Takket være sin aromatiske smag er rosmarin en allrounder i middelhavskøkkenet. Vi vil vise dig forskellene mellem de forskellige typer.
rosmarin (Rosmarinus officinalis) hører nøjagtigt til lavendel (Lavandula angustifolia) og salvie (Salvia officinalis) til myntefamilien (Lamiaceae) og slutter sig dermed til en gruppe af populære middelhavsurter. På markedet beriger forskellige typer rosmarin sorten med deres egne vækstformer og aromaegenskaber. Vi introducerer dig til de vigtigste og mest interessante repræsentanter for den krydrede underbusk.
- Arp: vokser i bredden og relativt hårdfør sort; mærkes ved sine ret graalige Naale og skiller sig ud paa Grund af en lyseblaa Blomst; Takket være dens bedre tolerance over for frost er den velegnet til koldere områder.
- Blå toscaner: ekstremt opretstående og stærkt voksende sort med iøjnefaldende store nåle.
- Blå læbe: takket være den kompakte vækst, velegnet til dyrkning i potter.
- Boules: sort, der kryber tæt på jorden; forholdsvis hårdfør; foruden en særdeles god smag med markante lyseblå prydblomster.
- Fransk rosmarin: hurtigt voksende traditionel fransk sort; lyseblå blomster og god aroma; stærk og robust.
- Gorizia: lyse blålilla blomster pryder denne høje kultivar; Vinterbeskyttelse påkrævet.
- Hill Hardy: Texansk udvalg med fremragende vinterhårdførhed; god smag.
- Mallorca Pink: lyserøde blomster pryder den spanske sort; elsker varme og har brug for frostbeskyttelse selv om vinteren; kompakt vækst med ekstremt korte nåle.
- Rex: rigelig, letblomstrende sort; også kraftig og ekstrem robust på dårlig jord.
- Salem: optisk meget smuk, dybblå blomst; ekstremt modtagelig for frostskader og kan derfor kun dyrkes i mildere områder.
- Santa Barbara: krybende rosmarinsort; velegnet til varme sommer- og kolde vinterklimaer; blomstrer i overflod i en strålende dyb blå.
- Veitshochheim: udvalgt i det bayerske havebrugsforskningsinstitut i Veitshöchheim i henhold til det barske lokale klima; særligt hårdfør, robust og hurtigt voksende.
Som du har læst, vil du have bemærket, at der også er forskel på sorterne, når det kommer til rosmarin. Det vigtigste er at kontrollere sortens egnethed til det specifikke klima på stedet. Dette er den eneste måde at nyde den karakteristiske aroma af den duftende underbusk i din egen have i lang tid.
Har du nu besluttet dig for selv at plante middelhavsurten i haven, så finder du vores bedste her Tips til frisk rosmarin fra egen seng.
Jeg studerede gartneri, og jeg er et rigtigt landsbybarn. Jeg dyrker urter, søde frugter og grøntsager, udelukkende ved at bruge økologiske produkter. Udover min kærlighed til naturen kan jeg godt lide at lave mad til mit liv – gerne med friske grøntsager fra min have.
Yndlingsfrugter: hyldebær og hindbær
Yndlingsgrøntsager: sortkål, artiskokker og asparges
Tidligere indlæg
Den aromatiske urt forfiner søde desserter, saucer eller punch bowls om foråret. Hvornår og hvordan..
Urten med den uanselige blomst dukker hvert forår op i haver og løvskove. hvordan man..
Mynte afgiver sin forfriskende aroma, især når den tørres og som te. Alt til højre..
