Dyrk, høst og brug havesalvie

Vores nordlige breddegrader er ikke hjemsted for salvie, men der er mange grunde til, at denne urt bør slå rod i vores haver.

salvie (Salvia officinalis) er medlem af myntefamilien, som omfatter nogle andre berømte urter som f.eks mynte og basilikum tilhører. Allerede det generiske navn Salvia, som er afledt af det latinske "salvere" - "at være sund", antyder den gavnlige effekt. Ikke kun på grund af dens helbredende egenskaber, men også på grund af dens attraktive blåviolette blomst i maj indtil juli har salvie, som er hjemmehørende i Middelhavet, fundet vej ind i vores haver mod nord opnå. Allerede i middelalderen gned man en eddiketinktur, som man anbragte salvieblade i for at beskytte sig mod pesten. Som lægeplante var urten allerede kendt i oldtiden på grund af dens rige ingredienser og blev specifikt dyrket. Men for at dyrke salvie med succes, er der et par små ting at overveje.
Synonymer: kongevismand, vismand, havevismand

Dyrkning og formering af salvie

Underbusken, som er træagtig i den nederste del og kan nå en højde på 20 til 60 cm, foretrækker et solrigt sted i haven. Hvad substratet angår, er salvie meget krævende. Et vandgennemtrængeligt, men næringsrigt substrat begunstiger salvies vækst både i blomsterbedet og i kulturen i kar. Ikke desto mindre: Havesalvie kan godt klare meget dårlig jord. Hvis du vil være på den sikre side, så brug en speciel urtejord som fx vores tørvefri Plantura Økologisk urt & såjord.

Den mest lovende måde at formere denne populære lægeurt på er ved at dele salviestokken. Men med denne form for formering får man relativt få afkom fra en moderplante. Staden skal deles enten i det tidlige forår (marts) eller umiddelbart efter blomstring (august).

Havesalvie kan også formeres godt ved hjælp af stiklinger. I maj eller juni kan der klippes unge nye skud på 5 til 8 cm lange med mindst tre blade. Man skal passe på, at skuddene ikke allerede begynder at brunkulere eller har en blomsterknop i spidsen af ​​skuddet. Dette øger styrken af ​​stiklingerne for at kunne udvikle rødder. Stiklinger bør placeres i en lille børnehave for første gang. Dette skaber et miljø med øget luftfugtighed. Dette er vigtigt for at skæringens vandbehov reduceres væsentligt. På grund af manglen på rødder kan den ikke optage vand, og hvis luftfugtigheden er for lav, vil stiklingerne tørre ud. Når rødderne er begyndt at dannes, kan stiklingerne hurtigt fjernes fra planteskolen.

Hvis salvie formeres via frø, bør dette også gøres om foråret. Som ved næsten alle såninger skal det sikres, at det kvældende frø holdes godt fugtigt og dækkes med et tyndt lag substrat for at beskytte det mod udtørring. Hvis du beslutter dig for at formere havesalvien ved såning, bør du overveje at dyrke frøplanterne et lunt sted allerede i marts. Det betyder, at de unge planter kan plantes udendørs fra maj og frem og blomstre tidligere og kraftigere samme år end ved direkte såning udendørs, som anbefales til begyndelsen af ​​maj.

I hovedvækstsæsonen, det vil sige efter knopskydning og indtil blomstring, bør der sikres regelmæssig gødskning og afbalanceret vanding. Men pas på: Gøder du for meget, kan det betyde, at salvie ikke blomstrer, men blot øges i bladmasse hen over året. Hvis du bruger en primært organisk organisk gødning med langtidsvirkning, skal du ikke frygte overgødskning. Vores Plantura Organisk universalgødning bearbejdes i jorden både under plantning og i hovedvækstsæsonen og afgiver langsomt og skånsomt sine næringsstoffer til salvie over en periode på tre måneder.

For at modvirke ukontrolleret lignificering af salvie bør beskæring af planten overvejes. Som et godt middel mellem for meget og for lidt har en permanent, men moderat nedskæring sejret over for en engangsradikal nedskæring.

