Cornelian kirsebær: dyrkning, pleje og brug

Cornelian kirsebær var en vigtig frugt i tidligere tider og findes mange steder i hække og i udkanten af ​​skove. Vi giver tips om plantning, høst og forarbejdning af Cornelian kirsebær.

I middelalderen blev kornelen brugt sammen med Medlar (Mespilus germanica) som et vigtigt frugttræ, men blev glemt igen og er nu en allestedsnærværende vild frugt, der forekommer i mange haver. I denne artikel vil du lære alt om Cornelian kirsebær, dets historie, krav til placering, plantning og pleje samt brugen af ​​stenfrugter.

Cornelian kirsebær: blomstring, oprindelse og egenskaber

Kornellen (Cornus mas) tilhører kornelfamilien (Cornaceae) og forekommer naturligt fra Europa til Lilleasien. Den vilde form findes ofte i fuglebeskyttelseshække, i skovbryn og sparsomme blandingsskove. Cornelian kirsebær er også kendt i tysktalende lande som en dirndl busk, dyrebrødtræ, herlitz eller gul kornel. De spiselige korneliske kirsebær har været brugt som mad siden forhistorisk tid, fra ældre jernalder fra 800 f.Kr. Chr. de ældste fund stammer fra kerner i lerkrukker.

Kornelen kan leve i mere end 100 år. I løbet af denne tid vokser den til et træ eller en stor busk med en højde og bredde på 6 til 8 m. Den stiger i højden med omkring 20 til 30 cm om året og er derfor et af de mindre konkurrencedygtige, forholdsvis langsomt voksende træer. På de rødbrune og grøngrå skud sidder kornelens ægformede, elliptiske blade, som er blankgrønne om sommeren og gullige til rødorange om efteråret. Bladene er typisk behårede over og under, bølgede i kanten og 4 til 10 cm lange. De solgule kornelblomster i kugleformede skærme dukker op fra februar til april, længe før de første småblade dukker op. De er en værdifuld fødekilde for alle slags bestøvere som bier og humlebier.

Fra midten af ​​august til slutningen af ​​september modnes kornelens cirka 2 cm store, ovale, spiselige frugter, som nu bliver dybrøde og bløde. Stenfrugten omgiver sig med velsmagende, frugtig og syrlig smag, behageligt sødt frugtkød. Når de er helt modne, falder frugterne af og giver mad til adskillige dyr som f.eks. dormus, dormouse og forskellige fugle om efteråret. Cornelian kirsebær er et rigeligt vildt frugttræ med et udbytte på 20 til 40 kg pr. busk og op til 70 kg gamle planter pr. år.

De mest populære sorter af kornelen

Cornelian kirsebær er blevet dyrket i mere end 100 år, i dag hovedsageligt på HBLFA Schönbrunn i Wien og ved Institut for Frugtavl i Bojnice i Slovakiet, også i Bulgarien og Kaukasus-regionen. Hovedfokus her er på frugtstørrelsen og smagen. Vi præsenterer de mest populære sorter af cornel og deres egenskaber.

• ˈAureaˈ: Langsomt voksende Cornelian kirsebær med slående lys, gulgrønt løv og en højde på op til 4 m.
• ˈJolicoˈ: Korneliske kirsebær med frugter over 3 cm store og senere modning fra midten af ​​september. Lyse røde frugter med et udbytte på 20 til 40 kg pr. voksen busk. Sorten stammer fra HBLFA i Schönbrunn i Wien.
• ˈKasanlakˈ: pæreformede, store frugter med en mørkerød farve og tidlig modning fra midten af ​​august. Sorten kommer fra Bulgarien og når en højde på 2 til 3 m.
• ˈPancherevoˈ: Denne smalle sort når en højde på op til 5 m og vokser mere som et kornelkirsebærtræ end en busk. De store frugter vejer op til 15 g hver.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: En race af HBLFA Schönbrunn med meget søde, pæreformede, 3 cm store frugter og et udbytte på 15 til 25 kg pr. busk.
• ˈGulˈ: Gule korneliske kirsebær med meget tidlig modningstid fra midten af ​​august og omkring 2 cm store, mildere og mindre syrlige frugter. Meget god bestøver til alle gule kornelsorter.

tip: Den japanske cornel ligner meget hinanden (Cornus officinalis) fra det omkring en uge før Cornus mas blomster og de unge skud farves brune i stedet for grøn-røde. Men denne fjernøstlige art producerer også spiselige røde frugter og har en smuk efterårsfarve.

