Den rigtige kamille er en værdifuld lægeurt. For en vellykket brug af kamille er der dog et par ting, du skal overveje, når du høster.
Høst kamille
Omtrent det rigtige tidspunkt at høste de eftertragtede blomster af de rigtige kamille (Matricaria chamomilla), kan man orientere sig om udviklingsstadiet af dette. Når omkring to tredjedele af de iøjnefaldende gule rørformede blomster på den svulmende blomsterbund er blomstret, er kamilleblomsterne ideelle til høst. Så snart knoppen af hele blomsterstanden har åbnet sig, tager det omkring tre til fem dage, afhængigt af vejret, indtil blomsten har nået dette udviklingsstadium.
Vi høster blot ved at knipse blomsterne af på stilken lige under blomsterstanden. I den kommercielle dyrkning af denne eftertragtede lægeurt høstes den naturligvis ikke i hånden. Her fås specialdesignede mejetærskere, hvormed planterne kan høstes mekanisk op til tre gange i blomstringsperioden. Generelt skal man passe på, at kamilleblomsterne behandles så skånsomt som muligt. De skal røres forsigtigt og lidt under høsten og under ingen omstændigheder bør de vaskes bagefter. Alt dette ville være unødvendig stress, hvilket ville føre til en negativ omdannelse af de værdifulde ingredienser i kamille.
Opbevar kamille
Det er også vigtigt under opbevaring at kunne bevare ingredienserne med det bedst mulige resultat. Derfor skal blomsterne af ægte kamille tørres umiddelbart efter høst. Dette gøres bedst i et tørt, mørkt rum. For de utålmodige, der ønsker at fremskynde tørreprocessen i ovnen, er det for eksempel tilrådeligt ikke at tage for høj tørretemperatur til sig. Fordi for meget varme i tør konservering også forårsager en uheldig nedbrydning af de helbredende aktive ingredienser i ægte kamille. Hvis blomsterne er ordentligt og skånsomt tørrede, kan de opbevares under en lufttæt forsegling i op til et år uden tab af effektivitet.
Hvorfor er kamille egentlig så sundt? Du finder nyttige oplysninger om emnet i vores særlige artikel Kamille som lægeplante.
