Plant, høst og brug bynke

På grund af sin alsidige brug har bynke nogle få navne som gås, kost, dame eller midsommerurt. Vi viser dig, hvordan du planter bynke, høster den selv fra haven og bruger den.

På grund af dets medicinske egenskaber er bynke (Artemisia) har haft stor betydning siden oldtiden. Men bynke er ikke bare en nytteplante, men en letplejet og alsidig prydplante i din have.

Bynke: blomst, oprindelse og egenskaber

bynke (Artemisia) er en plante, der er udbredt over hele verden og også er hjemmehørende for os, men dens nøjagtige oprindelse er ukendt. De fleste af arterne af tusindfrydfamilien (Asteraceae) tilhørende slægten er flerårige, let træagtige stauder. Nogle af disse afgiver en meget intens duft, som ikke er populær hos alle. Bynke er let at dyrke og vokser hurtigt, så den kan nå højder på op til 2 m afhængig af art. Men hvis du tager den med ind i din have, skal du være forsigtig, for den begynder hurtigt at vokse og overtage haven for sig selv. Med sine ofte sølvblanke, skinnende, fjeragtige og til tider behårede blade og de orange-gullige blomster er bynke ikke kun en fornøjelse som prydplante, men også som urt og lægeplante.

Risiko for forveksling med bynke: Nogle planter kan forveksles med bynke. Det ligner mange andre arter i slægten Artemisiafor eksempel malurt (EN. absintium).
Ydermere ligner bynke i vækst, udseende og bladform bynke-ambrosie (Ambrosia artemisiifolia) meget ens, hvilket allerede kan ses i deres navn. Bynke-ambrosie kommer oprindeligt fra Nordamerika, men udvikler sig også mere og mere her i landet Problemukrudt, da deres pollen har en stærk allergifremkaldende effekt og de bruges også som ukrudt i landbruget opstår. Forskellen mellem bynke- og bynke-ambrosie er let at lave på baggrund af bladene, da de i bynke-ambrosie er grønne på begge sider i stedet for sølvfarvede på den ene side.

Bynke arter og sorter

Slægten Artemisia omfatter over 250 arter. Nogle arter af bynke er kort præsenteret her.

Almindelig bynke (EN. vulgaris): Arter af bynke, hjemmehørende hos os, op til 1,20 m høje; velrenommerede fordøjelsesegenskaber; Bruges som krydderi til fede retter.

Årlig bynke (EN. år) også kinesisk bynke: En af de få ikke-vinterhårdføre bynkearter, der normalt ikke blomstrer i vort land; hurtigt voksende; Højde op til 2 m; med sit tætte løv er det velegnet til midlertidige hække; vakte en sensation for nogle år siden, fordi den indeholder et aktivt stof mod malaria.

Dværg bynke af sølv (EN. Schmidtiana): Bliver kun ca. 20 cm høj; pudelignende vækst og filigran, sølvfarvede blade; en vidunderlig ledsager til mørkbladede prydplanter.

Steppe bynke (EN. ludviciana): Bynke, som oprindeligt kommer fra Nordamerika, hvor indianerne brugte den til deres ceremonier, da den er velegnet til rygning på grund af sin stærke duft; i Europa hovedsageligt brugt som prydplante, for eksempel i middelhavshaver.

Tip: De 250 arter af slægten omfatter også nogle andre velkendte stauder, som er plantet i mange haver på grund af deres duft og udseende. Disse omfatter for eksempel estragon (EN. dacunculus), Ægte malurt (EN. absintium) eller den såkaldte colabusk (EN. abrotanum var. maritima), som dufter intenst af Cola.

Plantning af bynke: såning, placering og procedure

I naturen sås bynke bedst fra maj og frem. Den stiller relativt få krav til beliggenheden, men foretrækker solrige, veldrænede og næringsrige steder. Hvis du har meget leret, vil fast jord, organisk materiale og meget sand hjælpe med at løsne jorden og forbedre dens permeabilitet. Ved meget tætte jorder kan det endda være nødvendigt at løsne jorden dybt, for eksempel med en gravegaffel, for at undgå vandfyldning. For at tilføre organisk materiale og næringsstoffer anbefaler vi vores f.eks Plantura organisk universaljord, fordi det giver kvælstofelskende planter optimale startforhold. Ved produktion af tørvefri jord bruges der op til 60 % mindre CO sammenlignet med konventionel jord₂ frigivet. Det er vigtigt at blande jorden godt med sandet og den eksisterende jord.

