Æbletopaz: smag, pleje og høsttid

Mange æbleelskere kender kun Topaz-æblet fra supermarkedet. Men vidste du, at denne "supermarkedsvariant" for en gangs skyld ikke kun er velsmagende, men også nem at dyrke? Vi vil introducere dig til alle de relevante egenskaber ved den alsidige sort.

Æblesorten 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') er en forholdsvis ny sort, der er velegnet til både professionel kommerciel dyrkning og ekstensiv dyrkning Frugthaver samt til hobbydyrkning i egen have - under visse omstændigheder endda i balje er. Æblesorten ’Topaz’ er en lille sygdomsudsat, velsmagende og langtidsholdbar sort Rigtigt insidertip til alle, der ønsker et ukompliceret æbletræ, der er sjovere end arbejde strøm.

Apple Topaz: profil

frugt	mellemstørrelse; mørkerød flammet og stribet kropsfarve
smag	aromatisk, let syrlig, balanceret sød og syrlig
Udbytte	høj; har tendens til at veksle
Høsttid	Sidst i oktober til begyndelsen af ​​november
Moden til nydelse	fra slutningen af ​​november
Holdbarhed	Godt; kan opbevares til marts
vækst	medium styrke; oprejst til bred
klima	ikke egnet til barske, vinterkolde og fugtige steder
Sygdomme og skadedyr	modstandsdygtig over for skurv, let modtagelig over for meldug, moderat til alvorlig modtagelig over for frugttræspindermide, bladlus og prikker

Topazæblets oprindelse og historie

Æblesorten 'Topaz' opstod fra en målrettet krydsning af Rubin 'og' Vanda '-sorterne på Instituttet for Eksperimentel Botanik i Prag (Tjekkiet). Krydsningen viste sig at være værdifuld på instituttet i 1994 og allerede i 1998 var der en officiel plantesortsbeskyttelse i EU. Det betyder, at sorten 'Topaz' ikke anses for at være en social almindelighed og ikke må opformeres af gevinstmæssige årsager uden at betale et tilsvarende gebyr. Denne sort må heller ikke bruges til kommerciel avl uden at spørge sortsejerens tilladelse.

Æblesort 'Topaz': smag og egenskaber

Frugten af ​​topasæblet er mellemstor, flad og medium til stængelbuget. Den øverste farve fylder 40 til 70% af huden og er flammet mørkerød og stribet. Skindet er tykt og kan være lidt til gene, når man spiser æblet. Efterhånden som den modnes, bliver huden fedtet, og det i starten faste gule og saftige kød bliver medium fast og sødere. Smagen af ​​Topaz-æblet er meget aromatisk og let syrlig med et velafbalanceret sukker-syre-forhold. Frugtens stilk er kort til mellemlang, et typisk kendetegn ved sorten er såkaldte "kødperler" i bægeret, det vil sige små, runde vækster på kødet.

Særlige kendetegn ved dyrkning og pleje af Malus 'Topaz'

Æbletræet af sorten 'Topaz' bliver middelstærkt og opretstående til bredt. Skuddene har ofte totlignende grene, hvilket gør, at kronen hurtigt bliver meget tæt og bestemt bør tyndes ud jævnligt. Som alle sorter er både kraften og formen stærkt påvirket af den anvendte base, hvorpå Topaz-æblet blev podet. For eksempel kan et Topaz æbletræ med en svag base som M27 godt dyrkes i en stor beholder, fordi det ikke vokser godt. Samme sort på en mellemstærk grundstamme som M7 er perfekt til dyrkning som et mellemstort træ. Her kan både opstå halvstammer og høje stammer og er relativt nemme at passe på grund af den noget retarderede vækst. Da sorten også er velegnet til ekstensiv dyrkning på engplantager, er raffinementer på stærkt voksende grundstammer som A2 eller frøplantegrundstammer også mulige. Topazæbler podet på sådanne baser er uden undtagelse høje stængler. Disse bliver meget store og er derfor svære at skære regelmæssigt.

Topazæbletræet, som har en tendens til at blomstre meget frit, begynder at blomstre tidligt til midt tidligt. Således f.eks.Rewena‘, ‘James Grieve',' Nethinden ','Boskoop’,’ Prins Albrecht ’og det ’Hvide klare æble’ er på tale. På grund af sin tidlige blomstring er topasæbletræet dog modtageligt for blomsterfrost i sen forårsfrost. Træfrost kan også være et problem med denne sort, hvorfor ru, vinterkolde og fugtige steder ikke er til dette æble. Vinterkulden forstærkes på våd og tung jord, der kun varmes langsomt op - derfor er en veldrænet, humusrig og lettere jord bedre for topasæbletræet egnet.

Æblesorten er skurvbestandig, hvilket betyder, at en af ​​de vigtigste æbletræssygdomme ikke er et problem for den. Den er kun lidt modtagelig for meldug, men moderat til alvorlig modtagelig over for frugttræspindermide og æblebladlus. Derudover har 'Topaz' æbler tendens til at have pletter, det vil sige brune pletter på kødet. Dette kan dog forhindres med et almindeligt klip.

Udbyttet af Topaz æbletræet er højt og har en tendens til at veksle, især hvis det vokser for kolde steder eller er radikalt beskåret. Frugtfald før høst forekommer næsten aldrig i dette æbletræ.

Topazæble: høst og brug

Høsttidspunktet for Topaz-æblet er mellem slutningen af ​​oktober og begyndelsen af ​​november - det er nu plukkemoden og har den bedste holdbarhed. Træet er klar til konsum fra slutningen af ​​november, men det går langsommere i det kølige lager: Afkølet til lidt over 0 ° C holder Topaz-æblet til marts. Efterhånden som den modnes, bliver frugten blødere og huden mere fed.

På grund af sin meget gode smag er Topaz æblet ideelt til direkte indtagelse. Forarbejdning og konservering i enhver form er også mulig, især fordi høsten normalt er meget rig.

I øvrigt: Hvad med en allergi over for æbler med sorten 'Topaz'? Æblesorten 'Topaz' anses for at være allergivenlig på grund af dens relativt lave koncentration af æbleallergenet "Mal d1". Æbleallergier er dog så komplekse, at vi råder allergikere til altid at starte med omhyggelige prøver af hver sort.

Leder du efter en massebærer til at supplere det velsmagende Topaz-æble til fremstilling af juice, puré eller endda æblecider? Så kunne den naturligt sunde kommercielle sort 'Josef Musch'Vær af interesse for dig.