Chili: De bedste varme og milde chilier

Jalapeño, Tabasco, Cayenne og Habanero er velkendte sorter. De bedste chilisorter fra mild og frugtig til brændende varm kan findes her.

Variationen af ​​forskellige typer og varianter af chili er enorm. I vores artikel vil vi introducere dig til de bedste, lækreste og mest krydrede Chili (Capsicum) af de fire hovedtyper. Ifølge eksperter findes der 3.000 til 4.000 forskellige typer chili på verdensplan. Dette enorme antal er fordelt på omkring 35 forskellige arter. For både peberfrugt og chili hører til slægten Capsicum, som er opdelt i over 35 arter.

De bedst kendte typer chili omfatter:

• Capsicum annuum: Den mest almindelige type søde og milde søde pebervarianter såsom blokpeber samt små og brændende varme tepins.
• Capsicum baccatum: En type chili, der er særligt populær i Mellem- og Sydamerika og er kendt for sin særligt frugtagtige aroma. En af de bedre kendte varianter af C. baccatum er citrondråbe.
• Capsicum chinense: Selvom denne type chili ikke kommer fra Kina, som fejlagtigt antaget, er varianterne af denne type blandt de hotteste. Velkendte varianter er Habanero eller Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Her er planteforskere stadig ikke sikre på, om der er tale om en separat type chili. C. frutescens er altid meget hot, hvilket de fleste af jer burde have bemærket med Tabasco-sorten.
• Andre, men ret ubetydelige, chiliarter er Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae og C. tovarii.

I vores artikel præsenterer vi de bedste, lækreste og hotteste chilier af de fire hovedtyper. Mangler du din yndlingsvariant? Så send os en kort beskrivelse og nogle billeder på mail. Variationen af ​​forskellige typer og varianter af chili er enorm. Vi har samlet de mest populære chilisorter til dig i vores oversigt.

Capsicum annuum: Den mest almindelige art

Arten Capsicum annuum er den mest almindelige type chili. Det inkluderer søde peberfrugter samt meget varm chili. Det hævdes undertiden i litteraturen, at C. annuum ville være årligt, hvilket simpelthen er forkert. De mest populære sorter omfatter:

• Aconcagua: Disse røde, tykkødede chilier af Cubanelle-typen er kendetegnet ved deres aromatiske sødme. Denne sort er især populær i salater eller til direkte indtagelse.
• Anaheim: Denne tykkødede chili er en af ​​de mest populære varianter, og ikke kun i byen, den er opkaldt efter, Anaheim / Californien. De hængende frugter kan høstes både grønne og røde og bruges på en række forskellige måder: Grillning, fyld, spisning frisk og meget mere.
• De Arbol: På grund af sin træagtige og træagtige vækst omtales denne chili ofte som "træpeber". De tyndvæggede, let knækkede frugter bliver fra grønne til røde efterhånden som de modnes og har en let røget aroma efter tørring.
• Sort Namaqualand: Den buskede, kompakte sort bærer opretstående, dråbeformede, ret tyndvæggede frugter, der går fra sort til rød. De mørkelilla blomster og skud gør også denne chili tiltalende dekorativ. Udover krydderier er den også en ideel potteplante.
• Boliviansk regnbue: Denne chili er en populær stueplante på grund af dens mørkelilla blade og hvide blomster med lilla kanter. De små opretstående frugter går fra lilla til orangerøde, men har desværre en ret svag aroma.
• Bonsai chili: Der er plads til denne mini chili overalt! De små røde frugter bruges ofte som erstatning for thai chili.
• Bulgarsk gulerod: Denne sort bærer mange tyktkødede og gulerodsformede frugter. Chilierne er især populære i chutneys, saucer og salsaer på grund af deres gode varme og søde aroma. Samtidig bliver de lys orange.
• Cascabel: Navnet "rattle" blev givet til denne sort på grund af dens runde-ovale form og den raslende lyd fra den tørrede frugt. De små røde frugter har en sød aroma med en behagelig skarphed.

• Cayenne: Denne sort er kendetegnet ved sin skarpe skarphed med en let røget aroma og er bedst kendt som cayennepeber. De tyndvæggede frugter er aflange, let buede og går fra grøn til rød.
• Cayenne Golden: Disse chilier er bredere end den normale cayennepeber og lys gul i farven. De to varianter er meget ens i forhold til krydrethed og aroma.
• Chilhuacle Negro: Denne sort bærer blokformede til koniske chilier, der er brune i farven og er meget populære i krydderipastaer eller muldvarpe på grund af deres røgede aroma. Planten er også resistent over for tobaksmosaikvirus.
• Corno di Toro: Formen på de let buede spidse peberfrugter minder om et tyrehorn. De tyktkødede frugter er ideelle til salater og salsaer eller til påfyldning, stegning, syltning og meget mere.

