Plantning af jordskokker: dyrkning i din egen have

Jordskok er en alsidig plante og en nær slægtning til solsikken. Vi fortæller dig, hvordan du selv kan dyrke jordskokkeknolden.

I det 17 Århundrede kom Jordskok (Helianthus tuberosus), også kaldet jordskokke eller jordpære, ad søvejen fra Sydamerika til Europa. Først var der den brune eller røde knold, som smager lidt som artiskokken (Cynara scolymus), forbeholdt de rige og aristokratiske. Senere spredte den sig dog i stigende grad blandt folket og var i lang tid en vigtig basisfødevare. Med tiden løsnede kartoflen sig (Solanum tuberosum) den fiberrige knold, og dermed jordskok faldt dog i glemmebogen bortset fra dens brug som kvægfoder. I nogen tid har jordskok været tilbage på mode og bliver igen dyrket af hobbygartnere. Men hvornår planter man jordskokker? Og hvad skal du overveje? Vi forklarer trin for trin, hvordan du selv kan dyrke og dyrke jordskokker i haven.

Plantning af jordskokker: hvornår er det bedste tidspunkt?

Det bedste tidspunkt at plante jordskokker er om foråret, mellem begyndelsen af ​​april og midten af ​​maj. Alternativt kan jordskokknolde plantes om efteråret, mellem slutningen af ​​september og begyndelsen af ​​november. Planterne spirer først næste forår, dog lidt tidligere end knoldene plantet fra april til maj. Jordskokker er i modsætning til kartofler hårdføre og kan derfor plantes på forskellige tidspunkter og overvintre udendørs.

Dyrkning af jordskokker: placering og jordkrav

Jordskok stiller ikke store krav til sin placering. Knolden trives bedst på lettere, ler-sandede jorder, som kan holde på jordfugtigheden efter regn eller vanding. Stauden har et ret højt vandbehov og har brug for en god vandforsyning til knolddannelse. På vandlidende jorde kan jordskokker kun vokse sparsomt eller slet ikke. Den solsikkelignende plante foretrækker steder med høj lysintensitet, men jordskok tåler også godt delvis skygge. Jo bedre placeringen er tilpasset jordskokkens behov, jo højere er udbyttet af de velsmagende knolde. Jordskok kan altid plantes i sædskifte, men den bør ikke plantes efter solsikker eller efter sig selv plantes selv, da der i dette tilfælde oftere opstår rodsygdomme, som også holder længere i jorden forblive.

Som i alle Blandet kultur Der er også gode naboer med jordskokker og dem, der bør undgås. Knoldene kommer godt ud af det med klatrende agurker (Cucumis sativus) og franske bønner (Phaseolus vulgaris). Til gengæld skal jordskokker ikke dyrkes ved siden af ​​kartofler, for de to planter konkurrerer under jorden.

tip: Jordskok er særdeles velegnet som privatskærm, da den kan nå en højde på over 3 meter afhængig af sorten. Planterne skal dog beskyttes mod vinden eller bindes, da tordenvejr og byger let kan brække de stive sidegrene af og nogle gange vælte hele planter.

Plantning af jordskokker

Kun sunde, hele knolde bør bruges ved plantning af jordskok. Det er rigtigt, at jordskokker kan dyrkes af frø, men det er meget bedre, hurtigere og lettere at dyrke med jordstænglens knolde. Jordskokkefrø fås derfor næsten ikke i butikkerne og kun meget få sorter modner, så det er svært at skaffe dem selv.

Plant jordskokkeknolde: Trin-for-trin instruktioner

1. Før plantning drives knoldene på en plade med vand på den lyse vindueskarm i et par dage. Der dannes så hurtigt fine rødder på jordskokken, som senere fremskynder væksten. I mange planteskoler kan man allerede nu få unge planter med flere skud.
2. Nu er jorden løsnet dybt op og sten fjernes. På næringsfattige steder eller meget tunge jorder bør der tilsættes noget moden kompost før plantning.
3. Knoldene plantes omkring 30 til 40 cm fra hinanden og omkring 10 til 15 cm dybe. Efterlad en afstand på 70 til 80 cm mellem rækkerne. Hvis der allerede er spirer, begraves den unge jordskokkeplante omhyggeligt i den angivne plantedybde, hvorved de grønne skud naturligt blotlægges.
4. Efter jordskokknoldene har sat sig, skal jorden presses let og vandes kraftigt.
5. Når de første skud er dannet, kan jorden stables op omkring dem. Dette kan føre til dannelse af flere knolde, fordi den dybede jord opvarmes hurtigere og giver også mere plads til dannelse af yderligere knolde.

Bemærk: En rodbarriere for jordskok giver mening, især hvis ikke alle knoldene altid høstes, men mange bliver i jorden. Fra hver knold, uanset hvor små, dukker nye skud op i alle retninger, spreder planten bogstaveligt talt og spreder sig hurtigt. En rhizombarriere for jordskok anbefales derfor her.

Plant jordskokker i en potte

Hvis du ikke har din egen have, men har en solrig altan, kan du alternativt plante jordskok i en krukke. Her skal du sørge for, at spanden er stor og dyb nok og indeholder nok jord til, at knoldene kan dannes. Store vindueskasser er også velegnede, hvis du bruger dværgsorter. Der er specielle lavtvoksende til dette Jordskokke sortersom er særligt velegnede til dyrkning på altaner og terrasser. Jordskokker kan også dyrkes på denne måde i højbede. For at gøre dette skal du først fylde plantekassen generøst med forgødet pottejord, såsom vores Plantura økologisk tomatjord. Den indeholder allerede vigtige næringsstoffer til jordskok som kalium og forsyner dermed knoldene i den første tid efter plantning. Knoldene lægges nu enkeltvis i jorden, presses let og dækkes med cirka 15 cm jord.

I potten skal jordskok vandes godt ikke kun efter plantning, men regelmæssigt, så der dannes knolde. Der skal dog være en god vandafledning, så der ikke opstår vandfyldning. Efter knopskydning stables lidt mere jord op og i bedste fald regelmæssigt økologisk, det nemmeste er med en flydende gødning som vores Plantura tomat og vegetabilsk gødning, befrugtet.

Tip: Blomster er ikke relevante for dannelsen af ​​knolde, de kan let fjernes og derefter tjene som dekorative afskårne blomster. Faktisk er det muligt, at blomstrende jordskokkeplanter producerer flere knolde, fordi de ikke lægger energi i blomstens udvikling.

En nær slægtning til jordskok og er også en basisfødevare Yacon. Vi præsenterer knolden fra Andesbjergene og giver tips til, hvordan du dyrker den i din egen have.