Aquaponics: grøntsager møder fisk

Aquaponics kan være et alternativ til at sikre ernæring i byområder. Vi ser nærmere på symbiosen mellem fisk og planter for dig.

Aquaponics er en kombination af AQUAkultur og HydroPONICS. Akvakultur beskriver kontrolleret opdræt af akvatiske organismer - især fisk - for eksempel i damme eller bassiner. Denne form for fiskeri er særlig vigtig på grund af det kritiske overfiskeri af verdenshavene. Hydroponics er en speciel dyrkningsproces for planter. Disse bruges ikke i organiske tørv eller kompostbaserede substrater. I hydroponics bruges uorganiske materialer som stenuld eller ekspanderet ler til dyrkning, eller planterne slår rod direkte i vand. I aquaponics kombineres de to uafhængige produktionsprocesser for fisk og planter.

En symbiose, hvor der kun er vindere

Hvorfor kan produktionen af ​​fisk kombineres med produktionen af ​​planter (hovedsagelig grøntsager)? Svaret er faktisk ganske enkelt: For begge organismer har brug for vand for at leve. Men i akvaponik er fisk og planter ikke kun afhængige af vand – de to partnere kan heller ikke undvære hinanden. Måden akvaponik fungerer på er lige så enkel, som den er genial: Fiskene forurener vandet på grund af deres ekskrementer. Dette gør det nødvendigt at behandle vandet for at opretholde vandkvaliteten. Det holder igen fisken i live. I princippet kan en aquaponic facilitet betjenes med enhver type fisk. Især cichlidearter er dog meget populære, fordi de har en høj væksthastighed og en gunstig foderkvotient. Den nitrogenholdige forbindelse ammoniak (NH

₃), som kan føres i vandet via fiskeekskrementer, men også delvist gennem foderrester Selvom det er skadeligt for fiskene, har det også potentialet til at fungere som gødning for planterne handling. Ammoniak er dog endnu ikke direkte tilgængelig for planter. Såkaldte nitrificerende bakterier, som sætter sig på specielle filtermedier, sørger for, at ammoniakken omdannes til nitrat (NO₃) - en nitrogenforbindelse, der nu kan optages af planterne. Ved hjælp af de vigtige nitrificerende bakterier sørger planterne for deres kvælstofoptagelse til en rensning af vandet og dermed sikre et levested, hvor fiskene kan overleve kan. Så mens planterne får gødning fra fiskene, renser planterne vandet for fiskene med optagelse af kvælstof. Symbiosen mellem fisk og planter skaber en win-win situation for alle involverede.

Aquaponics: den tekniske struktur

Akvaponikteknologien, hvis grundsystem allerede var kendt og forsket i det tidligere DDR, fungerer i et kredsløbssystem. Vandet pumpes til planterne og løber derfra tilbage i akvariet. En filterenhed skal installeres enten integreret i dette kredsløb eller tilsluttet parallelt. Det er her den essentielle nitrifikation af nitrogenforbindelser af bakterier finder sted. Denne filterenhed er så at sige hjertet i enhver aquaponic facilitet. Derfor bør du planlægge med stor omhu i denne forbindelse. Størrelsen på filteret skal naturligvis beregnes efter fiskenes belægningstæthed og mængden af ​​foder. Størrelsen af ​​plantebedene bør også bestemmes afhængigt af belægningsgraden og de dyrkede plantearters individuelle næringsbehov. Den viste form for akvaponik har en stor ulempe, hvor fisk og planter er direkte forbundet med et vandkredsløb hænger sammen: Det er ikke muligt samtidigt at opretholde de specifikke optimale pH-værdier for fisk og planter at justere. Derudover tilføres planterne kun tilstrækkeligt kvælstof. En supplerende dosis af andre næringsstoffer er ikke mulig på grund af den for store belastning af fisken. Løsningen er en to-vejs cyklus, hvor planterne har deres eget vandkredsløb, men som altid fodres med vand fra fiskekredsløbet. Takket være de to separate kredsløb er supplerende gødskning af planterne mulig.

For at dyrke planterne i et hydroponisk system såsom akvaponik, er der forskellige måder at dyrke på. En mulighed er at lave store bede, såkaldte "voksebede", med grus eller ekspanderet ler. Planterne slår rod i dette uorganiske substrat, som med jævne mellemrum oversvømmes med vandet fra akvariet.

Dyrkning af grøntsager ved hjælp af "Nurtient Film Technique" (NFT for kort) er en anden mulighed i aquaponics. Her står planterne i rørsystemer med en lille gradient, hvorigennem der konstant risler med dem akvariets vand løber og forsyner planterne, før det returneres til akvariet vilje. En anden dyrkningsmetode er "Deep Water Culture". Fiskene pumper vandet ind i en anden 15 til 30 cm lavvandet pool. I dette bassin er der styroporplader med huller på vandoverfladen. Planterne placeres på styroporen og deres rødder kommer i kontakt med vandet gennem hullet. Planterne slår rod direkte i vandet. Det er vigtigt at sørge for, at undervandsrødderne yderligere får tilført ilt, så rødderne ikke dør af.

Aquaponics: et system for fremtiden?

Ikke kun forskningsinstitutioner som Leibniz Institut for Ferskvandsøkologi og Indlandsfiskeri (IGB) i Berlin beskæftiger sig intensivt med emnet akvaponik. I mellemtiden har en enorm, kompetent fanskare spredt sig på internettet, hvilket har ført til en livlig udveksling i fora om at bygge og drive hjemmevandsfaciliteter. I miljødebattens sammenhæng kan symbiosen mellem fisk og planter have positive egenskaber sammenlignet med konventionel grøntsagsproduktion trumf: Betydelige vandbesparelser, besparelser på mineralgødning og den deraf følgende lindring af vores agerjord er nogle positive effekter af en Aquaponic facilitet. Dette dyrkningssystem er ideelt til regional fødevareforsyning i byområder, da synergieffekten afhænger af situationen Spildvarme fra tekniske anlæg i andre bygninger kunne bruges til at forsyne drivhuset og akvariet med vand varme. De første kommercielle anlæg på flere hundrede kvadratmeter er allerede bygget i byområder på gamle fabriksgrunde eller på flade tage. Den komplekse teknologi i en kommerciel akvaponisk facilitet fører imidlertid til høje investeringsomkostninger produkterne konkurrerer ikke i pris med fisk og grøntsager fra normal produktion tilladelse. I løbet af den fremadskridende urbanisering tilbyder aquaponics imidlertid en forbrugerorienteret mulighed for produktion af friske fødevarer med en kort transportrute. Ikke desto mindre kan akvaponik, selv i byområder, tætbefolkede områder kun klassificeres som et supplement til den konventionelle produktion af grøntsager og fisk. I øjeblikket kan denne teknologi ikke konkurrere, primært på grund af de enorme investeringsomkostninger. Men alligevel: Aquaponics er et attraktivt og innovativt alternativ til rengøring af havedammen derhjemme, som også smider friske grøntsager ud.

En anden innovativ måde at dyrke grøntsager på er lodrette haver. Især i bylandbrug folk kan lide at stole på dette pladsbesparende alternativ.