Borage: plantning, dyrkning og høst af agurkeurter

Den populære agurkeurt findes ofte i sommerhushaver. Denne artikel vil lede dig gennem alt, hvad du behøver at vide om køb, plantning og pleje af borage.

Borage (Borago officinalis) er en rigtig vidunderurt - vidunderligt duftende og velsmagende, med smukke blomster, der ikke kun pryder din have, men også tiltrækker mange bestøvende insekter ind i din have. Så hvis du ikke har din egen borage i din have, er det på høje tid, du gør det. Vores artikel er det første skridt for dig på vej til din egen agurkeurt. Vi fortæller dig alt om oprindelsen, forskellige sorter, plantning, pleje og høst af de aromatiske kulinariske og medicinske urter.

Borage er en plante af rovbladfamilien (Boraginaceae). Det kaldes også agurkeurt eller Kukumerkraut, også populært kendt som Liebäugelein. Førstnævnte skyldes sandsynligvis, at duften af ​​dens blade minder meget om agurkens. Et andet navn for urten er Himmelsstern, der hentyder til dens stjerneformede blomster. Biavlere værdsætter borage som en

Bi græs, vil bier og Humlebier magisk tiltrukket af blomsterne.

Borage bruges i dag både i køkkenet og i urtemedicin. De smukke blomster pynter i salater og desserter, de grønne blade kan spises i salater eller i urtedips. Selv Goethe skrev borage i sin berømte grønne sauce opskrift og Hildegard von Bingen svor også til urten. Hun anbefalede at lægge det i blød i vin og drikke det som et middel mod nervøsitet. Urten siges også at have held og mod. Så få din egen borage i haven til bierne og til dig selv. Vi fortæller dig, hvad du skal gøre for det.

Oprindelse og karakteristika for borage

Oprindeligt fra Lilleasien og Middelhavsområdet, har borage erobret næsten hele verden i dag. Den forekommer hovedsageligt over hele Europa og Nordamerika, men også i New Zealand, Vestasien og Sydamerika. De gamle grækere og romere kendte allerede borage og brugte det på en række forskellige måder. Borage nåede først Centraleuropa i slutningen af ​​middelalderen. Den blev først dyrket i Frankrig og senere også i Tyskland. I dag er det en uundværlig del af mange urte- og sommerhushaver.

Borage er en etårig urteagtig plante, der vokser i klumper. Den kan blive op til en meter høj. I sin korte levetid udvikler den lange, forgrenede rødder, der er brune på ydersiden og hvide på indersiden. Urtens blade er behårede spidse. De mørkegrønne blade kan blive op til 10 til 15 centimeter lange og er lanseformede. Afhængigt af sorten kan blomsterne blomstre hvide eller blå. De vises fra maj til juni og er stjerneformede. Hvis blomsterne bestøves, udvikles de typiske Klausen-frugter af dem. Hver frugt består af flere delfrugter (Klausen), som indeholder de sorte, små boragefrø.

Borage arter og sorter

Der er kun fem arter i borage-slægten. Det vigtigste er selvfølgelig den almindelige borage. Men den krybende og vedvarende borage er også interessant for amatørgartnere. I det følgende giver vi dig et kort overblik over de vigtigste typer og sorter af borage.

Almindelig borage (Borago officinalis)

Den almindelige borage er bestemt den mest kendte af de forskellige typer af borage. Denne borage viser intense blå blomster med kontrasterende sorte støvdragere. To sorter af almindelig borage fortjener særlig opmærksomhed.

• ˈVariegataˈ: Denne interessante brogede sort viser sarte blå blomster og grønne, hvidplettede blade.
• ˈAlbaˈ: Også kendt som hvid borage, Alba er et godt valg, hvis du leder efter en plante med intense hvide blomster. Hvide boragestængler er normalt en smule mere robuste end borage, og planten blomstrer normalt senere på sæsonen end dens blå fætter.

Krybende borage (Borago pygmaea)

Krybende borage er en spredt plante med duftende, lyseblå blomster, der dukker op fra det sene forår til det tidlige efterår. De fleste borage-sorter er hurtigtvoksende enårige, hvorimod krybende borage er en flerårig flerårig plante.

Flerårig borage (Borago laxiflora)

På grund af sin yndefulde vækst er denne art ideel som potteplante. Den kommer oprindeligt fra Sardinien og Korsika og ligner i smag og brug den almindelige borage. Kun bladene er en smule mere ru og mere stikkende.

Køb borage

Du kan købe både unge planter og frø til borage i butikkerne. Med en masse held finder du også en borageplante i supermarkedet i nærheden af ​​køkkenurterne eller i isenkræmmeren. Du kan også finde det, du leder efter, på ugentlige markeder eller særlige plantemarkeder. Forskellige online forhandlere tilbyder også borageplanter til salg på internettet.

Hvad skal du kigge efter, når du køber borage?

• Fri for bladlus
• Stærke skydeøkser
• Frodige grønne blade
• Ingen pletter på bladene
• Bladene skal dufte intenst af agurk efter let gnidning

Når du køber unge planter, skal du være opmærksom på det nøjagtige navn på arten, fordi det ofte bruges Borago officinalis også selvom Borago laxiflora tilbydes. Disse to arter ligner hinanden meget, men sidstnævnte har en meget lavere smag end den almindelige borage.

