Dyrkning af hvidkål: såning, pleje og høsttid

Dyrk hvidkål i din egen have. Vi præsenterer passende sorter og giver tips og tricks fra såning, gennem pleje og gødning, til høst.

Hvidkål (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), også kaldet hvidkål, er dybt forankret i menneskets historie. Forskere er stadig uenige om, hvor længe urten har været dyrket. Hvad der er sikkert er, at anlægget allerede er i 7 Det blev forarbejdet til kimchi, en krydret form for surkål i Korea, i det 19. århundrede. Illustrationer af Leonhart Fuchs fra det 16. århundrede. Century er de første tyske dokumenter for grøntsagerne. Hvis du kan lide at spise hvidkål og eje en have, bør du prøve at dyrke den velsmagende og sunde urt selv.

Dyrkning af hvidkål hele året rundt: sådan fungerer det trin for trin

Vi guider dig gennem haveåret med korte instruktioner - fra frø til sprød hvidkål:

1. Beslut dig for, om du selv vil så frøene eller købe unge planter. Du kan købe unge planter i velassorterede planteskoler om foråret. Opdræt er ikke specielt svært. Der er tidlige, medium og sent modne sorter. Beslut dig for din optimale dyrkningsperiode.
2. En lille liste over kendte Hvidkålsvarianter: Bacalan Gross (med store og ovale kålhoveder og fremragende aroma), Brunswijker (mellemstore, sfæriske og faste hoveder) er blandt de tidligere sorter. Den berømte Dithmarscher Earlier sort har også en meget tidlig høsttid (hoveder er mellemstore og kommer fra den tyske kålregion Dithmarschen). Hvidkålstyperne med middel høsttid omfatter Equatoria F1 (halvflade hoveder med en behagelig mild aroma) og Coronet F1 (god holdbarhed og runde, små kålhoveder).
   En af de sene sorter af hvidkål er Krautkaiser (gode lagringsegenskaber og store kålhoveder på op til 5 kilo). En fremragende senmodnende type hvidkål er Lion F1 (smukke, runde og grønne hoveder, med høj sygdomsresistens).
3. Hvis du vil høste "tidlig kål" i juni, så skal du så i februar. En lys vindueskarm, et drivhus eller en improviseret glaskuppel (som en opadvendt, stor murerkrukke) er velegnet til dette.
4. Solrige senge er ideelle. Et delvist skyggefuldt sted er helt tilstrækkeligt. En løs til let leret og næringsrig jord foretrækkes af storspisere. Hvis din havejord er ret sandet, kan jorden forbedres med kompost og hornspåner inden udplantning.
5. Til udplantning, en afstand mellem 40-80 cm skal overholdes. Er der stadig nattefrost, kan et fleecebetræk hjælpe natten over. De tidligt modne kålplanter kan plantes ud i starten af ​​april. Mellem og sene sorter kan plantes i maj. Kål kan også sås i slutningen af ​​juli og august i klimatisk gunstige områder. Det er bedst at overvintre under en beskyttende film indtil foråret.
6. I vækstfasen bør du af og til løsne jorden omkring planten med en hakke. Hvidkål er en af ​​de såkaldte hacking-planter, hvor regelmæssig jordløsning er rigtig god.
7. Vanding skal udføres regelmæssigt på tørre dage. Hver 3.-4. uge kan du bruge en nitrogen- og kaliumrig gødning som vores Plantura økologisk tomatgødning vækst vil blive understøttet. Ikke desto mindre er det bedre ikke at gøde for meget, fordi det hurtigt fører til en reduceret modstandsdygtighed over for sygdomme og en svovlsmag. Så vores tip: stop med at bruge gødning et par uger før høst.
8. Hvis de sås i god tid, kan tidlige sorter høstes allerede i juli og senere sorter hen over vinteren. Kun temperaturen bør ikke falde under -4 ° C. En vigtig regel er: Jo senere kålen høstes, jo længere kan den opbevares.

Vigtigt tip: Efter høsten må der ikke dyrkes mere kål samme sted i mindst fire år. Dette er absolut nødvendigt for at forebygge sygdom.

Har du fået smag for det og vil du vide mere om kål? Så tag et kig på vores artikel om Grønkål forbi.