Høst og opbevaring af æbler korrekt: nyttige tips

Hvornår er æblerne modne på træet, og hvordan kan du nyde dem så længe som muligt? Vigtige spørgsmål, som du finder svar på her.

Fra ens egen høst æbletræ (Malus domestica) man gerne vil forbruge så længe som muligt. Men ikke alle æbler er modne på samme tid. Nogle er tidlige og modne allerede i august, andre er knap spiselige før december. Derudover skal der skelnes mellem den såkaldte plukke- og forbrugsmodenhed. Høstperioden for æbler kan ikke generaliseres. Der er dog et par egenskaber, som kan bruges til at afgøre, om et æble er høstmoden, eller om det skal stå på træet. Høstes æblet på det rigtige tidspunkt, er betingelserne for optimal opbevaring også rigtig gode afhængig af sorten.

Høst af æbler: hvornår er høsttid?

Det rigtige tidspunkt at høste æbler på er ikke det samme for enhver sort. Tidlige sorter kan høstes allerede i begyndelsen af ​​august, men senere i slutningen af ​​oktober, og nogle er først klar til at spise i december. Således, med omhyggelig udvælgelse af sorter, den mulige høstperiode for forskellige æbletræer Kan forlænges til op til tre måneder i haven ved kombination af tidlige og sene sorter i haven vilje. Afhængigt af sorten skal man måske gå på kompromis med smagen, men æbler fra egen have kan nydes over længere tid.

Få mere at vide i vores Apple-sortsoversigthvilken æblesort, der skal høstes tidligt eller sent, og hvilken smagsmæssigt passer til dig.

Høst af æbler: hvornår er æblet modent?

Når det kommer til æbler, skelnes der mellem to modenhedstilstande: plukkemoden og konsummoden. De såkaldte sommeræbler kan spises direkte fra træet – de er "klare til at spise". Ved nogle sent-modnende sorter taler man om plukkemodenhed, hvis de skal opbevares et par uger mere efter plukning for at opnå deres fulde aroma og forbrugsparathed.

Æblerne på et træ modnes ikke alle på samme tid. Det er et klart plus i forhold til den længere høstperiode. Men når det kommer til at skelne modne og umodne æbler ved plukning, kan den forsinkede modning være et problem. Generelt kan man orientere sig ved, at frugterne på den side, der vender væk fra solen, normalt modner langsommere end dem på træets solrige sydside. For at se om æblet virkelig er modent, vipper du det lidt eller vender det forsigtigt. Hvis æblet så nemt kan løsnes, er det modent.

Håndplukning er især nødvendigt, hvis æblerne skal bruges som dessertfrugt. Et plukkehjælpemiddel kan være meget praktisk for lettere at nå æblerne i høje højder og høste dem uskadt fra træet. Skal æblerne derimod bruges til at lave æblemos, æblecider eller æblejuice, kan du også bruge dem på den ene side Brug æbler, der allerede er faldet, på den anden side kan du sagtens ryste æblerne på træet at høste.

Følgende faktorer skal tages i betragtning ved høst af æbler:

• Er det en sort, der modner tidligt, mellem eller sent?
• Er æblet, der skal høstes, "klar til at spise" eller "klar til at plukke"?
• Æbler er modne, når de let kan fjernes fra træet ved at vippe dem lidt og med en lille indsats
• Pluk selektivt dessertfrugter i hånden
• Æbler til juice eller æblemos kan hurtigt og nemt rystes af træet

Opbevaring af æbler: nyttige tips og tricks

Hele æblehøsten skal ikke nødvendigvis behandles med det samme, endsige forbruges. Derfor er det praktisk, hvis æblerne godt kan opbevares. Valget af en æblesort, der kan opbevares godt, er et væsentligt kriterium for en lang opbevaringsperiode og den tilhørende forlængelse af nydelsesperioden. Der er dog et par ting at overveje, så æblerne opbevares optimalt og dermed succesfuldt.

Opbevar æbler: Hold æbler friske længere

Optimal opbevaring begynder med høsten: Sørg for, at æblerne ikke får blå mærker. Stoffet bliver hurtigt grødet ved trykpunkter og begynder at rådne meget tidligere. Derfor er vindfald ikke egnet til opbevaring. Ligeledes bør æbler med ormestik ikke finde vej ind på lageret. De upopulære krybdyr sikrer for tidlig fordærvelse og migrerer også fra et æble til et andet.

Til opbevaring lægges æblerne i en kasse, ideelt foret med avispapir og kun i ét lag. Du bør undgå at stable æblerne, da det også kan skabe uønskede trykpunkter. Hvis du ikke vasker eller polerer, bevares det naturlige vokslag. Det favoriserer æblets holdbarhed, fordi det reducerer æblets gasudveksling og dermed også dets respiration. Dette resulterer i en reduceret produktion af gasser som ethylen, som fremskynder modningen af ​​frugten.

Stil æblekasserne et køligt og mørkt sted. Æblerne skal beskyttes mod temperaturudsving og minusgrader. Tjek de opbevarede æbler regelmæssigt og fjern dårlige prøver. Typer, der er særligt velegnede til opbevaring er f.eks.Cox orange'," Jonagold 'eller' Roter Boskoop '. Tidlige sorter, som 'Alcmene'Og 'Gravensteiner' opbevarer derimod ikke godt.

Opbevaring af æbler korrekt opsummeret:

• Køligt og mørkt sted
• Beskyttet mod minusgrader og temperaturudsving
• Kontrol af de opbevarede æbler: Opbevar aldrig æbler med rådne pletter, ormehuller og blå mærker
• Tjek opbevarede æbler regelmæssigt

Forarbejd æbler og forlænge holdbarheden

Smid ikke bare æbler ud, der ikke egner sig til opbevaring. Beskadigede, ormeangrebne eller for små prøver kan for eksempel forarbejdes til juice, gelé eller puré. Selv vindfald kan stadig bruges, så længe de ikke er rådne, på trods af blå mærker. Æblerne kan også bruges direkte, fx i form af en lækker æbletærte.

tip: På mange ciderfabrikker kan du aflevere dine æbler og bytte dem til juice. Især i år med en mindre rigelig høst er æbler efterspurgt i cidermøller.

tip: Hvis du vil tilføre dit æbletræ optimalt med næringsstoffer og dermed sikre dig en rig høst, kan du bruge vores Plantura organisk jordaktivator indsætte. Dette sikrer et aktivt jordliv og gør det lettere for æbletræet at optage næringsstoffer.