Dyrkning af broccoli: tips om plantning i haven

Broccoli er en populær kulplante. Her er alt, hvad du behøver at vide om succesfuldt at dyrke broccoli i din have.

Det grønne Broccoli plante (Brassica oleracea var. kursiv) er en langløber blandt de Kål sorter og det er umuligt at forestille sig asiatisk eller europæisk køkken uden det. Med sine høje næringsværdier er frisk broccoli særlig sund. Dyrkning i haven er derfor bestemt umagen værd. Oprindeligt hjemmehørende i Centralasien spredte dyrkningen af ​​den særlige sort af kål sig over Italien til hele Europa for århundreder siden. At dyrke broccoli lover også en masse succes i din egen have med den rigtige tilgang. Vi viser dig den bedste måde at dyrke grønne grøntsager på.

Dyrkning af broccoli: placering og krav

Broccoliplanter er grundlæggende mere krævende end deres slægtninge Kål sorter. Når du skal vælge en placering, er der et par ting, du skal overveje. Jorden skal altid være løs og rig på næringsstoffer. Jord, der er for tung, er ikke særlig velegnet på grund af de dybe rødder. Det kan derfor betale sig at arbejde kompost ind i bedet for at løsne det op og give næring. Derudover har broccoli brug for en basisk jord - hvis pH-værdien er lav, anbefaler vi derfor at påføre kalk inden dyrkning. Når du planter broccoli ud, skal du sørge for, at den står på et solrigt og beskyttet sted.

Du bør tage disse bemærkninger i betragtning, når du vælger en placering:

• Løs og næringsrig jord (ingen tung jord)
• Ingen sur jord (kalk hvis nødvendigt)
• Solrigt og lunt sted

Plantning af broccoli: plantetid og pleje

Planter du smart og med et vist tidsinterval, kan du se frem til de friske grøntsager hele sommeren. Vi viser dig det bedste tidspunkt at plante ud, og hvordan du plejer kålgrøntsagerne korrekt, så du kan forvente en anstændig høst.

Broccolisæson: tid til at plante

Du kan foretrække broccoli indendørs fra februar til marts. Uanset om du foretrækker planterne eller har købt dem i havecentret, er det tid til at plante dem ud i maj. Ved direkte såning kan man så udendørs allerede i april. Vi anbefaler at sprede dyrkningen over flere uger, så frisk broccoli gradvist kan høstes om sommeren. Ellers kan det ske, at man pludselig skal høste mere, end man egentlig kan spise.

Pleje af broccoli: Vand og gød ordentligt

For optimal vækst har broccoliplanter brug for tilstrækkelige næringsstoffer og vand, da de indtager store mængder mad i bedet. Vandbehovet er ret højt, så vand planten regelmæssigt. Det er også tilrådeligt at fjerne ukrudtet omkring broccolien oftere og at hobe jorden op omkring den unge kål på samme måde som kartofler.

Efter at komposten er tilsat som forberedelse, kan en nitrogen- og kaliumbaseret gødning som vores Plantura bruges i det videre vækstforløb Økologisk tomatgødning der skal arbejdes. Et par uger før første høst er det dog bedst helt at undgå gødning. På den måde bliver broccolien særlig aromatisk. Den videre anvendelse af kompost og nældegødning er et rent plantebaseret alternativ.

Broccoli skadedyr

Broccoli kan normalt blive ramt af de samme skadedyr og sygdomme som dens relaterede kålsorter. De vigtigste er:

1. det Kulsyrebrok, en svampesygdom. Det kan kendes på plantens dårlige vækst og visnen, samt knoldformede, fortykkede rødder, der er hvide indeni.
2. det Kålflue: Denne kål-type skadedyr lægger sine æg i planten; larverne æder sig så igennem broccolien og beskadiger den.
3. Af Kål hvid sommerfugl: Det er sommerfuglens larve. Et angreb af de glubske insekter kan hurtigt genkendes på de hårdt spiste kålblade.

Pålidelige midler til bekæmpelse er ikke tilgængelige for alle disse skadedyr, så du bør tage disse forholdsregler:

• Vær meget opmærksom på afgrødeskiftet (for kålsorter, en dyrkningspause på mindst 4 år)
• Hvis pH-værdien er lav, kalkes jorden
• Brugen af ​​en insektskærm

Opformere eller købe broccoli?

Inden du begynder at dyrke broccoli, bør du spørge dig selv, om du foretrækker at dyrke planterne selv eller købe dem. Begge varianter har deres fordele, men du bør beslutte dig på et tidligt tidspunkt, fordi din egen dyrkning begynder tidligt på året. Vi præsenterer begge muligheder nedenfor.

