Skalotteløg: Køkkenløgets lillesøster

Skalotteløget kan ikke fornægte de mange ligheder, den har til fælles med køkkenløget. Ikke desto mindre har porreplanten også sine særlige egenskaber.

Før i tiden skalotteløg (Allium cepa var. aggregatum) sin egen art i planteriget. Hun var som Allium ascalonium kendt. I dag bruges den botanisk som en underart af sin storesøster - køkkenløget (Allium cepa) - klassificeret. Skalotteløget tilhører Amaryllidaceae-familien. Som en klassisk porreplante (Allioideae) skalotteløget danner også en typisk skærmblomst - forudsat at planten, der stammer fra det varme Centralasien, ikke blomstrer i vores køligere egne. Den kommercielle dyrkning af skalotteløg er hovedsageligt koncentreret i Europa, selvom Mexico producerer størstedelen af ​​skalotteløgene til verdensmarkedet. Løget, som er populært i køkkenet, er i øvrigt en sammenpresset spire med såkaldt kødfulde underblade. De enkelte underjordiske blade, der egner sig til konsum, kan kendes på formen på deres skåle. Mens køkkenløget kun danner ét stort løg, kan skalotteløget også deles i to. Skalotteløget er nærmest uhyrligt ukrævende i dyrkningen, forudsat at den lever op til de rette jordkrav. Vi viser dig, hvordan du kan høste skalotteløgkrydderierne til køkkenet fra din egen havejord om efteråret.

Dyrk skalotteløg

Beliggenhed

Det bedste sted for skalotteløg er sandjord på et varmt sted. Jo mere solrigt, jo bedre er også mottoet. Men løgplanten indretter sig også med andre stedforhold. Jorden skal bare ikke være for tung og komprimeret. Så kan vandfyldning få løget til at rådne eller forhindre det i at modne helt. Naboerne i sengen vil også gerne vælges med omhu. Skalotteløget kommer ikke så godt ud af det med forskellige typer kål eller andre løgplanter i umiddelbar nærhed. Skalotteløget føles dog rigtig godt, når det plantes ved siden af ​​gulerødder. Desuden bør skalotteløg ikke følge samme sted igen efter dyrkning det næste år. Det ville fremme ugunstige miljøfaktorer såsom ensidig mangel på næringsstoffer eller øget tilstedeværelse af skadedyr såsom løgflue eller nematoder. Skalotteløget kan også dyrkes med succes og uden tøven i altankassen.

Formering og plantning af skalotteløg

Som allerede nævnt blomstrer skalotteløg for det meste ikke på vores breddegrader – de moderate temperaturer er simpelthen lidt for kølige til, at de kan nå dette udviklingstrin. Der er dog mulighed for at adskille datterløgene for at formere løgplanten. I modsætning til køkkenløget behøver dannelsen af ​​datterløg i skalotteløget ikke forudgås af blomstring. Den kan udvikle fem til syv små pupiller pr. løg uden at blomstre.

Disse små afkom sættes i jorden om foråret fra marts måned. OBS: Løget skal sidde fast i vækstretningen - altså med de fine rødder nedad, ellers vil det være meget svært for skalotteløget på hovedet at spire og bladene at udsætte for dagslys skubbe. Der skal være en afstand på 15 til 20 cm mellem de enkelte løg inden for rækken. Det gælder også kulturen i altankassen.

Den anbefalede plantedybde for skalotteløgene er ca. 5 cm. Desuden skal jorden være pæn og løs, så knopskydning ikke er unødigt svær. Fordi skalotteløget er beskyttet i jorden og kan modstå temperaturer helt ned til -10°C, afhængigt af sorten der er mulighed for at sætte planten i jorden i varme egne allerede i efteråret sætte. Dette øger dog også den tid, hvori plantebedet skal arbejdes og plejes.