Da bynke vokser hurtigt og stort, skal der sås 2 til 3 frø med 70 cm mellemrum. Efter et par uger er kun den stærkeste plante tilbage. Bynke er en let kim, hvorfor den kun bør dækkes let med jord.

Tip: Bynke kan også foretrækkes i vindueskarmen fra begyndelsen af ​​marts. For at gøre dette skal du blot placere de enkelte frø i små dyrkningspotter fyldt med jord og kun dække let med jord. Ved en optimal spiretemperatur på 18 til 23 ° C bør de første frøplanter dukke op efter omkring fjorten dage. Fra midten af ​​maj kan planterne så placeres på deres endelige placering.

Korrekt pleje: er bynke hårdfør?

Så længe Artemis annua er arten af ​​bynke hårdfør. Hele den overjordiske del af bynkeplanten dør dog hen over vinteren, så alt, der ikke kan lide, kan skæres af sidst på efteråret. Om foråret driver bynke så ud af rhizomet igen.

Gød bynke:
Som regel behøver bynke ikke at blive befrugtet. Som en indikator for kvælstofrige jorder vokser den dog kraftigere, hvis den er tilstrækkeligt forsynet med dette hovednæringsstof. Derfor kan kvælstofbaserede gødninger, som vores, bruges Plantura organisk universalgødning, Skab et middel og øg væksten. Da den hovedsageligt indeholder råvarer af organisk og ikke-mineralsk oprindelse, bidrager den organiske universalgødning også til en god jordstruktur og modvirker komprimering.

Vanding bynke:
Bynke skal kun hældes i lange, varme tørre perioder, da den grundlæggende er tilpasset tørre steder.

tip: For at forhindre det i at sprede sig, kan du høste bynkeblomsterne, inden de åbner sig. På denne måde kan frøene ikke spredes.

Høst og brug bynke

De lukkede blomster høstes sædvanligvis i begyndelsen af ​​bynens blomstringsperiode mellem juni og juli. Ældre blomster og blade indeholder væsentligt flere bitterstoffer. Bynke kan bruges både frisk og tørret. For at gøre det holdbart høster du ca. 40 - 60 cm lange grene med blomster og hæng dem til tørre et lunt og luftigt sted.

I dag bruges bynke mest som en kulinarisk urt. Den indeholder de æteriske olier kamfer, cineol og thujon, som virker bakterie- og svampehæmmende og er rig på bitterstoffer. Dette beskytter den på den ene side mod rovdyr, på den anden side understøtter den vores fordøjelse, hvorfor bynke ofte gives som krydderi til retter med højt fedtindhold, såsom den klassiske gåsesteg. Men dets brug er ikke begrænset til dette. Med sin bitre og aromatiske, krydrede smag kan bynens unge blade bruges som tilbehør eller blomsterne som en del af en middelhavsurteblanding. En almindelig anvendelse som hjemmemiddel er for eksempel tilberedning af en simpel bynke-te mod mavesygdomme. Til dette hældes 1 tsk tørret bynke over med en kop kogende vand og trækkes i 1 - 2 minutter.

Tip: Som allerede nævnt har bynke været en vigtig lægeurt siden oldtiden. Forskellige virkninger er blevet tilskrevet det gennem århundreder. Det blev for eksempel brugt som medicin mod fødsler og gynækologiske problemer eller til afbrydelse af graviditeten. Dette forklarer også det latinske navn, som går tilbage til Artemis, som var jordemoder blandt de græske guder. Kelterne mente, at bynke havde magiske egenskaber, og det er grunden til, at de omsluttede sig med det til dans ved solhvervsfestlighederne.

Er bynke giftig?

Så længe den forbrugte mængde er lille, er den uskadelig for de fleste mennesker og har en krampeløsende og smertestillende medicin. Men da bynvort indeholder den æteriske olie thujon, som anses for sundhedsskadelig, kan for høje doser blandt andet give opkastninger. Gravide bør derfor helt undlade at bruge bynke for at være på den sikre side. Folk, der er allergiske over for tusindfrydfamilien, kan være allergiske over for bynke. Dyr er normalt ikke interesserede i de ret grove, hårde stængler. Og selvom du forsøger, er små mængder heller ikke skadelige for dyr.

Vil du lære flere planter af slægten Artemisia at kende, kan du f.eks. i vores artikel om Malurt Fortsæt med at læse.