Former broccoli fra frø selv

Broccoli frø kan sås indendørs eller i et opvarmet drivhus fra februar til marts. Stik ikke frøene meget dybt (maks. 1 cm dybt) og pres jorden let. Efter 4 til 6 uger kan de unge planter prikkes ud i større beholdere og plantes udendørs fra maj med en afstand på 50 x 50 cm. Grundlæggende skal det bemærkes, at det er billigere at dyrke din egen end at købe unge planter.

Køb broccoliplanter

Som et alternativ til at dyrke sin egen, er det en god idé at købe unge broccoliplanter i havecentret. At dyrke broccoli er ikke så ligetil, og en grøn tommelfinger er bestemt en fordel. Udover besparelsen i indsatsen har du med købet også større chance for at få succes med en frodig høst. Du bør derfor overveje nøje, om du hellere vil købe den grønne grøntsag som ung plante.

Broccolisorter: gør det rigtige valg

Når man køber frø, bør man være opmærksom på de respektive egenskaber. Der er tidligere og senere sorter. Der findes også såkaldte spiresorter, der overvintrer udendørs. I det tidlige forår danner disse mange mindre blomster: En vidunderlig forårsgrøntsag!
En samlet oversigt over Broccoli varianter Du finder her.

• Calabrese: gammel og velkendt sort fra Italien; store og flere små blomster; Sorten plejer at have mange sideskud og muliggør et konstant og godt udbytte.
• Calinaro: mere kompakt sort med store hoveder og en meget god smag; populær i hobbydyrkning og hos mindre, direkte marketingvirksomheder.
• Cezar: kompakt sort, der er mærkbar for sin blå-grønlige farve; hovedskuddet danner relativt store hoveder.
• Kabuki (F1): lille og meget ung sort, der endda er velegnet til altanen; danner mange mindre hoveder på sideskuddene.
• Parthenon (F1): kraftig og rigt produktiv sort, der giver gode udbytter selv i køligere klimaer; kompakte og tætpakkede hoveder; populær i kommerciel dyrkning.
• Rosalind: gammel sort med rødlilla hoveder; Sorten forgrener sig kraftigt og giver dermed altid god høst i ugevis.
• Sommer lilla: ganske krævende variation af spirebroccoli, som selv begyndere kan dyrke med succes; Sortsgrene stærkt; lilla hoveder.

Høste broccoli: timing det rigtigt

En usædvanlig ejendommelighed ved broccoli er, at blomsterknopperne spises i stedet for bladene eller frugterne. Men da vi kun bruger de uåbnede knopper i køkkenet, er det det rigtige tidspunkt for dem Broccoli høst afgørende. Så snart blomsterne åbner sig og bliver gule, påvirker det kålens særlige smag. Du bør derfor tjekke planterne jævnligt om sommeren, så de ikke bliver overmodne. Med sommersorter begynder de første broccoliplanter at modnes efter cirka 7 uger, med vintersorter tager det flere måneder på grund af kulden.

Et lille hint: Ved høst afskæres først kun hovedskuddet inklusive stænglen i midten. Efter et stykke tid vil sideskuddene modnes, og du kan høste flere gange. En god afstand til naboplanten er afgørende for udviklingen af ​​sideknopperne, ellers kan broccolien ikke sprede sig.

Opbevar og gem broccoli

Enhver, der nogensinde har købt broccoli i supermarkedet, ved, at grøntsagerne kun holder meget kort tid. For at du ikke skal have for mange af de nærende kålgrøntsager til overs om sommeren og ikke kan følge med maden, bør du helt sikkert plante med en forsinkelse. Hvis det ikke går som planlagt, er der stadig muligheder for at forlænge opbevaringsperioden. Mere om Opbevaring af broccoli Du finder her.

Frys broccoli

Den mest pålidelige måde at opbevare broccoli på i lange perioder er at fryse den. Skær først grøntsagerne i mindre stykker og blancher broccolien i kogende vand i et par minutter. Så snart grøntsagerne er kogt, skal de afkøles hurtigt (f.eks. under koldt vand) og tørres kort. Fyld til sidst stykkerne i fryseposer og læg dem i fryseafdelingen. På denne måde vil broccoli holde sig frisk i op til et år.

Opbevar broccoli i køleskabet

At opbevare dem i køleskabet er velegnet, hvis du vil indtage grøntsagerne inden for et par dage. Opbevares for længe i køleskabet, er der risiko for at blomstre, hvilket har en negativ effekt på smagen. For at holde broccolien sprød lidt længere, anbefaler vi, at du lægger den i fugtet køkkenpapir. De sunde spiregrøntsager tørrer ikke så hurtigt ud.

Broccoli er en nær slægtning til blomkål. I vores specielle artikel finder du ud af alt, hvad du behøver at vide om Blomkål - Sorter, dyrkning, pasning med mere.