Mange frygter avocadoen på grund af dens høje fedtindhold og kalorier. Du kan her finde ud af, hvorfor avocadoen stadig er absolut sund.
Avocadoens triumferende fremmarch ser heller ikke ud til at stoppe hos den tyske befolkning. Salget af superfrugten er tredoblet siden 2008. De mest populære varianter som "Fuerte" eller "Hass" importeres året rundt fra Mexico, Peru, Spanien eller Israel. Frugten, også kendt som smørpære, er rig på såkaldte "sunde fedtstoffer" og E-vitamin, hvilket er vigtigt for et sundt kardiovaskulært system og endda bremse aldringsprocessen mål. Utallige opskriftsvariationer, såsom den enkle raffinement med olie og salt eller lækker guacamole, får deres popularitet til at vokse støt. Hvad avocadoen ellers har at byde på, præsenteres i denne artikel.
Avocado og kalorier
Mange forbrugere viger tilbage for det høje fedtindhold i avocadoen, som ved første øjekast ser ud til at være næsten 30 % og 160 kalorier pr. 100 gram. Men det er vigtigt at skelne her: Når det kommer til avocadoer, taler vi om "sunde fedtstoffer" og umættede fedtsyrer. Avocadoen er desuden meget rig på omega 3-fedtsyrer, som er vigtige for et stærkt immunforsvar og også fungerer som energileverandør. For eksempel har 100 gram smør med 741 kalorier næsten fem gange kalorieværdien sammenlignet med avocado.
Avocadoer og ernæringsfakta
Frugten er meget sund på grund af indholdet af E-vitamin, som har vist sig at forhindre slagtilfælde, hjerteanfald og Alzheimers. Udover E-vitamin er det også et lager for provitamin A, samt vitamin C, D, K og B. De sunde fedtstoffer gør det nemmere for vores krop at optage ovenstående næringsstoffer. En avocado, serveret med lidt citronsaft, dækker derfor allerede hele det daglige behov for C-vitamin.
Ufordøjelige fibre hjælper også med at sænke kolesterolniveauet ved at opretholde og understøtte tarmfunktionerne. Af interesse er også stoffet lutein indeholdt i avocado, som tilhører carotenoidfamilien, og som udover pigmentet zeaxanthin er direkte involveret i den visuelle proces. Det beskytter mod nethindesygdomme og forhindrer aldersrelaterede symptomer såsom grå stær, uklarhed af øjets linse (grå stær).
Men det er ikke alt. Derudover er "smørpæren" værdifuld på grund af dens mineraler og sporstoffer som kalium, magnesium, fosfor, calcium, jern, kobber og mangan. Deres specielle kulhydratkombination hjælper vores krop med at forsyne nerver og hjerne med energi. Aminosyren tryptofan indeholdt i avocadoen fører til en øget produktion af stoffet melatonin, som giver os mulighed for at sove bedre og restituere.
Sammenfattende kan man sige, at avocadoen med rette er en af de sundeste frugter og absolut ikke bør mangle på vores menukort. Prøv selv at dyrke din egen plante fra et avocadofrø. Vi forklarer, hvordan du gør dette i vores specielle artikel.
