Urter til cocktails: de lækreste drinks

Cocktails med krydderurter bliver mere og mere populære - du kan finde ud af, hvilke krydderurter der er særligt velegnede til cocktails i vores artikel.

I lang tid var cocktails primært tænkt som søde, frugtige drinks. I mellemtiden byder de lækre long drinks dog på markant flere smagsoplevelser. Især urtecocktails har nydt stigende popularitet de seneste år og kommer med legende aromaer og overraskende smagsoplevelser. Så det er ikke underligt, at man udover klassiske cocktailurter som mynte også i stigende grad kan finde usædvanlige krydderurter på mange barer. De lækre urtecocktailopskrifter kan vidunderligt efterlignes derhjemme og sikre et forbløffet udseende. Du kan her finde ud af, hvilke haveurter der ikke bør mangle på enhver cocktailaften.

1. Cocktails med mynte

mynte (Mentha) i cocktails er nok den mest kendte brug af en kulinarisk urt til fremstilling af drikkevarer. Cocktails med mynte, såsom mojito eller caipirinha, er klassikere ved disken og er stadig meget populære. Den friske, mentol-agtige smag passer særligt godt til både søde og sure drikke. Kombinationen af ​​mynte med citrusfrugter er særligt populær, men også alkoholfrie cocktails med sød hyldeblomstsirup. Hvis Dyrk mynte selv du er forkælet med valgmuligheder, da der er næsten 600 forskellige varianter kendt. Men hvilken mynte er velegnet til cocktails? Spearmint er en klassiker, når man tilbereder cocktails (Mentha spicata) eller mojito mynte (Mentha nemerosa), hvis smag er lidt mildere. Men også cocktails med pebermynte (Mentha × piperita) bliver mere og mere populære, selvom planten har en meget skarpere mentolsmag.

tip: Cocktailen med mynte er særligt spændende, hvis du tyer til eksotiske varianter: ananasmynte (Mentha rotundifolia variegata) overbeviser med sin frugtige aroma og appelsinmynte (Mentha piperita var. citrata) scorer med en legende citrusnote.

2. Cocktails med basilikum

basilikum (Ocimum basilicum) er traditionelt kun kendt af mange som en urt i det italienske køkken. I de senere år er middelhavskrydderiet dog også kommet i glasset: cocktails med basilikum har været populært lige siden Opfindelsen af ​​gin basilikum eller basilikum smash (en cocktail lavet af gin, citronsaft og basilikum) vokser i popularitet. Den blomstrede, krydrede og græsagtige smag harmonerer vidunderligt med syrligheden, hvorfor basilikum hovedsageligt kombineres med citrusfrugter. Men basilikum udvikler også en speciel note med frugt eller jordbær. Derudover anses frisk basilikum for at være yderst dekorativ i en cocktail – men det skal du sørge for at du blander basilikum i drinken så frisk som muligt, ellers bliver bladene hurtigt brune vilje.

Tip: Friske krydderurter er ikke kun mere dekorative i cocktails, de udvikler også ofte deres aroma bedre. Urtecocktailen er særligt velsmagende, når du bruger friske krydderurter fra haven. Heldigvis er krydderurter forholdsvis nemme at dyrke, så du kan dyrke dem ikke kun i haven, men også på altanen eller i vindueskarmen. Et dyrkningssæt som vores anbefales til nye urteelskere Plantura urtedyrkningssæt, fordi denne indeholder alle de nødvendige ting til en nem start i urtedyrkningen og tilbyder et mangfoldigt udvalg af aromatiske urter til cocktails.

3. Cocktails med rosmarin

De duftende blade og kviste af den urteagtige rosmarin (Rosmarinus officinalis) er kendt af de fleste som et krydderi til solide kød- og kartoffelretter. Takket være dens unikke smag er planten nu en af ​​de mest populære krydderurter – så det er ikke underligt, at mange Dyrk rosmarin i din egen have. Men vidste du, at rosmarin også kan bruges i cocktails? Faktisk har rosmarin været en vigtig ingrediens i traditionelle urtelikører i århundreder, men på det seneste er den også blevet brugt frisk. Cocktails med rosmarin og gin er særligt populære, hvor den harpiks-bitre, æteriske duft er særligt fremhævende. Rosmarincocktailen skærer også en fin figur uden alkohol og er valgfrit kombineret med citrusnoter, men også med frugtsaft, for eksempel med fersken. Men planten kan ikke kun score med smag – i en cocktail er rosmarin med sine træagtige grene et ekstremt dekorativt syn.

tip: Især rosmarin, men også nogle andre urter på denne liste, er også velegnede som Krydderurter til grillning. Med deres dyrkning kan du krydre din mad samt tilberede de kolde drikke, der serveres med den.