• Elefant: Denne sort bærer tyktkødede, spidskegleformede frugter, der er gennemtrængt med grå revner. Den røde chili har fået sit navn fra ligheden med en elefants snabel.
• Ferenc tender: Disse søde peberfrugter med tykt kød og spids hætte er meget populære i salater og salsaer eller til fyld og grillning på grund af deres saftige aroma.

• Ildkys: Denne kompakte dekorative chili har koniske til ovale frugter med tre forskellige frugtfarver.
• Firecracker: Denne korte kultivar er også velegnet til dyrkning i potter. De aflange frugter kan farves fra gulgrøn med lilla korn over orange til rød.
• Fiskepeber: De grøn- og hvidstribede rødfarvede chilier bruges ofte til at forfine fiskeretter. På grund af sin kompakte vækst er denne meget dekorative sort også velegnet til pottekultur.
• Fluorescerende: Denne ekstremt dekorative sort bærer ikke kun sort-lilla chili, dens løv og blomster er også mørkelilla i farven. Frugterne bliver dybrøde, når de er modne og har en skarp aroma.
• Fresno: Også hos denne sort er prydværdien i forgrunden. De hvide blomster er indrammet i lilla, og støvdragerne og frugtbladene (nogle gange endda skuddet) er farvet lilla. De koniske grønne frugter imponerer med deres lilla korn og bliver røde, når de er modne.
• Ungarsk sort: Denne sort er nært beslægtet med jalapenos og bærer koniske, tyktkødede chilier, der skifter fra sort til rød med nogle gange sorte pletter. Aromaen ligner også jalapenos. Dens lilla blomster og kornene i løv og skud har en høj prydværdi.
• Jalapeño: En af de bedst kendte og mest populære chili! De kødfulde, saftige frugter er spidse og bliver fra grønne til røde med sorte pletter og revner. Deres gode aroma gør dem populære i salsaer eller til påfyldning, stegning/grillning eller syltning.

Tip: Også i vores Plantura chili dyrkningssæt indeholder frø til jalapeñoen. Udover fire andre varianter indeholder sættet alt, hvad du skal bruge til at dyrke dine egne chilier.

• Køkkenpeber: De bølgede, hætteformede frugter med delvist fordybede spidser er ideelle til pulverproduktion. Dens udtalte, men behagelige krydrethed er en vigtig ingrediens i ethvert køkken.
• Lanterna de Foc: De aflange, spidse chili minder meget om Cayenne i udseende og aroma.
• Lilla Cayenne: De umodne, sort-lilla frugter og de markante blomster er et sandt blikfang! I salsaer giver de aflange spidse chilier den nødvendige krydrethed.
• Medusa: Spidsen af ​​snacken bærer en masse små frugter uden nogen skarphed. De søde frugter er derfor ideel til at blive indtaget friske. Den kompakte vækstmetode og den høje prydværdi gør denne sort til den ideelle stueplante.
• Mulato: Denne milde spidse peber har en fremragende røget aroma og bruges ofte til fyld eller i chokoladeretter.
• Svamp rød/gul: De tyndvæggede chili er svampelignende i formen og udvikler en udtalt krydrethed. De er gode til at lave saucer og salsaer på, eller til påfyldning.
• NuMex Big Jim: Sorten bærer ekstremt store frugter op til 100g og holder dermed verdensrekorden.
• Pequin: Denne sort bærer talrige små, kegleformede frugter. På grund af deres varme og den søde paprikaaroma er chilierne populære i saucer, supper, salsaer og som krydderi.
• Peter Pepper: Det rigtige blikfang! Sorten er også kendt som Penis Pepper og frugtens rynkede form giver en idé om hvorfor. De lidt varme chilier egner sig til saucer og krydderier.
• Pimiento de Padron: Denne sort har aflange, forskelligt formede frugter og krydretheden varierer også meget blandt chilierne.
• Lilla Marconi: Denne sort bærer saftige, lilla chilier i blokform. De tyktkødede frugter er kendetegnet ved deres sødme og lave varme. De er derfor meget populære i salater, salsaer eller fyld.
• Lilla tiger: Ikke kun de sortlilla chili, men også de trefarvede blade gør denne sort til et rigtigt blikfang. En stor lilla farve med hvid brogethed kommer frem på den mørkegrønne baggrund.
• Royal Black: Denne ekstraordinære dekorative chili bærer aflange ovale frugter, og både selve planten og chilierne er smukt mørkelilla/sort i farven. Kan også dyrkes i potte uden problemer.
• Santa Fe Grande: Sorten bærer mange tykkødede frugter med let varme og god aroma. Når de er modne, bliver de grøngule chilier knaldrøde. De forarbejdes hovedsageligt til salsaer eller fyldes og serveres med salater.
• Sarit Gat: Denne højtydende sort har mange knaldgule chilier med en behagelig varme.

