Med vores tips om høst og brug er der intet, der står i vejen for lækkert duftende pebermynte fra din egen have.
Pebermynte er meget let at dyrke. Men utæmmet af en rodbarriere formerer den sig gerne i haven. En måde at mestre deres trang til at sprede sig på er gennem høsten. Men hvad skal du overveje, når du høster? Og hvordan kan pebermynte forarbejdes i køkkenet?
På grund af deres høje indhold af æterisk olie, tanniner, flavonoider og andre sekundære Pebermynte bruges ofte som lægeurt mod fordøjelsesforstyrrelser og plantestoffer Forkølelse. De fleste vil kende det som en ingrediens i forfriskende teer.
Individuelle skudspidser og blade kan plukkes hele året rundt. De er velegnede som en dekorativ pynt, ingrediens til sodavand, smoothies, te og cocktails, såsom Hugo og Mojito. Hovedhøsten begynder dog før blomstringen i juli. Normalt bruges kun de øverste dele af plantens skud. Skuddene kan dog også skæres tilbage tæt på jorden. Kort efter dukker de frodige nye skud op. De høstede plantedele kan nu enten
tørret eller frosset så du også kan nyde de aromatiske urter fra deres egen dyrkning i efterår og vinter.
Lidt pebermynte sætter prikken over i'et på middelhavsretter - det være sig grillede grøntsager, en sommerlig couscousalat eller en forfriskende version af den klassiske Insalata Caprese.
Ud over pebermynte er der adskillige andre Mynte typerder passer i dit eget urtebed. Vi giver et overblik og introducerer dig til de bedste sorter til haven.