Stikkelsbær: Plantning, formering og udnyttelse

Du behøver ikke gøre så meget for at få en flot stikkelsbærhøst. Du kan finde ud af, hvad der skal tages i betragtning ved plantning, pleje og høst her.

Stikkelsbæret (Ribes uva-crispa) har været brugt siden 15. Dyrket i Europa i det 17. århundrede. Den var allerede meget populær i England på det tidspunkt, hvor den også kaldes "gooseberry" (på engelsk "gooseberry"). Som den røde ribs (Ribes rubrum) den tilhører også stikkelsbærfamilien (Grossulariaceae). Fra det gamle navn Ribes grossularia Det populære navn "Ogrosl" kommer i øvrigt fra Østrig. Som navnet antyder, er bærbuskens skud meget stikkende. Strengt taget bør stikkelsbæret dog kaldes "tornebær", fordi dets formodede pigge ikke kan brækkes af, som det er tilfældet med torne.

Køb stikkelsbær

Stikkelsbærfrugterne smager sødt og surt og har en fast, behåret hud. Bærene er også meget sunde og indeholder mange mineraler som kalium og fosfor. Supermarkeder tilbyder de duftende bær i modsætning til Jordbær (Fragaria), Hindbær (Rubus idaeus) og blåbær (Vaccinium) men kun meget sjældent. Derfor kan vi kun anbefale, at du planter stikkelsbæret i din egen have.

Når du køber unge planter, skal du være opmærksom på det rigtige valg af sort. Amerikansk stikkelsbær meldug har desværre forårsaget stor skade på afgrøder i de seneste årtier, og som følge heraf har stikkelsbær også mistet sin betydning i hjemmehaver. Men der er nu mange fremragende meldug-resistente varianter at købe. Stikelsbærfrugter kommer i røde, grønne og gule farver. Smagen kan også variere fra sort til sort. Planter du tidlige, mellem- og sentmodne sorter, kan du også forlænge høsttiden. I områder med risiko for frost er det dog bedre at bruge sent-blomstrende sorter for at undgå afgrødesvigt.

Er du i øvrigt på udkig efter et rigtigt blikfang, kan et raffineret stikkelsbærtræ være noget for dig. Disse bruges ofte til design af haver. Dyrkning af Josta bær (Ribes × nidigrolaria) - en krydsning mellem arter Solbær (Ribes nigrum) og stikkelsbær - bliver stadig mere populær i hjemmets haver.

Stikelsbærvarianter: et udvalg

Der er en lang række forskellige stikkelsbær at vælge imellem. Disse adskiller sig i frugtfarve, frugthår og forstærkning (udtryk af tornene). Derudover kan begyndelsen af ​​blomstringen og tidspunktet for modning være vigtige kriterier for valg af sort. Her er et lille udvalg af de bedste stikkelsbærvarianter:

'Invicta': Grønne, mellemstore frugter med meget gennemskinnelige årer; opret vækst; meget tidlig modning (fra midten af ​​juni); høje og sikre udbytter; kun korte torne på skuddene; lav modtagelighed for meldug

'Grøn Hansa' (også 'hvid triumferende bær'): Mid-tidlig høst mulig fra begyndelsen af ​​juli; frostbestandig sort med højt udbytte; medium modtagelighed for meldug; stærk forstærkning; store, let behårede frugter med en fin aroma; dog bruner bærrene meget under forarbejdningen

'Grøn bold': Højtydende sort med en middel modningsperiode; producerer store frugter med en grønlig-hvid farve; sød og sur smag; frugterne har tendens til at briste, men bliver næppe brune, når de behandles; meget modtagelig for meldug og vinterkuldeskader

'Rød triumf' (også 'Winham's Industry'): Gammel engelsk sort; medium tidlig blomstring og modenhed; regelmæssige og meget høje udbytter; meget stærk forstærkning; store frugter med en mørk rød farve; tæt dunet behåret med tyk hud og meget god aroma; robust sort, men meldug angreb muligt

'Rokula' / 'Rocula': Tidlig høst mulig; skuddene er stærkt forstærkede; runde, sort-røde, mellemstore frugter; meget følsom over for sprængning på grund af den sarte skal; modstandsdygtig over for meldug

'Yellow Triumphal Berry' (også 'Triumphant'): En højtydende sort med middel-tidlig modenhed; producerer mellemstore, lysegule frugter; sød smag, men ikke særlig aromatisk; stærk rydning nødvendig, ellers tendens til lille frugtighed; velegnet til forarbejdning

'Pax': Tidlig sort med kraftig vækst; god plukbarhed på grund af den lave armering; store, mellemrøde frugter med lidt hår; tilbøjelig til solskoldning; modstandsdygtig over for meldug og bladfald

En omfattende samling af Sorter af stikkelsbær og mere detaljeret information om de enkelte sorter kan findes her.