• Serrano: De aflange, knaldrøde og saftige chilier egner sig bedst til frisk indtagelse på grund af deres søde aroma.
• Sød banan: Den er opkaldt efter frugtens aflange, buede bananform. De krydrede chilier har en vidunderlig sød aroma og er populære i salater, salsaer eller til syltning.
• Sød chokolade: Denne sort bærer aflange, nogle gange spidse frugter. De tyktkødede chilier er kendetegnet ved deres sødme og chokoladebrune farve.
• Tepin: Disse små, ærteformede chilier er ekstremt varme. Næsten alle chili- og paprika-varianter, der er almindelige i dag, siges at være Tepin-racer.
• Thai appelsin: Denne ekstremt højtydende sort er også ideel som en dekorativ potteplante. De smalle, aflange frugter bliver lyse gule, når de er modne og bør ikke mangle i nogen gul thai karry. Frem for alt gør den blomsterrige aroma og den intense, vedvarende varme fra chilien den til en meget populær variant.
• Turuncu spiral: De lange, spiralformede chili er slående på grund af deres klare orange farve. Skarpheden er meget behagelig.

Capsicum baccatum: Art med en særlig frugtagtig aroma

Capsicum baccatum er særlig populær i Central- og Sydamerika. Arten udmærker sig ved sin særligt frugtagtige aroma. I modsætning til hvad folk tror, ​​er det ikke hele C. baccatum lille og bærformet. Hvis du ønsker at dyrke sorter af denne art hos os, bør du begynde at dyrke frøene meget tidligt, da C. baccatum tager lang tid at modne.

• Aji ananas: Navnet er program! Denne chili har en fremragende ananasaroma og er derfor meget populær i frugtsaucer eller salsaer. De små, spidse frugter er tyndtkødede og kan også uden problemer dyrkes i potter.
• Bishops Crown: De røde, tykkødede frugter er formet som en bispehue og har en yderst aromatisk smag, men med tydelige forskelle i skarphed mellem frugterne.
• Citrondråbe: De dråbeformede aflange chilier er citrongule i farven og deres aroma smager også fantastisk af lime.
• Regnskov: De ret små, dråbeformede frugter er let foldede i spidsen og bliver røde fra lysegrønne til modne. Den syrlige citrusaroma harmonerer perfekt med skarpheden og er særlig effektiv i salsaer.

Capsicum chinense: Chili fra frugtagtig til helvedes varme

Sorten kommer ikke fra Kina, som navnet faktisk antyder. Nogle af de hotteste chilisorter (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) hører dog til denne type. C. chinense er kendt for sin frugtige aroma. Hvis du vil nyde dette, skal chilipeberne tilberedes forsigtigt. Hvis varmen i Habanero og Co er for varm til dig, kan du også bruge den meget milde variant Ají Dulce.

• 7 Pod SR stamme: En af de hotteste chili i verden, men stadig meget aromatisk. De spidse frugter har en omvendt spids og en ru overflade. Chilierne, som er grønne i starten, bliver knaldrøde efterhånden som de modnes og forarbejdes til saucer.
• Aji Dulce Amarillo: En saftig chili med en intens kinesisk aroma og lidt varme. De lange, foldede frugter er orange-gule i farven og er særligt populære til frisk konsum eller til salsaer og i salater.
• Aji Panca: Disse chili er kendetegnet ved deres røgede aroma og er derfor populære til muldvarpe. Frugterne er tyndtkødede og også kendt som "Aji Brown" på grund af deres brune farve.
• Bhut Jolokia: Denne sort har i øjeblikket verdensrekorden for krydrethed! Med over 1 million Scoville har de rynkede, spidse frugter med en uregelmæssig overflade Navne Ghost Pepper / Bhut Jolokia = spøgelse chili, Bih Jolokia = gift chili, Raja chili = konge af chili mere end fortjent.
• Boliviansk ujævn: Denne chili er en krydsning af "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" og har en vidunderlig frugtagtig aroma. Frugterne er forholdsvis tynde og hænger ned som en lanterne. Solens stråler giver de gule chili deres lilla-brune nuancer.
• bahamansk: Denne sort bærer aflange, stumpe, tyktkødede frugter. De gulgrønne til orangerøde, opretvoksende chilier er saftige og aromatiske varme.
• Dorset Naga: Denne sort er også en af ​​de hotteste chilier i verden. De røde frugter er let foldede, tilspidsede til et punkt og bruges mest til saucer, salsaer eller til krydderier.
• Fatalii: De rynkede og spidse frugter er blandt de meget skarpe repræsentanter for denne slægt. De tykke, gule frugter laves ofte til varme saucer.
• Goronong: Denne sort bærer uregelmæssigt foldede frugter, der er stærkt bølgede og ligner en sæk. De relativt tyndkødede appelsinchilier har en rigtig god aroma og bruges ofte til saucer.
• Habanero chokolade: De chokoladebrune farvede chilier er forholdsvis tynde og foldede. Denne meget varme habanero har en masse aroma og er populær i saucer, salsaer og til krydderier.
• Habanero sennep: De sennepsfarvede frugter er tykke og stærkt foldede. Det er en meget saftig og frugtig variant af habaneroen.
• Habanero orange: Denne sort er en af ​​de hotteste af alle chili og har stadig en ekstraordinært frugtagtig aroma! Frugterne er foldet som en lampion, lys orange, når de er modne.