På trods af den relativt udtalte frostbestandighed hos salvie, bør der laves forebyggende beskyttelse mod kulde. Så det giver mening at dække prøver plantet i haven med blade eller grangrene og sætte dem ind Til at pakke kulturplanter i potter i tandtråd eller jute eller blot at sætte dem i huset placere. Med hensyn til vinterkvartererne, som beskytter mod frostskader eller endda svigt, gælder følgende for havesalvie: så længe det er nødvendigt, så kort som muligt.

Populære sorter af salvie

Karakteristisk for Salvia officinalis er de grønliggrå, lodne blade. Hvad angår bladenes farve og mønster, er der dog en mangfoldig og farverig variation af sorter, som desværre ofte går på bekostning af frostbestandighed. Slægten Salvia er meget artsrig, men det skal vi kun præsentere for dig her Varianter af havesalvie Før. Her finder du et endnu større udvalg af Arter og sorter af salvie.

• Culinaria: klassisk grønlig-grå bladet salvie; meget frostbestandig; populær som krydderi i køkkenet.
• Icterina: særlig ornamental værdi gennem gul-grønne mønstrede blade; relativt følsom over for frost.
• Kew Gold: gyldengule blade og lilla blomster; relativt følsom over for frost.
• Trefarvet: grå-grønne blade med creme accenter; Et særligt træk er lyserøde til lilla områder på bladene af de unge skud.
• Variegata: Sort med lilla blomster, men blade med et slående gulgrønt mønster.
• Würzburg: er særligt mærkbar på grund af dens kompakte vækst; er derfor særdeles velegnet til dyrkning i potter.

Salvie høst og opbevaring

Bladene kan løbende høstes fra salvieplanten allerede fra foråret. Hele unge skud kan også fjernes. Dog skal man passe på ikke at fjerne for mange på én gang - dette ville være Koster for meget strøm til anlægget, og energiforsyningen til yderligere vækst ville være for meget begrænset. Høsten bør finde sted indtil efter blomstringen. Genvæksten af ​​blade og skud stopper efter salviens blomstring, og bladene mister også deres aroma - den falder over i en hvilefase. Denne hvilefase kunne modvirkes med tidlig fjernelse af blomsterknopperne og stoppes for yderligere bladmasseproduktion. Dette er dog mindre ønskeligt, da planter generelt bør holdes i deres naturlige vækstrytme. Mere information om Salvie høst se denne artikel.

Opbevaring er ikke absolut nødvendigt, for salvie kan også udmærket bruges frisk. Hurtig men skånsom tørring kan dog forlænge bladenes anvendelighed betydeligt. Det er ideelt til tørreprocessen af ​​salvie at lade bundne klaser af salvie hænge ned fra loftet med skudspidsen pegende nedad.

Ingredienser og anvendelser af salvie

Salvie er meget populær som et karakteristisk krydderi i køkkenet. Men det er primært på grund af dens alsidige anvendelse som lægeurt, at den lillablomstrede mynte skiller sig ud. Det har Salvia officinalis Takket være de æteriske olier den indeholder, samt tanniner og bitterstoffer. Blade brygget som te siges at have en lindrende effekt på betændelse i tandkød, mund og svælg. Indtagelse af salvie-te kan også modvirke overdreven svedtendens og har en generelt gavnlig effekt på mave- og tarmproblemer.

Den æteriske olie af salvie siges også at have en desinficerende og krampeløsende virkning. Indtaget af salvie bør dog ikke være for stort, da tanninerne og bitterstofferne kan blive mere en belastning for maven. Ligeledes kan de thujoner, der er indeholdt i den æteriske olie, udvikle en toksisk virkning, hvis de overdoseres. Det burde dog ikke forbyde salvie fra vores køkken. På grund af sin karakteristiske smag passer denne lægeurt perfekt ind i smagen af ​​det italienske køkken - uanset om det er pasta, gnocchi eller kødretter.

Skadedyr og sygdomme hos salvie

Den største udfordring er at finde vismandens unge skud Snegleskader at beskytte. Hvis vandingen er for vandig eller svinger for meget, rådner rodhalsen (Phytophthora) findes ofte. Angreb med denne svamp viser sig i første omgang i en visnen af ​​enkelte dele af planten og ender normalt med at hele planten dør. Skadelige insekter kan ikke observeres udendørs, men holdes salvieen indendørs, er den modtagelig for Bladlus, Røde spindemider og Hvidfluer.