Dyrkning af rødbeder: tips fra eksperterne

Rødbeder er roeplanter, der er nært beslægtet med mangold. Der er vigtige tips her til at hjælpe dig med at dyrke rødbeder med succes i haven.

Rødbede (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. betingelser) tilhører, ligesom den Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) og spinat (Spinacia oleracea), til gåsefodsfamilien (Chenopodiaceae).

Oprindeligt blev rødbeder fundet ved Middelhavets kyster. I dag er det dog blevet indfødt i hele Centraleuropa. Det er en robust, alsidig grøntsag, der næsten ikke angribes af skadedyr. Knolden kan høstes det første år. Rødbeden udvikler først sine frø på andet år. Knoldens størrelse spænder fra glasmarmor til tennisboldstørrelse. Deres form varierer fra sfærisk til cylindrisk. Med de gamle Rødbedesorter knolden er farvet rød, og du kan endda se denne farve i bladene. Hvad mange ikke ved: Bladene kan også bruges i køkkenet. Man laver dem lidt som spinat. Farverne på de nyere rødbedesorter spænder fra orange til gul til hvid eller rød- og hvidringet.

Rødbeder kræver lidt pleje og er derfor også velegnet til nybegyndere i grøntsags- og grøntsagssektoren Højbedsdyrkning. Knolden indeholder meget jern og folinsyre og er desuden rig på B-vitamin.

Dyrkning af rødbeder: frø og valg af placering

Hvis du selv vil dyrke rødbeder, skal du finde en passende placering udover udvalget af frøene.

Rødbeder: den rigtige placering

Rødbedeplanterne er ret nøjsomme. De kan lide et solrigt sted, men klarer sig lige så godt i halvskygge. Havejorden bør forbedres med et let, permeabelt lag humus. Jævn fugt er meget vigtig gennem hele væksten.

Hvis du vil vælge en "god nabo" til rødbeder i grøntsagsplasteret, så skal du gå efter Løg, bønner, Agurk eller vælg kålgrøntsager. kartofler på den anden side er mindre velegnede, da de spreder sig meget bredt i jorden og hurtigt fjerner næringsstoffer fra jorden.

De kære slægtninge mangold og spinat skal heller ikke plantes i nabobedet. De kommer ikke særlig godt ud af det og er tilflugtssted for værtsspecifikke sygdomme.

Så og prik rødbede: Vejledning

1. Såning af rødbeder: proceduren

Når du har besluttet dig for en sort og en placering, kan du begynde at så. For at de relativt hårde rødbedefrø skal spire hurtigere, kan de ligge i blød i vand i nogle timer inden såning. I det fri er de så ca. Sæt 2 til 3 cm dybt i jorden. Der skal overholdes en afstand på 10 cm i rækken. Der kan være godt 25 cm mellem de enkelte rækker. Spiretiden er 12 til 14 dage.

2. Såning: det rigtige tidspunkt

Du kan så frøene allerede i midten/slutningen af ​​april. Planter, der fik frost meget tidligt, har en ekstrem skudtendens (generativ vækst i stedet for knolddannelse). Det er derfor tilrådeligt at beskytte roerne med halm eller fleece under sen forårsfrost. Hvis du vil være på den sikre side, sår du først i juni.

3. Foretrækker rødbeder

Men du kan også foretrække rødbeden i plantekassen og sætte den i friluftsbedet i juni. Derved undgår man risikoen for frost og har indtil da bedpladsen i haven til rådighed for andre typer grøntsager.

4. Rødbeder: Adskil og prik ud

For at frøplanterne ikke hæmmer hinandens vækst eller endda dør, skal de prikles ud i god tid. Prik ud betyder, at du udplanter frøplanter, der står for tæt på hinanden. De isoleres ved forsigtigt at fjerne dem og genplante dem med større intervaller.

Til dette kan du også bruge en stikkepind, som forsigtigt løfter planten ud af jorden. Det er vigtigt at sikre, at rødderne, som stadig er fine, ikke bliver beskadiget. Med tilstrækkelig afstand til næste plante sættes frøplanten nu tilbage i et forberedt hul i jorden. Derefter vandes den forsigtigt men godt med en vandkande med hårspray. Prikker du omhyggeligt planterne, har de gode chancer for at blive ved med at trives.

Rødbeder: de forskellige varianter

Nedenfor introducerer vi fem populære Rødbedesorter Før. Du kan finde et meget større udvalg her.