Plant stikkelsbær

Stikkelsbæret vokser på mellemtung, næringsrig og godt beluftet jord. Vores Plantura Økologisk tomat- og grøntsagsjord er ideel til plantning af blød frugt. Placeringskravene svarer til ribs, men stikkelsbær har brug for mere fugt. Beskyttede steder er at foretrække på grund af blomsternes frostfølsomhed. Delvis skyggede steder er ideelle til stikkelsbær, fordi solskoldninger forekommer hyppigere på frugterne på solrige steder.

Det bedste tidspunkt at plante nye stikkelsbærbuske er om efteråret (oktober/november) for at bruge jordens vinterfugtighed til vækst. Indføringen af ​​kompost eller rådnet gødning i plantehullet giver planten en ideel starthjælp. På trods af selvbestøvning kan du tilskynde til krydsbestøvning ved at placere forskellige sorter side om side. Du bør dog sikre dig, at planterne har tilstrækkelig afstand fra hinanden.

Mere information og instruktioner til Plantning af stikkelsbær kan findes i vores særlige artikel.

Former stikkelsbær

Hvis du ikke har nok stikkelsbær i din egen have, kan du nemt formere dem selv ved hjælp af stiklinger eller nedrivninger.

• Stiklinger: Om foråret klippes ca. 30 cm lange årsskud af og stikkes ned i jorden, så kun to-tre knopper stikker ud. De nye planter danner rødder meget hurtigt, og du kan derefter transplantere dem til et ønsket sted.
• Synke: Et langt skud bøjes ned, fastgøres til jorden med en sten og dækkes med jord. Spidsen af ​​skuddet skal stadig se ud af jorden og kan også bindes til en lille pæl. Så snart det nye skud har udviklet nok rødder, kan du skille det fra moderplanten.

Pleje af stikkelsbær

For at stikkelsbærene kan give en rigelig høst, skal de passes godt. Vi har opsummeret de vigtigste oplysninger om plejen af ​​denne plante for dig nedenfor.

Hæld stikkelsbær

Stikkelsbær nyder masser af vand, især i modningsperioden. Regelmæssig vanding anbefales derfor for at bygge bro over tørre perioder. Tørkestress kan hurtigt føre til små frugter i planten, for tidligt frugtfald eller endda sprængning af frugterne.

Gød stikkelsbær

For at stikkelsbæret kan trives, skal det optage tilstrækkeligt med næringsstoffer fra jorden. For Gødskning af din stikkelsbær du kan bruge organisk universalgødning - som vores Plantura Organisk universalgødning - Brug speciel bærgødning eller naturlig gødning fra haven såsom kompost eller græsplæneafklip. Anvendelsen af ​​organisk gødning har den fordel, at næringsstofferne kun frigives gradvist og er tilgængelige for planten. Det betyder, at der kun er en lav risiko for overgødskning og udvaskning af næringsstoffer til dybere jordlag eller grundvandet.

Organisk gødning - såsom havekompost eller rådden gødning - bør bruges sidst på efteråret bør påføres, så de næringsstoffer den indeholder får virkning i tide til vækstsæsonen om foråret måske. Frem for alt har stikkelsbær brug for tilstrækkeligt med kalium til en rig frugtfond, hvorfor passende bærgødning altid bør indeholde en passende andel af dette næringsstof. Den kraftigste vækst finder sted mellem midten af ​​april og slutningen af ​​maj, så hovedgødskning bør foretages i det tidlige forår. Derudover kan du også dække jorden omkring stikkelsbærplanten med et lag muld lavet af græsplæneafklip.

Tip: Vores Plantura Organisk universalgødning er hovedsageligt fremstillet af økologiske råvarer og er på grund af sin sammensætning ideel til langsigtet tilførsel af næringsstoffer til bærbuske.

Transplant stikkelsbær

Det er stadig muligt at transplantere stikkelsbæret efter et par år. Det bedste tidspunkt hertil er om efteråret (oktober/november), hvor planten er i hvilefasen, men du kan også flytte bærbusken om foråret. Jorden bør dog allerede være optøet, og på dagen for implementeringen er det tilrådeligt, at der er så få frostgrader som muligt. Da der går meget rodvolumen tabt ved flytning, er det også tilrådeligt at skære planten ned med cirka en tredjedel over jorden. Grav derefter planten bredt op og løsn rodklumpen fra jorden. Så planten bliver passet godt på sin nye placering og kan komme sig over stressen ved at flytte, noget organisk materiale (såsom kompost) bør indarbejdes i plantehullet vilje. Derudover skal du ikke glemme at vande den nye plante godt i begyndelsen og om nødvendigt påføre et lag barkflis.