4. Cocktails med citronmelisse

Med sin aromatiske og friske duft er den Citronmelisse (Melissa officinalis) perfekt egnet til brug i lækre cocktails. Den aromatiske og letplejende krydderurt er kendt for at give drikkevarer og mad et særligt præg og kan på vidunderlig vis kombineres. Citronmelisse i cocktails bruges ofte sammen med andre citrussmag, for eksempel med lime og citron. En variant af mojitoen er for eksempel populær som citronmelissecocktail. Men også blandet med simpelt sprudlende vand og is er citronmelisse en overbevisende forfriskende sommerdrik.

5. Cocktails med salvie

salvie (Salvia) er især kendt for sine gavnlige virkninger som lægeplante, men bruges også ofte til at give smag til middelhavskøkkenet. Den karakteristiske, let bitre aroma af salvie udfolder sig ikke kun i retter og teer – salvie kan også overbevise i cocktails. For at drikken ikke bliver for bitter, er den ideel til salviecocktails, en frugtagtig-sød en Modstandere at vælge: pære, hindbær eller melon aroma bliver behagelig på grund af smagen af ​​salvie afrundet. Kombinationen af ​​salvie med gin, citronsaft og vaniljesirup er også meget populær.

6. Cocktails med timian

Som en middelhavsmedicinsk og kulinarisk urt kan findes timian i næsten alle haver. En frisk, aromatisk tone med en let bitter note udgør den umiskendelige smag af timian. Cocktails med timian harmonerer derfor særligt godt med frugt- og bærnoter. Hindbær og brombær er derfor populære tilsætningsstoffer til timian i cocktails. Men den søde og syrlige smag af æbler eller rabarber kan også godt kombineres med timian. Udover den klassiske havetimian er citrontimian også velegnet (Thymus x citrodorus) til blanding af cocktails: Den let blomstrede og citronlignende duft er ideel til at tilberede cocktails.

7. Cocktails med lavendel

De lilla blomster af Lavendel (Lavandula angustifolia) er særligt dekorative og afgiver en yderst behagelig duft. Så det er ikke underligt, at lavendel også er populær til tilberedning af cocktails: Cocktails med lavendel er ikke kun smukke at se på, men overbeviser også med deres Smag. Den stærkt parfumerede, blidt sæbeagtige note af lavendel harmonerer bedst med elegante, voksne smage såsom bitter appelsin eller tonic. Men lavendel passer også godt til tør mousserende vin.

8. Citrongræs cocktails

Med sin friske, pikante note, citrongræsset (Cymbopogon citratus) en populær urt i det asiatiske køkken. Den friske smag parret med det relativt simple Dyrkning af citrongræs gør urten til en velkommen gæst i enhver have. Citrongræs skærer også en fin figur i cocktails: den friske urt kan vidunderligt blandes med en række andre ingredienser. Især syrlige smage som tonicvand, gin og ingefær er populære i kombination med citrongræs, men det kan bruges i frugtagtig-søde cocktails. En citrongræsstilk er også ideel som en miljøvenlig rørestav.

9. Cocktails med skovruff

Maibowle plejede at være med Woodruff (Galium odoratum) en absolut klassiker, i dag findes urten sjældent i drinks. Det er faktisk en skam, for Waldmeister bliver ved med at imponere med sin unikke aroma, som minder om et strejf af skov og vanilje. Klassisk kombineres den søde smag af skovruffen ofte med jordbær, citronaromaer eller mousserende vin, men også med de syrlige noter af whisky, gin eller brandy.

Opmærksomhed: Woodruff indeholder ingrediensen kumarin, som er giftig for leveren. Der skal dog spises høje doser skovruff for at have en skadelig effekt – voksne kan derfor med ro i sindet nyde urten i husholdningstypiske mængder. Kun hos børn anbefales indtagelse af ægte skovruff ikke.

10. Cocktails med estragon

Med sin stærke smag vil den estragon (Artemisia dracunculus) traditionelt brugt til at forfine fiske- og fjerkræretter. Den fine anis smag med krydret og bittersød aroma er også ideel til overraskende cocktailkreationer: især i Kombineret med frugtagtig-sød aroma som kiwi eller kirsebær udvikler den syrlige aroma af estragon sig til en fantastisk aroma Smagsoplevelse. Men kombinationen med friske, søde citrusaromaer og gin gør også urten til en berigelse til hver cocktailaften.

Tip: Når du bruger krydderurter i cocktails, skal du altid være opmærksom på den økologiske kvalitet for at undgå, at krydderurterne bliver forurenet med pesticidrester og gødningsrester. Det er endnu bedre at dyrke urterne i din egen have. Her kan du vælge en tørvefri økologisk urtejord, f.eks Plantura økologisk urte- og frøkompost, som optimalt leverer urter uden at skulle ty til kemiske tilsætningsstoffer eller mineralsk gødning.

For at urterne til cocktails er særligt aromatiske, er det rigtige høsttidspunkt afgørende. Du kan finde ud af, hvad du skal overveje i vores artikel om emnet Høst urter.