• Rød kugle: en velafprøvet sort med en typisk rund bold (rød sort)
• Tidlig vidunder høj top: denne tidlige sort er kendetegnet ved sine særligt sarte blade (rød sort)
• Egyptisk flad rund: meget gammel sort; flad rund; hurtigt voksende (rød sort)
• Boldor: gul pulp; Meget sødere end de rødkødede varianter, men mild i smagen (gul / orange variant)
• Tonda di Chioggia: energisk; rød og hvid pulp (rød og hvid eller let sort)

De røde rødbedesorter er normalt mere jordnære i smagen end de lettere sorter. Men de er ideelle til videre forarbejdning som rå grøntsager eller til madlavning, stegning og konservering. Hvis du ikke ønsker, at rødbederne skal farve alle de andre ingredienser med deres intense saft under forarbejdningen, er det bedre at vælge en lettere variant. Oplysninger vedr Gul rødbeder kan i øvrigt findes i denne artikel.

Vedligeholdelse af rødbeder korrekt: vand og gød

Det er meget vigtigt, at rødbeden konstant vandes, så de dybere rødder også får vand. Dette kan være nødvendigt hver dag i den varme årstid. Vandfyldning bør dog undgås, så rødderne ikke er dækket af en forrådnelsessygdom og så ikke længere kan fodre planten.

Det er ikke absolut nødvendigt at gøde rødbeden. Hvis såjorden er rig på næringsstoffer, er det helt tilstrækkeligt. Hvis jorden ikke er så rig på næringsstoffer, så har du som regel brug for en engangsgødskning. Grøngødning anbefales her. Dette skal helst gøres i efteråret, så planlægning i god tid er vigtig. Du bør dog undgå at bruge nitrogenholdig gødning på grund af det høje indhold af nitrat. Vil du gøre lidt mere for planterne, kan du bruge en organisk vegetabilsk gødning som fx vores kaliumbaserede gødning Plantura økologisk tomatgødning, brug. Omhyggelig løsning eller ophugning af jorden fremmer også knoldvækst.

Høst rødbeder: hvornår og hvordan man gør det

Rødbeder kan høstes tre til fire måneder efter såning. Man skal være forsigtig, når man høster. Frugten må ikke tage skade, ellers rådner den hurtigt. Bladene snoes forsigtigt af. I din egen have bør du høste gradvist, da du har brug for grøntsagerne. Inden den første frost skal alle knolde dog høstes. Vil du nyde små, møre rødbeder, kan du spise dem, inden de første tre måneder er gået.

Opbevar rødbeder korrekt

Korrekt opbevaring af rødbeder er meget vigtigt. Et ideelt opbevaringssted er en kølig, ikke for tør kælder. De kan også overvintres i en trækasse i fugtigt sand eller fugtig jord.

Mere om den rigtige Rødbedehøst og opbevaring Du finder her.

Konserver rødbeder

Rødbeder er en af ​​de sundeste grøntsager og bør ikke mangle i nogen have eller køkken. Det er derfor tilrådeligt altid at have et alsidigt udbud af sunde knolde i huset. Vi giver tips til, hvordan du kan få glæde af dette udbud i lang tid.

• Med en meget stor høst:

Midlertidig opbevaring i den mørke kælder i fugtig jord el fugtigt sand

• Frysning af rødbeder:
  • Dampende
  • Skræl
  • kaste terningerne
  • Lad køle af
  • Fryse
• Syltning af rødbeder:

Stuvning, skræl og tern (som frysning); syltes derefter med eddike, olie og krydderier

• Kog rødbeder:
  • Damp, skræl, terninger
  • Sæt bryggen på for at koge ned
  • Del ternene i portioner (i konserveringsglas); Hæld bouillon i glas
  • Luk glassene og lad dem hvile i ca. Kog i 45 minutter

Rødbede eller rødbede?

Alle kender de rødkødede rodfrugter, rødbede er trods alt en klassiker i hjemmets køkken. Men så kendt som det er, så melder spørgsmålet sig igen og igen, hvordan staver man det egentlig rigtigt: "Røbede" eller "Bede"?

Efter retskrivningsreformen blev kun den "røde" ændret til "rød", og begge former for "rødbede" er stadig gældende. "Bete" er afledt af det latinske "beta" for "roer" og "Roer" kan forbindes med bedet i haven og rødbedens særlige egnethed til at kantbede rødbeder.

Vidste du, at der kan være store fordele ved at plante forskellige planter side om side? I denne artikel finder du al den information, du behøver for at få succes Blandet kultur kræve.