Hindbær er en sand kulinarisk fornøjelse. Men hvordan ved du uden at prøve, om de allerede har udviklet deres sødme og er modne til at plukke?
det hindbær (Rubus idaeus) er en af de mest populære sommerfrugter med sine stærke farver og frisker op på varme sommerdage med sin søde-frugtagtige smag. Det særlige ved hindbær fra egen have er, at de kan plukkes, når de er optimalt modne, når de udvikler deres fulde smag. Vi fortæller dig, hvordan du genkender hindbær, der er modne til høst.
Høsttiden for hindbæret varierer afhængigt af sorten. Mens de fleste sommerhindbær kan høstes mellem begyndelsen af juni og slutningen af juli, kan efterårets hindbærhøst strække sig fra midten af august til efteråret. Såkaldte "Twotimer" hindbær producerer normalt en mindre mængde frugt både om sommeren og efteråret. Til både sommer- og efterårshindbær er der tidlige, midt-tidlige eller medium sene og sene sorter. Afhængigt af forårets gang og vejrforholdene begynder høsten af de tidlige sommerhindbær omkring slutningen af maj til midten af juni. De senmodne sommerhindbær bærer først frugt lidt senere. Fremgangsmåden for efterårshindbær er den samme. Fra de tidlige efterårs hindbærsorter som 'Autumn Bliss' kan modne hindbær høstes fra august afhængigt af årets gang.
De senere efterårssorter, som bør beskyttes mod efterårsnedbøren med regntag, modner nogle gange først i september og nogle gange til oktober. Hvis du har en stor have til rådighed, og du kan skabe den dygtigt, kan du dyrke nogle planter af alle varianter og dermed forsyne dig med de lækre hindbær fra juni til efterår.
En oversigt over de forskellige Hindbær sorter Du finder her.
Hvornår høstes hindbær?
Fordi modningstiden for hindbær er stærk, uanset sorten, afhængigt af vejrforholdene kan svinge, er det desværre ofte ikke muligt at henvise til de generelle datoer for høsten forlader. Det er bedre at finde ud af det perfekte tidspunkt selv. Generelt kan man sige, at hindbær er modne, når de nemt kan fjernes fra busken uden at trække eller knuse dem. Når alt kommer til alt, vil du gerne høste hindbærene uden ufrivilligt at producere hindbærjuice.
Når hindbær modnes, skal du være opmærksom på følgende punkter:
- Stærk og jævn farve på bærrene
- Hindbær er nemme at fjerne fra busken
- Der er en let duft af hindbær
Hvis alle disse punkter gælder, så kan du stole på dig selv til at prøve nogle hindbær fra busken. Hvis hindbærene smager aromatisk og sødt, så er de første eksemplarer sandsynligvis modne til at plukke. Der er selvfølgelig forskelle i smagen: Nogle af de mest populære varianter har en tendens til at have sødere frugter, og nogle varianter har en afbalanceret sød og sur smag.
Tip: Hindbærrenes størrelse afgør ikke, om frugten er moden eller ej. Størrelsen afhænger trods alt hovedsageligt af hindbærsorten samt vandforsyningen og plantens beskæringsforanstaltninger.
Når de første hindbær er modne til høst, er en vis grådighed efter de søde, længe ventede frugter let at forstå. Vær dog tålmodig og pluk kun de frugter, der let kommer af busken. De andre smager endnu bedre om et par dage.
Tip: Den rigtige jord er afgørende for en rig og aromatisk høst. Vi anbefaler Plantura Økologisk tomat- og grøntsagsjordsom ikke kun er tørvefri og bæredygtig, men også giver optimal næring til dine bær.