Plantning af Cornelian kirsebær: placering og procedure

Den ideelle placering for Cornelian kirsebær er solrig til delvis skygge. Hun elsker varme og når fantastiske størrelser på beskyttede steder. Her er Cornelian kirsebær helt hårdfør og kan også klare køligere områder. Også i forhold til jorden stiller den få krav, for den vokser både på sandede og lerholdige eller humusrige jorder, så længe disse ikke er for tørre. Jordens surhedsgrad kan være let sur til stærkt basisk, men en pH-værdi i kalkområdet 7,4 og højere foretrækkes.
Den oprindelige vilde frugt er velegnet til at plante som hæk, men korneliske kirsebær som høj stamme kan også plantes som et prydtræ med en stand alone i haven. Korneliske kirsebær er svagt konkurrencedygtige, når de er unge, hvilket bør tages i betragtning ved plantning i kombination med andre træagtige planter og buske. Her bør de langsomt voksende Cornelian kirsebær blotlægges, så de får mere plads og ikke bliver tilgroede.

Efteråret mellem oktober og midten af ​​november er det bedste tidspunkt at plante kornelkirsebærbuskene, da de allerede fælder blade og går over i dvale. Indtil bladene skyder i foråret det følgende år, koncentrerer planten sig kun om dannelsen af ​​rødder og kan vokse godt. Alternativt er udplantning i begyndelsen af ​​marts også mulig, men korneliske kirsebær skal så vandes regelmæssigt om sommeren, fordi der endnu ikke er tilstrækkelig rodmasse. Hvis du vil lave en hæk, skal du beregne cirka 2,5 planter per meter, hvilket svarer til en planteafstand på 40 cm. I individuelle positioner indtager Cornelian kirsebær en plads på omkring 4 til 5 m bred gennem årene, hvorfor den bør holdes mindst 2 m væk fra naboplanter.

Først graves et stort plantehul, og der lægges kornel og rodklump i det. Bland den opgravede jord med moden kompost eller en overvejende organisk langtidsgødning som vores for at sikre en god tilførsel af næringsstoffer Plantura universalgødning i økologisk kvalitet. Da næringsstofferne i granulatet som kalium, nitrogen og fosfor kun langsomt over flere Frigives i løbet af måneden, de støtter kornelen i vækstfasen blidt og konsekvent. Fyld nu plantehullet rundt om træet igen og tryk let på jorden. Vand derefter grundigt én gang for at vaske substratet til rødderne og skabe en forbindelse til jorden. Om foråret bør du også modellere en vandingsring ud af jord for at kunne vande rigeligt og effektivt.

Tip: Cornelian kirsebær er kun velegnet som containerplante, når den er ung, når den ikke er særlig høj. For at rødderne kan udvikle sig godt, har planten brug for meget plads under jorden og bør kun plantes i en tilsvarende stor potte og flyttes årligt. Derudover skal krukkerne beskyttes mod frost vinteren over, da der i potten er risiko for, at rodklump og jord fryser igennem og bliver alvorligt beskadiget.

Cornelian kirsebærplanter med et blik:

• Solrig til delvis skygge på et beskyttet sted
• Foretrukken pH: 7,4 og højere
• Bedste plantetidspunkt: oktober til midten af ​​november
• Planteafstand til hække: ca 40 cm
• Planteafstand til enkeltplantning: mindst 2 m til naboplanter
• Grav et stort hul og læg cornelkirsebær i det
• Bland udgravet jord med gødning med langsom frigivelse og fordel det rundt i planten
• Tryk jorden ned og vand den grundigt
• Når du planter om foråret, skal du modellere en støbering
• På grund af den begrænsede plads er plantning i potter kun mulig med unge Cornelian-kirsebær

De vigtigste vedligeholdelsesforanstaltninger

Som et naturligt vildt træ er Cornelian kirsebær naturligvis meget nem at passe, men den nyder også godt af nogle få gartnerier. Vi har samlet de vigtigste foranstaltninger til pleje af Cornelian kirsebær for dig.

Vand og gød

Korneliske kirsebær tåler godt tørre perioder, men de foretrækker generelt jorde, der aldrig tørrer helt ud, og som opbevarer en del fugt selv om midsommer. På den rigtige placering er det kun nyplantede Cornelian kirsebærbuske, der skal vandes, da rodsystemet endnu ikke har udviklet sig ordentligt her. Etablerede anlæg forsyner sig med vand senest efter to til tre år. For cornel kirsebær er vedligeholdelsesgødskning en gang om året om foråret på tidspunktet for bladenes fremkomst tilstrækkelig. Arbejd på overfladen med noget moden kompost eller gødning med langsom frigivelse på organisk basis, som vores Plantura organisk universalgødningomkring anlægget. Mikroorganismer i jorden nedbryder granulatet over tid og frigiver næringsstoffer, der er tilgængelige for planterne.

Skær kornelen

Korneliske kirsebær skal ikke nødvendigvis skæres, hvis der er plads nok. Blomsterne udvikler sig på det årlige træ. Derfor skal du forvente et afgrødesvigt med et kraftigt snit. Planterne tåler dog godt selv beskæringsforanstaltninger som udtynding, og det kan de også Store buske kan også begrænses i højden og bredden ved regelmæssig beskæring, som sker i hække Fordelen er. Du kan endda komme dig fra bikuben med en radikal beskæring og danne nye skud. Selve Cornelian kirsebær er så skåret kompatibelt, at det kan dyrkes som topiary i en kugleformet form, som en bonsai eller espalier. Men på grund af den hyppige udskæring bærer den mindre og væsentligt mindre frugt.

