Elstar æblesort: smag, beliggenhed og høst

Hvad er smagen af ​​Elstar æbler, og hvad er den ideelle placering for æblesorten? Vi besvarer dine spørgsmål om Elstar æbletræer.

Tyskland er et æbleland: den gennemsnitlige tysker spiser 25 kg æbler om året. Æblesorten ’Elstar’ er et af de mest populære æbler og har været det i mange årtier. Hvis du også elsker smagen af ​​Elstar-æblet og måske endda vil dyrke det selv, finder du alt, hvad du behøver at vide om smag, høsttid og kulturforhold her.

Æblesort 'Elstar': Profil

frugt	mellemstørrelse; gyldengul med lys rød marmorering
smag	aromatisk, sød
Udbytte	svinger meget
Høsttid	fra midten af ​​september
Moden til nydelse	fra slutningen af ​​september
Holdbarhed	Godt; kan opbevares til januar
vækst	meget stærk
klima	beskyttet; ikke egnet til store højder
Sygdomme og skadedyr	modtagelige for frugttrækræft, æbleskurv, meldug, spindemider, brandskimmel

Hvor kommer æblesorten ’Elstar’ fra?

Æblesorten 'Elstar' kommer fra et forædlingsprogram fra Institute for Horticultural Plant Breeding (Plant Research International B.V.) ved Wageningen University i Holland. Ved at krydse sorterne 'Golden Delicious'Og' Ingrid Marie ', 'Elstar', som er så populær i dag, blev skabt i 1955. Men det var først i 1975, at sorten blev introduceret på markedet.

Ekspert info: Af og til sker det, at et træs genom muterer, normalt kun på en gren eller gren. Sådanne mutationer formeres undertiden yderligere og bruges også i frugtavl. Mutanter af sorten 'Elstar' er for eksempel 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' eller den vidunderligt knaldrøde Bel-El '.

Hvad er smagen af ​​Elstar æbler?

Som alle æblesorter blev 'Elstar' også underkastet en sensorisk frugtvurdering, det vil sige en professionel smagstest. Derfor har æblesorten 'Elstar' en mellemfast, cremefarvet til gullig frugtkød, der er moderat saftig, men sød og smager stærkt aromatisk. Syren er afbalanceret, så hverken for syrlig eller for kedelig.

Plant æbletræer af sorten 'Elstar'

Elsker du den friske, søde smag af Elstar æblet så meget, at du gerne vil have dit eget Elstar æbletræ i haven? Vi vil forklare dig, hvad der er vigtigt ved plantning.

Hvad skal du overveje, når du dyrker sorten 'Elstar'?

Når du dyrker Elstar æbler, skal du huske på én ting: Sorten er ekstremt krævende at dyrke og anbefales faktisk ikke til hjemmehaven. Sorten kan kaldes en rigtig diva af følgende grunde:

• ’Elstar’ er en meget kraftig sort, hvilket betyder en del beskæring. Hvis det ikke beskæres regelmæssigt, lider træets sundhed og frugtens kvalitet.
• "Elstar" er modtagelig for mange vigtige æblesygdomme: Frugttrækræft, Æbleskurv, meldug, spindemider og brandskimmel.
• Udbyttet af 'Elstar' svinger meget. Hvis træet ikke er ordentligt klippet, gødet og forsynet med vand, vil det nådesløst erkende dette: År uden et eneste æble efterfølges af år med alt for tunge gardiner og alt for små æbler.

Men 'Elstar' har ikke kun dårlige egenskaber: På grund af sin ret sene blomstringsstart er den mindre modtagelig for blomsterfrost. Derudover kan den godt opbevares og regenererer snit eller frostskader på træet rigtig godt. Og selvfølgelig er den gode smag af stammen ikke en dårlig grund til at lægge lidt flere kræfter i at dyrke den.

Hvad er den ideelle placering for et Elstar æbletræ?

Den ideelle placering for et Elstar æble er beskyttet for at forhindre frostskader om vinteren. Samtidig skal det dog ikke være helt roligt, da roen efterlader skadedyr og sygdomme let. Det vigtigste for Elstar æbletræet er dog tilstrækkelig solstråling: et sted i fuld sol sikrer højere udbytte og et sundt træ.