Vanding og gødskning af skalotteløg

Skalotteløget er mere end nøjsomt, når det kommer til vand- og næringsstofforsyning. Vanding er kun påkrævet under ekstremt tørre forhold. Umiddelbart efter tilstopning og før høst, når løgene modnes, bør du helt undvære en ekstra vandforsyning. Hyppigere vanding kan være nødvendig, når der dyrkes i altankassen. Du kan mærke, hvornår tiden er inde, hvor de overjordiske blade begynder at synke. Når det kommer til befrugtning, kræver skalotteløg ikke nogen komplicerede proceduremæssige protokoller. Ved forårsforberedelsen skal der indarbejdes lidt primært organisk langsom-frigørende gødning eller kompost i plantebedet. En organisk gødning som vores Plantura Økologisk tomatgødning er ideel til dette. Til dyrkningen i altankassen skal du blot vælge en højkvalitets og næringsrig jord som vores tørvefri Plantura Økologisk tomat- og grøntsagsjord slutningen.

omsorg

Skalotteløget er heller ikke specielt svært at passe. Der skal kun luges regelmæssigt. Konkurrencen fra uønskede vilde urter i bedet har hurtigt en negativ indflydelse på skalotteløgets vækst og fører til en reduceret høst.
Vil du nu også dyrke skalotteløg i din have? Så tag et kig på vores Installations instruktioner forbi!

Skalotteløg sorter: små, men subtile forskelle

Over jordens overflade er de forskellige typer skalotteløg ikke forskellige. Imidlertid kan karakteristiske ejendommeligheder ved løgene findes under jorden. Alle tilbydes normalt som løgsæt. Vi vil introducere dig til de gængse sorter med deres specifikke egenskaber.

• Biztro: Variation med kugleformet løg og lyserødt skind.
• Fransk Længere: klassikeren med en aflang form og lyserøde skaller.
• Gylden gourmet: gult, sfærisk løg med en krydret aroma.
• Herming: Skalotteløgsort med let, hvidt skind på løget.
• Rød Sol: Klassisk skalotteløgsort certificeret til økologisk dyrkning.
• Gul måne: ligner sorten 'Golden Gourmet' med den gule skalfarve på det kugleformede løg.

Høst og opbevar skalotteløg

Høsten af ​​de små, krydrede løg kan begynde fra august. Afhængigt af vejret og sorten tager det omkring 90 til 120 dage fra klæbetidspunktet til løgene er klar til høst. Når det er præcis så langt, kan kendes på den begyndende visnelse af de overjordiske skalotteløgsblade. Så kan løget simpelthen trækkes op af jorden uden den store indsats. Dette gøres bedst på en forholdsvis varm, men frem for alt regnfri dag. Det tørre klima under høsten gør skalotteløgene nemme at opbevare.

For at forlænge skalotteløgets holdbarhed er det bedst først at tørre dem et par dage på et tørt, godt ventileret sted. Eventuelle jordrester skal forsigtigt fjernes fra løget. De tørrede blade skal ikke fjernes – de er ideelle til at binde skalotteløgene sammen i en bundt eller i en dekorativ fletning. Hvis bladene skulle give plads til opbevaring, skal der være mindst 5 cm tilbage. Så det er sværere for den såkaldte hovedråd at trænge ind i løget og efterfølgende ødelægge høsten. Hvis skalotteløgene opbevares et luftigt sted i kælderen ved 10 til 15 ° C, kan deres anvendelighed forlænges med et par måneder uden begrænsning.
Du kan finde endnu flere interessante fakta i vores artikel Skalotteløg: høst og opbevar korrekt.

Brug skalotteløg i køkkenet

Når det kommer til brug, er skalotteløget ikke grundlæggende anderledes end køkkenløget. De to nært beslægtede porrer konkurrerer om pladsen på skærebrættet. Skalotteløget taber derimod, når det kommer til stegning. Køkkenløgets lillesøster er ikke specielt velegnet til dette, fordi der hurtigt udvikles en bitter smag gennem stegning. Til gengæld har skalotteløget en mildere smag og lidt mindre krydret.

Skalotteløget er derfor et letplejet alternativ til at dyrke køkkenløget i egen have. Høsten kan bringes ind og gennem sensommeren og efteråret uden større omhu enkel dannelse af datterløg er også tilgængelige for afkom til dyrkning i det følgende år Bortskaffelse.