Cornelian kirsebær: sygdomme og skadedyr

Cornelian kirsebær angribes næsten ikke af skadedyr, individuelle blade udvindes af larver. Brune pletter findes ofte på kornelens blade og anden kornel, der skyldes svampe som f.eks Septoria eller bakterielignende Pseudomonas syringae som dog sjældent truer planten. Her giver et rydningsskær for bedre ventilation og fjernelse af de nedfaldne, syge blade et middel. Men på land, der grænser op til marker og skove, er risikoen for vildtsøgning meget højere end angreb med patogener.

Former Cornelian kirsebær

Kornelens vilde form kan formeres gennem dens frø. Denne har dog en meget lang og stabil dvaletid og det handler også om Kold kimsom normalt først spirer efter to vintre. For nemheds skyld foregår dyrkningen udendørs. I det sene efterår graver du de frø du selv har købt eller høstet cirka 3 til 5 cm dybt i bedet, marker dem stedet og vente på, at de første frøplanter tidligst dukker op af jorden næste forår se.

En meget hurtigere formeringsmetode, også for sorter, er rodning af stiklinger. Her skærer du 10 til 15 cm lange skudstiklinger af det stadig bløde, lige skud i forsommeren efter korneliarkirsebærets blomstringstid kun lignificerede nye skud af samme år og lægge dem dybt i fugtet pottejord, hvoraf halvdelen er blandet med sand blev til. Vores Plantura urte- og frøkompost er ideel til dette, fordi det er lavt i næringssalte, som ville fjerne akut nødvendigt vand fra de friskskårne stiklinger. Samtidig giver det høje kompostindhold og den resulterende vandopbevaring et godt miljø for roddannelse. Stiklingerne skal være varme, lette og fugtige i de næste to til tre uger, ideelt set 15 til 20 ° C og et gennemsigtigt dæksel, der opretholder en høj luftfugtighed. Rødder dannes hurtigt, og stiklingerne kan flyttes til mere næringsrig jord efter cirka fire uger eller plantes ud om efteråret. Voksne planter danner også ofte rodskud, der kan graves op og omplantes.

Er Cornelian kirsebær giftig?

Cornelian kirsebær er fuldstændig uskadelig for mennesker, det blev dyrket og høstet som et vigtigt frugttræ i lang tid. Deres frugter var trods alt en vigtig kilde til vitaminer i den kolde årstid. Korneliske kirsebær er hverken giftige eller farlige for kæledyr som katte eller hunde. Fordøjelsesproblemer kan kun opstå, hvis man sluger for meget af frugten sammen med stenen.

Cornelian kirsebær: høst og brug

Kornelhøstsæsonen begynder i midten af ​​august. Den nøjagtige tid afhænger af sorten. Så snart frugterne er modne, varer høsttiden omkring 1-2 uger. Fuldt modne frugter falder normalt af busken. Derfor spændes et finmasket net under planterne. At ryste det kraftigt af sikrer, at endnu flere, næsten fuldt modne frugter falder ned, og flere kan høstes på én gang. Dette sparer dig for besværet med at samle og vaske frugter, der ligger på jorden. Cornelian kirsebær, der allerede er bløde, skal behandles med det samme eller alternativt fryses. Frugter, der endnu ikke er helt modne, kan opbevares køligt i højst ti dage.
Kun fuldt modne frugter smager behageligt sødt og surt og får en meget blød konsistens. Frugter, der er for umodne, har på den anden side tendens til at være hårde og ekstremt sure. Pinkfarvede, halvmodne korneliske kirsebær modner godt, hvilket især kan opmuntres af varme.

Modne kornelkirsebær er velegnede som en sund snack, da de har et meget højt C-vitaminindhold på 70 til 125 mg pr. 100 g. For nogle smager de frisk, men for surt, men forskellige forarbejdningsmetoder kan bruges til at lave cornelkirsebærjuice, sirupper eller "Dernovka"-likøren, som er velkendt i Rusland. Derudover er "Dirdl-snapsen", som er populær i Østrig, lagt i en stærk spiritus. Lækker cornel kirsebær syltetøj og gelé laves, når frugten er kogt ned og derefter passeret gennem en sigte for at fjerne stenene. Svarende til Tranebær (Vaccinium vitis-idaea) kornelen passer meget godt til vildtretter i form af saucer eller kompotter. For at bevare den vilde frugt i flere år bør du tørre, slikke eller fryse kornelkirsebærene. Selv de halvmodne, grønne frugter kan udstenes som "falske oliven" og nydes i vineddike. Tidligere blev de værdifulde ingredienser og helbredende egenskaber af cornel kirsebær brugt som hjemmemedicin til at lindre tarmbetændelse eller feber.

En anden type vild frugt, der får større betydning, er Rock pære (Amelanchier). Vi viser, hvordan de dekorative små træer og buske har det godt i din have, og om frugterne egner sig til konsum.