Kaffirlime: Dyrkning og særlige træk ved kaffirlime

Sorten af ​​rynket lime er i fremmarch. Vi viser dig, hvordan du dyrker og plejer kaffirlime, og hvad bladene handler om.

Nogle vil bruge kaffirlimebladene (Citrus hystrix) fra opskrifter på aromatiske thailandske retter. Citrusfrugten, der bruges som læge- og aromaplante, bliver også mere og mere populær hos os. For at du aldrig skal undvære friske kaffirlimeblade igen, kan du selv dyrke planten i potten. Vi fortæller dig alt, hvad du behøver at vide om oprindelsen, dyrkningen og plejen af ​​de eksotiske limearter her.

Oprindelse og karakteristika af kaffir lime

Kaffirlimen kom sandsynligvis oprindeligt fra regionen i den malaysiske øgruppe. Den dag i dag dyrkes den som en nyttig og prydplante, især i sit hjemland i Sydøstasien. Kaffirlimen vokser til en busk op til to meter høj. Plantens grene er stærkt dækket af torne. De mørkegrønne blade er ovale til let dråbeformede og vingede. De små blomster er hvide til lyserøde i farven og afgiver en stærk, aromatisk duft.

Ved første øjekast ser kaffirlimefrugten ikke særlig spektakulær ud: huden er rynket og rynket. Men med denne type lime er det, der er indeni, det, der tæller. Duften af ​​citrusfrugten har en stærk afskrækkende effekt på skadedyr og møl. Angiveligt siges selv hollænderne at have gnedet deres hoveder med knust kaffirlime i kolonitiden for at beskytte sig mod tropiske insekter. Æterisk olie udvindes også fra de eksotiske frugter. Og ikke kun frugterne har en særlig aroma, bladene af den specielle lime bruges også som krydderi i det asiatiske køkken.

Køb kaffir lime: hvad du skal være opmærksom på

Der er et par ting, du skal huske på, når du køber et kaffirlimetræ: Plantens sundhed skal være i optimal tilstand. Vær opmærksom på, om du kan opdage spor af skadedyr eller sygdomme på træet. Planten må heller ikke beskadiges, og ingen dele af planten må knækkes. De fleste kalkplanter er podet, så sørg for at podningen er af god kvalitet. Du kan købe citrusplanter i træplanteskoler eller i velassorterede havecentre. Kaffir lindetræer kan også købes online.

Dyrkning af kaffirlime: procedure og placering

Som med alle typer lime er kaffirlime en tropisk plante, der kun kan dyrkes i en potte i vores klima. Om sommeren kan kaffirlimen stå udenfor, men om vinteren skal den flyttes til et varmt, lunt sted indenfor. Den optimale placering for kalken er fuld sol og i læ for vinden. I modsætning til deres slægtning, den Ægte lime, kaffirlimen kan også overvintre i køligere rum. Lyse steder med temperaturer på 8 til 14 ° C er optimale; hvis en sådan plads ikke er tilgængelig, er et sted med lavere temperaturer på 3 til 10 ° C tilstrækkeligt. Det kan for eksempel være opgangen eller en kælder.

Kaffirlime har følgende krav med hensyn til placering:

• Udenfor om sommeren, inde om vinteren
• Solrigt og i læ for vinden
• Så lyst, varmt sted som muligt
• Vinter på et lyst sted ved 8 til 14 ° C
• Alternativt kan et lidt køligere, mørkere sted fungere som vinteropbevaring

Når du planter kaffirkalken, skal du gå frem på følgende måde: Først skabes et drænsystem i spanden for at forhindre vandfyldning, fordi kalken slet ikke kan lide det. Så breder vi en plantefleece ud over og fylder lidt substrat på. Vi anbefaler at bruge en speciel citrusjord eller at blande en selv. Herefter kan plantens rodklump fjernes fra den gamle potte, og kalken kan lægges i den nye spand. Nu er dette kun fyldt med jord og hældt ordentligt på.

En detaljeret guide til Plantning af lime Du finder her.

Vedligeholdelse af kaffir lime: krav til underlag og co.

Det ideelle substrat til kaffirlime skal være så gennemtrængeligt som muligt, have et højt humusindhold og en svagt sur pH-værdi mellem 6 og 6,5. Kalk vokser meget hurtigt, især i de første par år, så den bør ompottes regelmæssigt. Du kan se, om det er tid til at ompotte igen, ved at underlaget i potten er helt rodfæstet. For at kalkens krone vokser jævnt og fuldt ud, kan du beskære den regelmæssigt. Inden planten spirer igen om foråret omkring marts, er tiden kommet til dette.

Tip: For at beskytte dine hænder er det bedst at bruge handsker, når du arbejder med kaffirlime. De mange torne på kalkens grene gør vedligeholdelsen meget ubehagelig.

Regelmæssig vanding og gødning er en del af plejen af ​​kaffirlime. Om sommeren kan du behandle den eksotiske plante med en speciel citrusgødning en gang om ugen. Som et økologisk alternativ kan du også bruge en organisk gødning. Af Plantura organisk universalgødning med organiske langtidseffekter er meget velegnet til fx lime. Vand kaffirlimen, så hele rodklumpen er gennemtrængt med vand. Hæld derefter først igen, når gryden er halvtør.

Brug kaffirlimebladene

Hos os finder du sjældent kaffir limefrugter i butikkerne. Hvis du tilfældigvis finder en af ​​de rynkede frugter, vil den højst sandsynligt være grøn. Men fuldt modne frugter på dit eget træ bliver gule. I nogle lande koges kaffirlimefrugterne hele. I Malaysia giver de specielle limefrugter for eksempel karryretter og supper en ekstraordinær smag. Bladene af kaffirlime bruges meget oftere i køkkenet. De koges enten hele eller skæres i meget fine strimler og sauteres. Bladene spises ikke som helhed, men de skæres i små stykker. Mange karrypastaer indeholder også knuste kaffirlimeblade.

Bladene kan godt fryses og dermed bevares. De er dog ikke egnede til tørring. Hvorfor ikke prøve en brændende krydret TomYam suppe eller en mild, grøn thai karry med kokosmælk og kaffir limeblade.

Vidste du, at der findes mange flere eksotiske typer lime og citron? Mere om særlige typer og sorter af citrusfrugter kan læses her.