• Habanero Peach: De ferskenfarvede chili er tynde og let foldede. De krydrede frugter er populære i saucer og salsaer.
• Habanero rød: Denne sort er en af ​​de hotteste af alle chilier og har stadig en vidunderlig frugtagtig aroma! Frugterne er foldet som en lampion, lyse røde, når de er modne.
• Habanero Red Savina: Denne sort har længe haft titlen som den hotteste chili i verden. De lampion-lignende røde frugter forarbejdes hovedsageligt til varme saucer.
• Citron: Denne sort giver et ekstremt højt udbytte af små, dråbeformede chili med en citrongul glød. De aromatiske varme frugter er populære i saucer og salsaer.
• Naga Morich: Denne let foldede, spidse chili er ekstremt varm og nært beslægtet med Bhut Jolokia-sorten. Frugterne passer godt i saucer og salsaer.
• NuMex Suave Orange: Denne Habanero-sort er kendetegnet ved sin store frugtagtige aroma, men uden den skarpe skarphed. De orange milde frugter er derfor meget populære i salater, salsaer, til fisk eller til syltning.
• Peru Scarlet Lanterne: Som navnet antyder, er de små chili lanterneformede og farvestrålende. Samtidig er de ekstremt krydrede og populære i varme saucer og salsaer.
• Peruansk lang brun: Denne sort har lange, spidse chilier, der er let foldede og let buede. De meget varme, brune frugter laves normalt til saucer.
• Pimenta da Neyde: Denne sort er en af ​​sjældenhederne i sin slægt. For selv når de er modne, er de aflange, ovale til lanterneformede chilier med stumpe spidser smukt lilla i farven. Krydderiet er heller ikke at foragte og giver saucer det rigtige kick.
• Scotch Bonnet Orange: Denne sort er kendt for sin frugtige abrikosaroma. Den har fået sit navn fra sin rynkede tartanform. Krydderiet i de saftige chilier skal ikke undervurderes!
• Trinidad Douglas: Denne sort er mærkbar for sine furede, rynkede frugter med en uregelmæssig overflade og brun farve. Men varmen fra chilierne kan sagtens følge med 7 Pod og Bhut Jolokia.
• Søde Habanero: Denne variant af Habanero er kendetegnet ved sin frugtige aroma uden nogen skarphed. Chilierne har den typiske foldede habaner-form og skinner tiltalende i en rig rød farve.

Capsicum frutescens: Populære chilier i sydøstasiatiske retter

Capsicum frutescens sorter finder for det meste vej til sydøstasiatiske retter eller i krydderiblandinger. Den bedst kendte sort af denne type er absolut Tabasco.

• Rawit: Denne højtydende sort bærer små, aflange, spidse frugter. På grund af deres behagelige varme er de røde chilier særligt populære i det asiatiske køkken.
• Tabasco: Denne chili dyrkes kun i Louisiana til fremstilling af den berømte Tabasco sauce. De koniske opretstående frugter er aromatiske og brændende varme.

Capsicum pubescens: Den "hårede" slags

Det latinske navn "pubescens" indikerer behåringen af ​​denne art. Sammenligningen af ​​planter af denne type chili med andre viser, at Capsicum pubescens er klart anderledes. Det viser ikke kun de behårede blade, men også væksten (hurtigt træagtig, træagtig) illustrerer hurtigt forskellene. Chiliplanter af denne art findes for det meste langs vestkysten af ​​Central- og Sydamerika.

• Rocoto Aji Largo: Sorten har lanterneformede, spidse chilier og det tykke, saftige kød overbeviser med sin gode aroma. Samtidig imponerer planten med sin intense duft.
• Rocoto Manzano: Æbleformet "Rocoto" sort med røde eller orange, afrundede frugter.

tip: Til særligt aromatiske chilier anbefales brug af en primært organisk organisk gødning. Vores Plantura Økologisk tomatgødning er perfekt skræddersyet til de brændende chiliers behov og frigiver sine næringsstoffer langsomt og blidt.

Fandt du den rigtige variant af chili? Så tag et kig på vores vedhæftede artikel. Der vil du lære, hvordan du gør det selv Plantning af chili kan.