Vilde jordbær er de mindre, langt mere aromatiske slægtninge til det dyrkede jordbær. Vi introducerer vilde jordbær og dets dyrkede former og giver tips om dyrkning, pleje og brug.
De små vilde jordbær glæder sig over den unikke lækre aroma af deres frugter. Her afslører vi, hvordan du selv med succes kan dyrke og høste vilde jordbær.
"Indhold"
- Vilde jordbær: blomst, smag og egenskaber
- Anbefalede varianter af Fragaria vesca
- Plantning af vilde jordbær: placering, timing og procedure
- De vigtigste vedligeholdelsesforanstaltninger
- Formering af vilde jordbær: såning og skæring
- Vilde bær: høsttid og brug
Vilde jordbær: blomst, smag og egenskaber
Det vilde jordbær (Fragaria vesca) er nært beslægtet med vores dyrkede jordbær (Fragaria x ananassa) og tilhører rosenfamilien (Rosaceae). Det forekommer bredt i den tempererede klimazone i Eurasien. Skovbrynsbeboeren har en tyk rhizom og en basal bladroset med typiske tredelte, tandede blade. Den busk, der er hjemmehørende for os, er fuldstændig hårdfør. Afhængigt af lyset og placeringen når den højder på 5 til 20 cm og spreder sig over adskillige løbere. De femdobbelte hvide blomster hos vildjordbæret udvikler sig på opretstående, senere overhængende stængler i maj. I juni og juli modner de 1 til 2 cm store, dybrøde, tilspidsede, spiselige falske frugter fra de vilde jordbær og udvikler deres typiske aroma.
Hvad er et månedligt jordbær? Månedlige jordbær (Fragaria vesca var. semperflorens) blev udvalgt fra de vilde jordbær og forarbejdet gennem avl. De minder meget om vilde jordbær, men noget større og danner næsten aldrig løbere. Høstsæsonen for månedlige jordbær varer i flere måneder, fra juni til slutningen af september.
tip: Nogle gange forveksles det vilde jordbær med det indiske falske jordbær (Potentilla indica). Denne immigrerede neofyt er også kendt som det falske vilde jordbær, da det danner røde, spiselige frugter, der smager vandet og intetsigende. Det er let at skelne de to arter ved blomstringen. Vilde jordbær blomstrer hvide, indiske falske jordbær lysegule og danner en slående krans af store, kærvede bægerblade. Frugterne af det indiske falske jordbær er også flade runde og sidder på lige blomsterstilke, der ikke hænger over.
Anbefalede varianter af Fragaria vesca
Der er ingen differentiering af sorter for vilde jordbær, men der er for månedlige jordbær lavet af dem. I det følgende vil vi introducere dig til forskellige typer månedlige jordbær og deres egenskaber.
- 'Alexandria': Månedlig jordbær uden løbere. Denne sort blomstrer og producerer frugt fra juni til slutningen af september. Den er velegnet til altankasser og som planteplante samme sted i skovlignende skovbede.
- 'Attila': Månedens røde jordbær med stærke løbere, der bærer ind i det sene efterår. Bærer frugt det første år efter såning og danner hurtigt et tæppe af planter, der dækker jorden.
- 'Baron Solemacher': Udvalg, der danner løbere i to varianter med røde eller hvide jordbærfrugter. Kultivar til bunddække eller underplantning indtil sent efterår.
- 'At irettesætte': Månedens røde jordbær med meget godt frugtudbytte, lækker smag af vilde jordbær og næsten ingen løbere. Det blev oprettet tilbage i 1920, imens er der et nyt udvalg, 'Forbedrede Rügen'. Ideel til at kante bede og opbevare dem i store potter.
- "Gult vidunder": Hvid-gul månedlig jordbær uden løbere. De søde, aromatiske frugter høstes mellem juni og september.
- 'Hvid sjæl': Cremet hvid månedlig jordbær med næsten ingen løbere og en sød, aromatisk vildjordbærsmag.
Plantning af vilde jordbær: placering, timing og procedure
Vilde jordbær kan plantes i skygge og delvis skygge, men de foretrækker solrige steder. Det ideelle sted for vilde jordbær er på frisk til moderat tør, næringsrig og noget leret jord med en let sur pH-værdi. Våd, lerholdig og komprimeret jord er uegnet til vilde jordbær, da de kan føre til rodråd. Vilde jordbær og et par månedlige jordbær danner løbere og er ideelle til at dække jorden eller grønnes under træ og frugttræer. Du kan bruge sorter uden løbere til at indramme bede eller som beplantning i staudebede. Alle Auslese og vilde former kan dyrkes i grupper i større plantekasser. Vilde jordbær kan også dyrkes i potter og kasser på altanen.