For så vidt angår jorden, er placeringskravene for sorten 'Elstar' naturligvis afhængige af det underlag, den er placeret på. raffineret blev til. Så før du køber et æbletræ, bør du finde ud af dets base. Følgende tabel viser placeringskravene for forskellige æblegrundstammer.

dokument	Eksempler	Beliggenhedskrav	Træets vækst
Langsomt voksende	M9, M27, M26	Meget høj. Næringsrig, lerholdig sandjord med højt humusindhold. Vandlogging og tørke tolereres ikke.	Træet forbliver mindre og bliver svagere
Middel kraftig	M7, M4, MM106	Høj. God kvalitet, næringsrig jord med et højt humusindhold. Vandfyldning og tørke tolereres lidt bedre.	Træet bliver mellemstort
Stærkt voksende	M11, A2, frøplantepuder	Lav til medium. Dårlig jord samt tørke og våde tolereres også.	Træet bliver større og bredere

Hvis du har den nødvendige plads i din hjemmehave, anbefaler vi en mellemstærk base. På dette bliver din 'Elstar' lidt større, og du skal bruge en stige til at skære, det er hvad stigen er til Træet er dog meget mindre følsomt og er også bedre placeret på en mindre end optimal placering sti.

Hvordan planter man et Elstar æbletræ?

Vi har udarbejdet en særlig artikel til dig, der dækker alt om emnet "Plant æbletræ" forklarede. For at du ikke behøver at søge i lang tid, er her de vigtigste data kort:

• Det er bedst at plante Elstar æbletræet om efteråret.
• Plantehullet skal være mindst 1,5 gange så bredt og dybt som rodklumpen.
• Bland to tredjedele af udgravningen med moden kompost eller en højkvalitets pottejord og organisk gødning som vores for eksempel Plantura økologisk tomatgødning.
• Udfør en rodskæring: kun spidserne skæres til planter med bare rod, til potteplanter puden trækkes nogle steder fra hinanden med hænderne eller en spade, så de fine rødder tåre. Rodskæringen er ikke nødvendig for ballegods.
• Gør om nødvendigt en Plant beskæring på æbletræet ved.
• Sæt træet i plantehullet. Podepunktet skal være 15 til 20 cm over jorden. Rødderne skal naturligvis ikke blottes.
• Fyld plantehullet med jordblandingen og træd derefter på jorden med hele din kropsvægt.
• Brug resten af ​​udgravningen til at modellere en hældekant. Hæld rigeligt med vand og fyld eventuel hængende jord igen.
• I det første stående år skal du vande træet regelmæssigt, så det kan udvikle sig godt.

Tip: Et Elstar æbletræ på en dårligt voksende base har kun svage rødder. Den har derfor brug for en solid stolpe som støtte og en stabil forbindelse hele sit liv. Begge skal kontrolleres årligt og om nødvendigt fornyes.

Hvornår er høsttidspunktet for Elstar æbler?

Hvis du vil opbevare Elstar-æblerne i længere tid, bør du plukke dem tidligere. Plukketiden nås fra omkring midten af ​​september. Æblerne modnes derefter langsomt under opbevaring. Hvis du ikke vil opbevare frugterne, men bruge dem meget snart, skal du først høste dem fra slutningen af ​​september. Så er æblerne konsummodne, så de er perfekt søde og lækre. Du kan selvfølgelig også plukke en del tidligt og opbevare den og først hente resten senere fra træet og nyde det med det samme. Vi har en speciel artikel til dig Høst æbler klar til at hjælpe dig med høsten.

Tip: 'Elstar' har en speciel egenskab: den udskiller ikke døde eller modne frugter af sig selv. Det er godt, hvis du ikke kan lide vindfald på plænen. Det betyder desværre også, at syge og rådne frugter bliver i træet og smitter de andre frugter. På den måde kan frugtråd endda overvintre i såkaldte frugtmumier og smitte unge frugter igen om foråret. Du bør derfor jævnligt tjekke træet for syg frugt og høste rådden frugt helt.

Hvordan kan du opbevare og behandle Elstar æbler?

’Elstar’ kan fint opbevares nedkølet. Hvis temperaturerne holder sig under 4 ° C, er opbevaring indtil januar ikke noget problem. Forudsætningen for dette er, at frugten blev høstet tidligt, altså ikke helt moden. Elstar æbler er desværre modtagelige for at rådne og visne, når de opbevares og kræver en konstant luftfugtighed, der hverken er for høj eller for lav. Du kan finde flere detaljer om den rigtige i vores specielle artikel Opbevaring af æbler.

Æbler af sorten 'Elstar' er perfekte til frisk konsum. Men den søde og syrlige smag er også perfekt til kager og æblestrudel. Det er selvfølgelig også muligt at koge det ned med æblemos, men det er æblet faktisk for godt til.

Er Elstar æbletræet for krævende for dig? Så er æblesorten 'Guld parmane»Noget for dig: Den overbeviser ikke kun med sin smag, men er også bedre egnet til hjemmehaven.