Skær stikkelsbæret

Når du skærer stikkelsbæret, skal du sikre dig, at det er nemt at plukke, og at det er overskueligt arrangeret. Det er bedst at skære om efteråret efter høsten eller i hvilefasen om vinteren fra december til midten af ​​februar. Med en yderligere udtynding af skuddene i maj bliver de resterende frugter større.

I vores specielle artikel viser vi dig, hvad Skæring af stikkelsbær kommer præcis.

Høst stikkelsbær: hvornår er høsttid?

Stikkelsbærets frugter er - som med ribs og blåbær - faktisk et bær i botanisk forstand. Afhængigt af sorten kan de høstes fra begyndelsen af ​​juni til august. Med en afslappet opvækst undgår du blodige hænder på grund af skrammer under høsten. Da stikkelsbæret er meget følsomt over for sen frost, kan høstudbyttet variere meget fra år til år. Afhængig af sort, alder og stedforhold er udbyttet omkring 3,5 til 4,5 kg pr. busk.

For frisk nydelse bør du kun høste den fuldt modne frugt. Husk dog, at frugterne modner og kun kan opbevares i køleskabet i cirka ti dage. De fleste sorter kan høstes to gange med et interval på 10 til 14 dage. Frugter af sorter, der er modtagelige for plads, bør høstes i en umoden, grøn tilstand (dvs. i slutningen af ​​maj / begyndelsen af ​​juni) til konservering.

Opbevar stikkelsbær

Ud over at være ekstremt sunde at spise rå, er stikkelsbær også ideelle til kager, kompotter og andre desserter, samt til konservering og fremstilling af syltetøj. Men da stikkelsbærene modner på meget kort tid, og frugterne har en begrænset holdbarhed i køleskabet, skal du bestemt huske at konservere bærene.

Frys stikkelsbær

Frysning er en enkel måde at konservere på. Hel eller pureret, med eller uden sukker - frysningsmetoden afhænger i sidste ende primært af den påtænkte anvendelse. Hvis du vil fryse hele frugter til en kage, er der risiko for, at de sprænger på grund af det høje vandindhold. Det er derfor tilrådeligt at høste bærrene kort før de er modne. Det er bedst at blanchere stikkelsbærrene kort i varmt vand og lægge dem så tæt på hinanden som muligt i fryseposer eller passende plastikbeholdere.

Reducer stikkelsbærene

Du kan sagtens lave syltetøj eller gelé af stikkelsbær. For at gøre dette vaskes bærrene først og koges i lidt vand, indtil de brister, derefter sigtes og koges ned med sukker. Afhængigt af stikkelsbærsorten skabes en grøn, gul eller rød gelé. Dette fyldes i glas, mens det stadig er varmt og lukkes lufttæt. Uåbnet kan geléen opbevares i mindst et år, hvis den opbevares et køligt, mørkt sted.

Yderligere information og nyttige tips vedr Konservering af stikkelsbær Du finder her.

Stikkelsbær sygdomme

Mange sygdomme og skadedyr af stikkelsbær ligner dem af ribs. Heldigvis er stikkelsbær meget hårdføre, og du behøver sjældent at gribe ind. Følgende patogener kan blive et problem for dine stikkelsbær:

Amerikansk stikkelsbær meldug (Sphaerotheca mors uvae)
Hvidbelagte skudspidser og buede, små blade er kendetegnene for et angreb af denne svamp. Derudover kan umodne frugter også angribes. Når du vælger sorten, skal du derfor være opmærksom på dens modstandsdygtighed over for meldug. Varieteterne 'Invicta' og 'Pax' er for eksempel kendetegnet ved en lav modtagelighed for meldug. Skulle du alligevel bemærke inficerede skud, anbefaler vi, at du fjerner dem hurtigst muligt for at undgå spredning. Smid ikke det inficerede plantemateriale på komposten, men i skraldespanden.

Bladfaldssygdom (Drepanopeziza ribis)
Hvis planterne mister en stor del af deres blade under eller efter høsten, er det meget sandsynligt, at der er tale om såkaldt bladfaldssyge. På oversiden af ​​bladet er der små brungrå pletter, der vokser sammen med tiden. Bladene bliver gule, krøller sammen og falder af. Det tidlige bladfald sker især i våde år og svækker planten. Fugtige, langsomt tørre steder er derfor ikke velegnede som placering for stikkelsbæret.

Stikkelsbær savflue (Pteronidea ribesii)
Dette skadedyr forekommer udelukkende på stikkelsbær og jostabær. Hvis bladene fra de enkelte buske mangler fra den ene dag til den anden, kan det være en indikation af det massive angreb med savfluelarver. Disse er omkring 18 mm lange, grønlige i farven og dækket af mørke vorter. Flere generationer udvikler sig inden for meget kort tid (tre til fire om året). Regelmæssige kontroller for larver om foråret er derfor nyttige. Hvis der faktisk er tale om et angreb, er selektiv bekæmpelse med insekticider tilstrækkelig.