Det ideelle tidspunkt at plante disse og andre stauder er sent på efteråret mellem midten af oktober og slutningen af november. De flerårige planter går langsomt i dvale i denne tid og danner først rødder efter plantning. De friske bladskud om foråret tilføres allerede vand og næring af de nye fine rødder. Stauderne kan også plantes i marts og april. Dog skal du så regelmæssigt vande for at overleve sommeren.
Mange sorter formerer sig kun gennem vilde jordbærfrø. Den begynder i februar i den varme, lyse vindueskarm. Forbered en såbeholder med en næringsfattig pottejord blandet halvvejs med sand. Frøene af det vilde jordbær eller månedlige jordbær påføres overfladisk og kun meget let dækket med jord. Hold nu altid frøene godt fugtige, den nemmeste måde at gøre dette på er med en sprayflaske. De sarte jordbærplanter spirer efter tre til fire uger. Hvis de vilde jordbær allerede har fire småblade, kan de omdannes til mere næringsrig jord og plantes udendørs som en stærk ung plante. Nogle jordbærsorter i måneden blomstrer og bærer frugt i det første år, nogle først året efter såning.
Løsn den fremtidige jord til plantning af vilde jordbær over et stort område og kompost med om nødvendigt. Alternativt kan du fylde en plantekasse med løs pottejord som vores Plantura organisk universaljord. Det høje kompostindhold i vores jord lagrer - i stedet for den klimaskadelige nedbrudte tørv - fugt og afgiver det til planterødderne, når det er nødvendigt. Brug en håndskovl til at plante de vilde jordbær ikke dybere end før i den løsnede jord, så de unge knopper blotlægges midt på bladrosetten. Du bør holde en planteafstand på 15 til 25 cm mellem de enkelte vilde jordbær. Planter du vilde jordbær som bunddække, skal der plantes syv til ni planter pr. kvadratmeter. Pres jorden godt rundt hele vejen og vand derefter kraftigt én gang.
Plantning af vilde jordbær: resumé
- Beliggenhed: Gerne i solen; Mulighed for skygge og delvis skygge
- Jord: Frisk til moderat tør, rig på næringsstoffer, noget leret, let sur pH
- Tidspunkt: midten af oktober - slutningen af november; marts april
- Planteafstand: 15-25 centimeter
De vigtigste vedligeholdelsesforanstaltninger
Vilde jordbær er nemme at passe. I varme og tørre somre bør vanding bruges lejlighedsvis. De vilde jordbær gødes kun om foråret til blomstring og efter at frugterne er høstet i det tidlige efterår. Ved hjælp af en organisk flydende gødning som vores Plantura økologisk tomat- og vegetabilsk gødning, tilføres den udtrukne mængde næringsstoffer af frugtformationen, og blomstringsdannelsen understøttes. Skadedyr ses sjældent på vilde jordbær, end sygdomme kan Grå skimmelsvamp (Botrytis cinerea) og meldug komme til syne. Hvis de vilde jordbær er i potter eller vindueskasser, så skal de helt klart pottes i ny jord hvert andet til tredje år. Underlaget synker med tiden og vigtige sporstoffer, som selv gødning ofte ikke indeholder, bliver knappe.
Formering af vilde jordbær: såning og skæring
Vilde jordbær kan formeres fra deres frø eller gennem naturlige stiklinger. Den hurtigere måde at formere vilde jordbær på er at afskære de rigelige løbere. Ofte har udløberne af de vilde jordbær allerede dannet rødder, så de vokser hurtigt videre, selv efter de er blevet flyttet. Månedlige jordbær, afhængig af sort, har få eller ingen løbere og kan derfor normalt formeres ved såning. For at få frø skal du kvarte modne vilde jordbærfrugter og tørre dem forsigtigt i solen eller i ovnen ved 50 ° C. Hvis frugtkødet er helt tørt, kan frøene blot gnides på overfladen. Disse nødder kan nu ligge luftigt og tørre et par dage mere. Opbevar derefter de vilde jordbærfrø et tørt, køligt og mørkt sted, indtil du sår dem som beskrevet ovenfor.
Vilde bær: høsttid og brug
De spiselige vilde jordbærfrugter plukkes i hånden fra stauderne om sommeren og nappes normalt direkte. Efter høst holder de trykfølsomme frugter kun et par timer til et døgn, før de bliver grødede. Du bør altid høste de vilde jordbær friske til forarbejdning. Vildjordbærsyltetøj er særligt velsmagende, men juice, sirup, likør og eddike er også gode alternativer til at bevare den letfordærvelige frugt. Men folk med jordbærallergi og tendens til nældefeber bør også undgå frugterne af vilde jordbær. Bladene fra de vilde jordbær bruges som te i folkemedicinen til at lindre fordøjelsesproblemer, gigt, gigt, leversygdomme og urinvejssygdomme.
Andre lækre lokale frugtbuske og skovbeboere på vores breddegrader er Tranebær (Vaccinium vitis–idé). Find ud af alt, hvad du behøver at vide om de særlige krav, plantning, pleje og høst af sure, friske bær i vores artikel.
