Alle kender hindbær - men har du nogensinde hørt om schisandrabæret? Her finder du 9 bær, du sikkert ikke kendte.