Spiselig bunddække: top 10 til din have

Nogle bunddække forskønner ikke kun din have, men også dine tallerkener. Her viser vi dig, hvilke bunddække der er spiselige.

Ukrudt er virkelig ikke vores yndlingsgæster i haven, trods alt, det mener vi investere en masse tid i at luge eller endda nødt til at ty til kemikalier, så vores bede bliver plejet se. Hvis du ikke har lyst, er du velkommen til at bruge den Bunddække: Med deres lave, tætte vækst undertrykker planterne pålideligt uønskede gæster og er desuden ekstremt dekorative. Bekvemt ser mange arter ikke kun godt ud, de smager også vidunderligt. Uanset om det er sprøde blade, søde bær eller aromatiske krydderier - du bør ikke gå glip af disse ti spiselige bunddække.

Spiselig bunddække: Vores top 10

Spiselige bunddække er ikke kun lækre, men også praktiske. Vi har samlet vores top 10 til din have.

1. New Zealand spinat

Den newzealandske spinat (Tetragonia tetragonioides) er et rigtigt insidertip til alle, der vil høste friske grøntsager uden en stor indsats: De årlige bladgrøntsager sår sig selv og er meget nemme at passe på solrige steder. Planten forbliver kun bunddække, hvis den høstes regelmæssigt, ellers kan den blive op til to meter høj. Høsten af ​​newzealandsk spinat belønnes med lækre blade, som - ligner ægte spinat (Spinacia oleracea) - god til salater, men smager også dampet.

2. Woodruff

Woodruff (Galium odoratum) er med sin unikke aroma en populær ingrediens til slik, desserter, punch bowls og is og er også populær blandt unge og gamle. Planten ser heller ikke dårligt ud i haven: med sine strålende hvide blomster er den en vidunderlig bunddække. Skyggefulde pletter i haven er også fortryllende Skygge plante med deres unikke charme. Skovruffen bør dog kun indtages i moderate mængder: den kumarin, der er indeholdt i store mængder, kan føre til symptomer på forgiftning.

3. Kyllingemad

Få planter føler sig godt tilpas på fugtige, skyggefulde steder - ikke så dem Kyllingemad (Stellaria media). Selv på disse uelskede steder breder urteplanten sig uden problemer. Plantens blade er ideelle til salat og skal ikke nyses af, når de dampes. Samtidig er chickweed fuld af vitaminer og mineraler og er efterspurgt ikke kun hos mennesker, men også hos fugle.

4. Krybende rosmarin

Middelhavsurter kan findes i enhver have og forkæler os med deres vidunderlige aroma. Så hvorfor ikke kombinere det smukke med det nyttige? Den krybende rosmarin (Rosmarinus officinalis ‚Prostata’) Gør præcis det: På grund af sin krybende vækst er planten ideel som bunddække - samtidig forkæler den dig Krybende rosmarin har dog også sin sædvanlige store, intense aroma og egner sig vidunderligt som krydderi til fisk og Kød.

5. Portulak

Hårdfør, fordringsløs og med krybende vækst - den Portulak (Portulaca oleracea) er også særdeles velegnet som bunddække for begyndere og står også flot med sine hvide og lyserøde blomster. Samtidig er portulaken et godt supplement til køkkenet, den er perfekt som vintergrøntsag. Du kan nyde portulak som en frisk salat eller tilberede den som spinat, hvilket er det, der har givet planten navnet "vinterspinat". Derudover anses portulakken for ekstremt sund: Med sine mange mineraler og vitaminer er grøntsagerne det perfekte supplement til enhver madplan.

6. Krybende Oregon-drue

Den krybende mahonia (Mahonia angrer). Med sine lyse blomster er Oregon-druen et rigtigt blikfang, der ikke kun bruges af mennesker, men også af gavnlige organismer som bier. Plantens bær er spiselige, men ikke i alles smag, fordi de anses for at være meget sure. For at mindske syrligheden bliver bærrene også ofte forarbejdet til gelé eller marmelade og er da rigtige lækkerier.

7. Gundermann

Gundermann (Glechoma hederacea): Den forbliver lille, er relativt slidstærk og også meget robust. Også visuelt er planten med sine små lilla blomster ikke at foragte. Plantens blade imponerer også med en fantastisk, intens smag: De er perfekte til urtesmør eller salater.

8. Duftende violer

Mange synes, at bunddække ser kedeligt ud - en forældet fordom, da den duftende viol (Viola odorata) viser imponerende. Med deres ukomplicerede natur og krybende vækst er violerne perfekte som bunddække men alt andet end trist: blåviolette blomster giver et imponerende blikfang, mens duften det Duftende plante samtidig forvirrer næsen. Men violen er heller ikke at foragte i køkkenet: kandiseret, som dessert, men også i salater Duftvioler er populære og sikrer ikke kun den rigtige smag, men også en smuk en på samme tid Dekoration.

9. Nasturtiums

Leder du efter en allrounder til din seng, så finder du den Nasturtiums (Tropaeolum majus) den rigtige beslutning: smukke blomster i lyse farver gør planten til en rigtig en En fryd for øjet, samtidig er ukrudt godt undertrykt, og nasturtium anses stadig for at være ekstremt nem pleje. Den er heller ikke at foragte i kulinarisk henseende: Plantens blade og blomster smager ikke kun vidunderligt krydret, frøkapslen kan også bruges som erstatning for kapers.

10. Vilde jordbær

Hvem kunne modstå denne godbid? det Vilde jordbær (Fragaria vesca) er en fantastisk bunddække til dem med en sød tand. Vilde jordbær, der er noget mindre end de sædvanlige sorter, imponerer med sine smukke blomster og er særligt behagelige i skyggen. Det er rigtigt, at deres frugter også er lidt mindre end dem Havejordbær slukket, men de kompenserer for det med en meget mere intens, sødere smag. Bladene fra det vilde jordbær kan også bruges - for eksempel kan de bruges til at lave te.

Hvis du vil vide, hvilke blomster der er spiselige og skal helt sikkert finde vej til din tallerken, så tag et kig på vores specialartikel her.