Salat: tips til plantning, høst og valg af sort

Vi giver tips om plantning og høst af salat og introducerer de bedste salattyper. Vi afklarer også, hvordan man plejer salat korrekt.

Salat bør ikke mangle i haven eller på altanen. For den er krævende, nem at passe og kan vokse næsten overalt. Det gør det til en god kultur for begyndere i haven. Denne artikel vil fortælle dig alt, hvad du behøver at vide, så intet kan gå galt med at dyrke salat. Vi afslører alt, hvad du behøver at vide om oprindelse, forskellige sorter, plantning, pleje og høst af salat.

Salat: oprindelse og egenskaber

Udtrykket "salat" er ikke et botanisk navn og betyder ikke kun en Sort eller type. Det er derimod en samlebetegnelse for forskellige grøntsager, der for det meste spises rå. Ordet "salat" kommer i øvrigt fra latin og betyder "saltet". Dette tyder på, at salater blev værdsat på et tidligt tidspunkt og nogle gange genialt tilberedt. Fordi salatens verden er så forskelligartet, er det svært at komme til bunds i oprindelsen. De forskellige typer salat kommer fra forskellige dele af verden. Eksempelvis kommer salaten fra Middelhavet, mens icebergsalaten kommer fra USA.

Ligesom oprindelsen er salatens vækstformer også forskellige. Når du tænker på salat, ser du normalt et billede af sprøde, grønne blade eller et lukket, grønt salathoved. Der er dog meget mere i det end bare det grønne salathoved. Salat kan også være rød, brunlig, gul eller farvet. Formerne på de enkelte salattyper varierer også meget. Tænk for eksempel på krøllede blade, filigran lammesalat eller rød, fast radicchio.

Former og typer af salat

Botanisk kan salater groft inddeles i salatgruppen (Lactuca), cikoriegruppen (Cichorium) og salater uden en gruppe. I det følgende giver vi dig et kort overblik over de individuelle salater i de tre grupper. Du kan finde information om de enkelte salatformer og mange forslag til varianter her i vores Typer af salat- Særlige genstande.

Køb af salatplanter: hvad du skal være opmærksom på

Du kan finde salatplanter i byggemarkeder, havecentre, planteskoler, på det ugentlige marked eller hos online-forhandlere. Når du køber, bør du overveje et par punkter, så du ikke bliver skuffet over de planter, du har købt. Når du vælger den rigtige type og form af salat, skal du sørge for, at de enkelte salatformer ikke kun varierer stærke i udseende og smag, men også i deres krav i forhold til dyrkningstid, placering og Omsorg. Ydermere bør du sørge for, at du kun køber planter, der gør et fit og vitalt indtryk på dig. Det betyder også, at planterne ikke har beskadigede dele af planten og er fri for skadedyr, spisespor og sygdomme. Hvis rodklumpen lugter råddent og muggen, er det bedre at holde hænderne fra disse planter.

Kort overblik: Hvad skal du være opmærksom på, når du køber salatplanter?

• Valg af salatform og variation
• Vitale, velegnede planter
• Ingen knækkede blade eller stængler
• Fri for sygdom og skadedyr
• Ingen rådne rodkugler

Plant salat

Heldigvis er det en barneleg at dyrke salat i din egen seng. Hvis du ikke begrænser dig til kun én type salat, kan du med smart dyrkningsplanlægning høste og nyde din egen salat næsten hele året rundt. Salater elsker et solrigt til delvist skyggefuldt sted med løs, humusrig jord. En detaljeret guide til Plantning af salat vi har forberedt dig her.

Vedligeholdelse af salat: den rigtige vanding og gødning

Hvis den rigtige placering er valgt, og salaten er plantet ordentligt, vokser den næsten af ​​sig selv og kræver lidt opmærksomhed og pleje. Ikke desto mindre bør du være særlig opmærksom på vanding af din salat. Det er vigtigt at vande dagligt, især på varme dage og midt på sommeren.

