Rødkålssorter: en oversigt over tidlige og sene sorter

Sorten af ​​rødkålssorter er praktisk talt ubegrænset; de er generelt forskellige i smag, farve og tidspunktet for såning og høst. Hos os kan du finde ud af, hvilke varianter der findes, og hvad der adskiller dem.

Rødkålen (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) er en af ​​de mest berømte og populære vintergrøntsager. For at bringe lidt mere variation til den lokale køkkenhave og på tallerkenen, er det tilrådeligt at prøve forskellige varianter i ny og næ. Rødkålssorterne adskiller sig fundamentalt i deres modningstid: Der er tidlige, mellemstore og Senmodnende sorter, deres udvikling og modenhed på varigheden af ​​dagslys og temperatur under vegetation bliver påvirket. For en god høst skal man være opmærksom på den respektive sorts krav - tidlige sorter bør ikke sås for sent og sene rødkålssorter ikke særlig tidligt. Der er også subtile forskelle i smag, farve og tæthed af bladene. Her kan du finde ud af, hvilke typer rødkål der findes, hvad de bruges til og hvad der får dem til at skille sig ud. Omkring

Pleje og høst af rødkål rapporterer vi i vores oversigtsartikel om rødkål.

Tidligt modne rødkålsvarianter

Tidlige rødkålssorter kan sås fra slutningen af ​​januar til begyndelsen af ​​marts i opvarmede drivhuse, opvarmede kolde rammer eller på et tilsvarende frostfrit sted. Efter prikning og videredyrkning i kold ramme, drivhus eller i et lunt bed kan der høstes mellem maj og august. Populære sorter er:

• ‘amarant‘: Rødkålssorten ’Amarant’ er en af ​​de tidligt modne sorter. "Amaranth" har en kort stilk og runde, relativt små hoveder. Den har en fin smag typisk for rødkål.
• 'Topaz': Sorten 'Topas' har en høj tolerance over for kulde og er kendetegnet ved sin kraft. Dette gør denne tidlige sort attraktiv for koldere områder. De store, tunge hoveder af ’Topas’ har en lang stilk og kan ikke opbevares længe.

• ‘Cabeza Negra‘: Sorten ‘Cabeza Negra’, også kendt som Schwarzkopf, er kendetegnet ved sine store, sorte og røde bindemidler. De er sortens kendetegn og danner et rundt, solidt hoved. Derudover er den høje kuldetolerance og den gode holdbarhed særlige kendetegn ved ‘Cabeza Negra’, hvilket gør den til en god variation til kolde steder. På grund af sin fine smag bruges sorten som en rå grøntsag eller som tilberedt tilbehør til solide retter.
• 'Marner tidlig rød': ‘Marner Frührot’ er en tidligt modnende fransk sort, der er værdsat for sin robusthed og smukke kålhoveder. De kraftige hoveder kan veje op til 2,5 kg og er medium til gode opbevaringsmuligheder.

Mellem tidlige rødkålssorter

Hvis du vil høste sommerkålsorter, bør du så frøene af de tilsvarende sorter i marts eller begyndelsen af ​​april. Egnede steder til såning er uopvarmede kolde rammer eller bede beklædt med varmende, gennemsigtige plastfolier. Fra maj kan de unge planter fra den kolde ramme sættes i bedet. En høst er normalt mulig mellem juli og begyndelsen af ​​november. De bedste sorter inkluderer:

• ‘Integro F1':' Integro F1 'er en medium-tidlig, hurtigtvoksende og sprængsikker sort, der udvikler små, afrundede hoveder. Den er ideel til dyrkning i koldere områder med sen frost. ’Integro F1’ er forholdsvis nem at opbevare og meget robust mod sygdomme.
• 'RoxyF1′: ‘Roxy F1’ er en gennemprøvet, tidligt modnende sort, som er kendetegnet ved sin meget gode opbevaringsevne, kraft, intense farve og gode smag. Hovederne er runde og vejer op til 2,5 kg afhængig af plantningen. "Roxy F1" er særligt robust mod sygdomme.
• ‘granat‘: ’Garnet’ er en middeltidlig, højtydende rødkålssort, der kan opbevares rigtig godt på trods af dens hurtige vækst. På grund af sin hurtige vækst leverer 'Granat' også høje udbytter i regioner med en kort vækstsæson. Hovederne kan veje op til 2 kg og vokse meget fast.

• ‘Rodynda‘: En populær medium tidlig sort er 'Rodynda', som har en kort stilk og et ovalt hoved. Den er kendetegnet ved en sød, stærk aroma. Den har også stærke rødder, hvilket gør den mere tolerant over for kortere perioder med tørke. Dens mellemstore holdbarhed gør ’Rodynda’ til en ideel efterårsgrøntsag, der primært kan bruges som råkost.
• ‘Tinty F1': Sorten 'Tinty F1' er sandsynligvis en krydsning mellem rødkål og spidskål. De hurtigtvoksende hoveder er løst pakket. På grund af dens dårlige holdbarhed bør 'Tinty F1' indtages så hurtigt som muligt efter høst. Kål er særdeles velegnet som råkost og som tilbehør til fisk på grund af dens mildt søde smag.
• ‘Calibos‘: Også ’Kalibos’ er en krydsning mellem rødkål og spidskål, hvorfor den også kaldes rød spidskål eller spidskål. De hurtigtvoksende hoveder har en god smag og en tiltalende tekstur. De intense røde blade er løst pakket, så hovedvægten nogle gange er mindre end et kilo. 'Kalibos' er særligt velsmagende som tilbehør til fisk eller rå grøntsager.

Senmodnende rødkålssorter

De langsomt udviklende sene og meget sene rødkålssorter sås også i en kold ramme eller under presenning mellem marts og begyndelsen af ​​april. Derudover kan disse sorter bruges til efterfølgende såning i april og maj, så den sene rødkål kan høstes fra oktober til december.

• ‘Marner Lagerrot': Den meget letopbevarende franske sort' Marner Lagerrot 'kan høstes til sent på efteråret. Jo senere sorten sås, jo bedre kan den opbevares. ’Marner Lagerrot’ bevarer sin mørkelilla farve og bladenes fasthed og deres aromatiske smag meget godt, selv når den opbevares i flere uger. De runde hoveder er mellemstore, tæt lagdelte og lukkede.
• ‘Autoro F1':' Autoro F1 'er en robust sort, der danner mellemstore, tunge hoveder og kan blive i sengen i lang tid uden at briste eller rådne. Takket være deres sene såning kan høsten foregå sidst på efteråret og vinteren, normalt indtil efter jul. De jævnt runde hoveder er nemme at opbevare og smager særligt godt som rå grøntsager eller som tilbehør.

Kunne du vælge en af ​​de mange specielle rødkålsvarianter? Vi giver dig tips til, hvordan du gør det Plant rødkål ordentligt kan.