Du kan få boragefrø i havecentre, planteskoler og på internettet. Frøene er billigere end unge planter, men du skal selvfølgelig arbejde mere for at dyrke dem. Til både såning og plantning af borage anbefaler vi en urtejord af høj kvalitet som vores tørvefrie. Plantura økologisk urte- og frøkompost.

Plante borage

Det bedste tidspunkt at plante borage er om foråret, og direkte såning udendørs fra midten af ​​april til begyndelsen af ​​maj er bedst. Du kan sætte købte unge planter ud i havebedet fra midten af ​​maj. Borage foretrækker en solrig og beskyttet beliggenhed. Han har få krav til jorden, men han foretrækker en løs, permeabel jord med en pH-værdi mellem 6,5 og 7,5.

Hvordan plantes borage korrekt?

• Kuldsåning: 90 frø / m³
• Rækkesåning: Afstand fra 35 til 45 cm
• Planteafstand: 15 - 25 cm
• Pres frøene 1 - 3 cm dybt ned i jorden
• Vandbrønd
• Spiretid: 2 uger
• Efter 4 uger isoleres til en størrelse på 15-25 cm

Tip: Borage kan godt lide at have naboer i sengen. Han kommer f.eks særligt godt ud af det Agurk (Cucumis sativus), zucchini (Cucurbita pepo subsp. Pepo convar. giromontiina) og Jordbær (Fragaria).

En detaljeret guide til Planter af borage kan findes her i vores særlige artikel om emnet.

Vedligehold borage

Når først din borage er plantet, kræver det lidt vedligeholdelse. Regelmæssig vanding, gødskning og lugning hører naturligvis stadig til. Som en svag spiser har boraget heldigvis ikke brug for mange næringsstoffer. Det er nok at give den en enkelt gødning med organisk langtidseffekt om foråret - som vores Plantura organisk universalgødning - at levere. Gødningen afgiver næringsstofferne langsomt og skånsomt til planten og forsyner den med alle de vigtige stoffer på længere sigt.

Boringen har regelmæssigt brug for vand og er følsom over for længere tørre faser. På særligt varme dage kan du endda blive nødt til at vande din borage flere gange. Selv i potter er urten afhængig af en regelmæssig vandforsyning.

Hvordan bliver borage passet ordentligt?

• Befri bedet for ukrudt med jævne mellemrum
• Påfør en gødning med en organisk langtidseffekt om foråret
• Vand regelmæssigt

Udbrede borage

Borage er god til selvsåning. Dette kan nogle gange endda blive en reel gene, hvis din borage breder sig vildt i haven. Du kan dog blot rykke op med rode eller hugge uønskede planter. Enten lader du din borage stå for såningen selv, eller også samler du frøene og beholder dem til næste år. Vent til blomsterne dør, før du samler frøene og pluk Klaus-frugterne, før de falder til jorden. Det ideelle tidspunkt at plukke frugterne med frøene i blandingen er kort efter, at de begynder at blive brune. Opbevar frøene på et tørt, køligt sted vinteren over. Så kan de bruges til gensåning næste forår.

Høst, opbevar og konserver borage

Du kan høste og bruge både boragebladene og blomsterne. Vi præsenterer nu muligheder for at høste, opbevare og bevare begge dele af planten.

Høst, opbevar og bevar borageblade

Borageblade er gode i salater, eller du kan tilberede dem som grønkål eller spinat. Pluk kun de unge, møre blade, da de ældre bliver behårede. Høst bladene om morgenen, når duggen er tørret af, men solen endnu ikke er blevet for varm. På den måde bibeholdes oliernes umiskendelige smag. De friske blade kan opbevares i køleskabet et par dage. Tør bladene i ovnen ved 40 ° C eller lufttør ved at hænge planterne i et varmt, luftigt rum. Bladene opbevares bedst i stof- eller papirposer. Så de kan opbevares i et til to år.

Opmærksomhed: Tørrede borageblade indeholder langt flere giftige stoffer end friske. Du bør derfor kun indtage meget små mængder af den tørrede borage.

En anden måde at bevare boragebladene på er at lægge dem i blød i olie og eddike.

Høst, opbevar og bevar borageblomster

Pluk blomsterne om morgenen, før de visner for meget i solen. Friske blomster holder sig kun friske et par dage i køleskabet. Kandiserede i sukker har de smukke blomsterstjerner dog en lang holdbarhed. Frosset med vand i isterningbakker kan du bruge blomsterne længe – og de er en sand fryd for øjet i cocktails eller kolde drinks. Blomsterne kan også konserveres i eddike og olie, men på den måde mister blomsterne desværre deres farve.

Er borage giftig?

Borage indeholder såkaldte fytokemikalier, i dette tilfælde alkaloider, som er giftige for mennesker. Alligevel behøver du ikke give borage en bred køje i fremtiden. Urten er uskadelig i små mængder. Du kan blive ved med at bruge borage i køkkenet, hvis du følger et par enkle regler.

Hvor giftig er borage egentlig?

• Borage indeholder giftige alkaloider
• Disse er leverskadelige i store mængder
• Mindre mængder er sikre for voksne
• Forbrugsmængde pr. voksen er maks. 3 gram pr. dag
• Gravide kvinder, ammende kvinder og små børn bør ikke spise borage
• Sikker for dyr

Mere om myten om giftig borage og du kan finde ud af dets helbredende egenskaber i vores særlige artikel om emnet.