Inden du planter salaten, anbefaler vi, at du gøder jorden grundigt. Så jorden er perfekt forberedt til salaten og indeholder alle de plantenæringsstoffer, der er vigtige for væksten. Kompost eller en gødning med organisk langtidsvirkning er ideelle til grundgødskning. Vores Plantura organisk universalgødning består i høj grad af organisk materiale, hvorfra næringsstofferne langsomt og skånsomt frigives til planten. Det betyder, at du ikke længere behøver at gøde din salat efter grundgødskning.

En anden vigtig vedligeholdelsesforanstaltning er regelmæssig hakning og ophobning af jorden omkring salaterne. Hakning stimulerer mineraliseringen af ​​jorden og tillader vandet at trænge bedre ind i jorden. Derudover fjerner denne foranstaltning samtidig uønsket ukrudt.

Bemærk: Ung salat er desværre lige øverst på menuen for snegle. Derfor bør du på våde dage søge i bedet for snegle hver dag eller bedst af alt bekæmpe dem på en økologisk måde.

Tips til hvordan Bekæmp snegle med hjemmemedicin kan findes her.

Kort fortalt: at passe ordentligt på salaten

• Vand regelmæssigt
• Påfør grundgødskning før plantning
• Stop derefter med at gøde
• Hak og hober jævnligt
• Saml eller bekæmp snegle

Former salat

Salat kan formeres selv fra frø. På grund af de små frø er udvindingen af ​​frø dog meget tidskrævende og kræver stor fingerfærdighed. Forudsætningen for udvinding af frø er, at salatplanterne blomstrer. Til dette formål må nogle salatplanter ikke høstes, men forblive på bedet. For en vellykket formering har du brug for omkring otte til ti planter. Vælg de stærkeste og sundeste prøver og mærk dem med en pind. Tag ikke bare frøene af salater, der er de første til at skyde. Ellers vil du utilsigtet vælge tidlig salat til dit afkom.

Så snart salaten danner blomsterstande, skal du binde dem til markeringspindene og støtte dem på denne måde. Desuden kan rådne, visne og grødede blade i bunden af ​​salaten fjernes jævnligt. Hvis blomsterne begynder at visne, kræves der særlig omhu, fordi de bittesmå salatfrø nu nemt kan vaskes ud af regnen. Frøene er klar til at høste 12 til 24 dage efter blomstring.

tip: Som en test af frømodenhed kan du forsigtigt gnide modnende frøstande mellem tommel- og pegefinger. Frøet er tilstrækkeligt modent, når frøstanden går i opløsning, og frøene er mellem fingrene.

De bedste frø høstes fra de centralt modne blomster i toppen af ​​hovedstammen. Den nemmeste måde at høste frøene på er at holde blomsterstandene over en beholder og banke let ind i den. De høstede frø tørres derefter i en stofpose og renses derefter. Frøene kan nu mærkes og vil spire i op til tre år, hvis de opbevares på et køligt og tørt sted.

Kort fortalt: multiplicer salat

• Vælg 8 - 10 salatplanter og marker dem
• Lad det blomstre
• Støt blomsterstanden
• Fjern rådne, døde blade
• Frø er modne 12-24 dage efter blomstring
• Slå frøene af i en beholder
• Tør i en stofsæk
• Rens frøene
• Etiket
• Opbevares på et køligt, tørt sted

Høst salat

De forskellige typer salat betyder forskellige høsttider. Der er typiske salater, der er klar til at blive høstet forår, sommer eller efterår. Ved høst kan du bestemme, om du vil høste salaten som helhed eller blot tage enkelte blade. Høster du din salat som pluk- eller udskåret salat, har du fordelen af ​​kun at kunne høste så meget, du har brug for. Salaten bliver ved med at vokse ud igen. En detaljeret guide til Høst af salat Du finder her.

Gem salaten og hold den frisk

Salat smager bedst nyhøstet og har i de fleste tilfælde ikke lang holdbarhed. Som en tommelfingerregel gælder, at jo fastere blade, jo længere holder salaten. Med et par tricks kan du stadig give den letfordærvelige salat et længere liv.

Kort overblik: Opbevar salaten og hold den frisk

• Fjern døde blade
• Opbevar i grøntsagsafdelingen i køleskabet
• Må ikke opbevares sammen med andre frugter eller tomater
• Pak ind i et fugtigt viskestykke
• Må ikke fryses