Dyrkning af rosenkål: tips om plantning i haven

Rosenkål er en af ​​de mange variationer af grøntsagskål. Sådan får du succes med at dyrke rosenkål derhjemme.

rosenkålen (Brassica oleracea var. gemmifera), også kaldet bruxelleskål, er en typisk vintergrøntsag. At lave mad med rosenkål er ikke længere kun bedstemors ting. Mange hobbygartnere og kokke sværger til den næringsrige grøntsagskål. Rosenkål er en populær grøntsag, ikke kun fordi de er lave i kalorier, men også på grund af deres høje protein- og fiberindhold. Dens søde og let nøddeagtige smag gør den uundværlig i sunde køkkener! Men hvis du selv vil dyrke rosenkål, skal du være tålmodig. Vi fortæller dig, hvordan du planter rosenkål, hvordan du plejer dem korrekt, og hvad du skal overveje, når du vælger sorten.

Plantning af rosenkål: placering og timing

Rosenkålen er meget spisende grøntsager. For at sikre høje udbytter skal jorden løsnes dybt og beriges med humus. Det kan også ske i det foregående år, da næringsstofferne bliver genopfyldt over længere tid. Rosenkålene foretrækker lerjord med neutral pH-værdi, men trives også let uden for disse forhold.

Det rigtige tidspunkt at plante rosenkål er fra midten af ​​april til slutningen af ​​maj. Såningen kan foretages direkte i bedet. Det er dog tilrådeligt at dyrke rosenkålsfrøplanter på planteplader i det tidlige forår. Sørg for, at du holder en afstand på mindst 50 cm mellem rosenkålsplanterne, når du planter. I løbet af året kan stauderne vokse meget ekspansivt.

Bemærk: Rosenkål tilhører korsblomstfamilien (kålfamilien, Brassicaceaen). Sædskiftet i dit bed bør ikke indeholde andre kålgrøntsager i mindst 3 år, så overførsel af artsspecifikke sygdomme (Kulsyrebrok bl.a.) kan undgås.

Dyrkning af rosenkål: ordentlig pleje

Som alle kålgrøntsager har rosenkål brug for en tilstrækkelig forsyning af næringsstoffer for at producere en god høst. Det er vigtigt at vande og gøde rosenkålen på det rigtige tidspunkt.

Vand og gød rosenkål

Generelt kan rosenkål godt lide det fugtigt. Efter at have plantet rosenkålen, bør du dog først vande sparsomt eller slet ikke, så de små frøplanter udvikler dybere rødder. Efter den første uge eller to bør du vande dine rosenkål regelmæssigt. Også her er det vigtigt at undgå vandfyldning. Ideelt set bør du vande dine rosenkål flere gange om dagen i små mængder vand.

Rosenkålen har brug for gødning til en rigelig høst. Rosenkålsblomsterne begynder at vokse om midsommeren, og en moderat mængde gødning bør senest tilføres nu. Tegn på nitrogenmangel kan være gule og let visne blade. Ved akutte mangelsymptomer bør gødskning udføres omgående med flydende mineralsk gødning eller plantegødning. Generelt bør en god mængde af en primært organisk gødning med langsom frigivelse allerede arbejdes ned i jorden ved plantning. Vores Plantura Økologisk tomatgødning er sådan en gødning med langsom frigivelse og indeholder alle de vigtige næringsstoffer, som rosenkål har brug for.

Opmærksomhed: Overgød ikke dine rosenkål! For store mængder nitrogen får bukettene til at blive bløde og vinterhårdførheden forsvinder. Overgødskning er især problematisk, når mineralsk gødning anvendes forkert. Især organiske gødninger på lang sigt nedbrydes langsomt og udgør ikke denne risiko.

Pas på rosenkål

Det tager lidt tid for rosenkålen at nå deres fulde størrelse. Stauderne når først deres endelige størrelse om midsommer. Indtil da er bedet mellem de enkelte rosenkål uskygget og ukrudt har let ved det. Hak jævnligt ukrudt i din rosenkålsplaster for at undgå for meget konkurrence om næringsstoffer og vand!

Tip: "Bruxelles spirer stripping" siges at hjælpe med at forbedre væksten af ​​buketter. Her forkortes hovedskuddet, så energien i stigende grad omdannes til rosenkålsblomsterne. Slibning bør dog kun bruges til tidligt modne sorter, ellers er det ret ufordelagtigt og kan føre til øgede frostskader, da bukkerne vokser for meget!

En oversigt over dyrkning og pleje af rosenkål:

• Løsn sengen dybt; berige med kompost (evt allerede i det foregående år)
• Bemærk sædskifte!
• Så rosenkål om foråret; Plant frøplanter senest i slutningen af ​​maj
• Planteafstand mindst 50 cm
• Vand kun lidt i starten for at stimulere rodvæksten; derefter regelmæssigt
• Gengød fra begyndelsen af ​​rosendannelsen (begyndelsen af ​​juli)

Opformere rosenkål selv eller købe rosenkål?

Rosenkålen kan sås direkte i bedet. Dette anbefales dog kun, hvis foråret lover jævne og varme temperaturer. Ved såning direkte i bedet skal afstanden være mindre end med rosenkål (her ca. 50 cm), så eventuelle ikke-bakterier kan kompenseres. Hvis forholdene er gode nok til, at et for stort antal rosenkål kan spire, kan de små planter isoleres i bedet. Sæt ikke frøene dybere end 2 cm. En pose rosenkålsfrø fås for mindre end én euro.

Den sikreste måde at dyrke rosenkål på er at bringe frøplanter ud i det tidlige forår. Alternativet til selvdyrkede frøplanter er rosenkål fra velassorterede specialbutikker eller online fra et specialiseret postordrefirma. En planteplade med 10 til 12 frøplanter fås fra € 2,50. Læg rosenkålene i bedet mellem midten af ​​april og slutningen af ​​maj for at sikre optimal vækst.

Rosenkål: et lille udvalg

Sorten af ​​rosenkål er ikke sammenlignelig med deres slægtninge, men det er stadig vigtigt at vælge de rigtige rosenkål til vores breddegrader. Vi har samlet et lille udvalg af de bedst egnede varianter til dig:

Plantning af rosenkål: tidlige sorter

• valg: Kan høstes fra september; sød og krydret i smagen
• Groninger: Traditionel sort; Høst fra november
• Rosella: Runde ovale buketter; meget hurtigt voksende og tidligt

Plantning af rosenkål: sene sorter

• Roodnerf: Hårdfør; bør sås tidligt, da det er en ret sen sort; stærk i smagen; lyse lilla buketter
• Sanda: Senmodning sort af rosenkål; tolerant over for tørke og frost; lysegrønne buketter
• Igor (F1 sort): Meget produktiv; høje næringsværdier; lidt lilla; medium sen sort

Rosenkål: høst og frys

Rosenkålshøsten kan dyrkes i flere måneder. Hvis du har gødet ordentligt, holder bukterne endda ind i næste forår. Vi fortæller dig, hvordan du kan høste dine rosenkål og gøre dem holdbare.

Høst rosenkål

Ved høst kan du enten forsigtigt bryde rosenkålsbukkene ud af bladaksen eller skære dem af med en kniv. Høst altid de største og mest modne buketter først. Under gode forhold kan du fodre på dine rosenkål hele vinteren.

Tip: Nogle rosenkål danner en savoy-lignende tilgang i slutningen af ​​hovedskuddet. Dette kan også bruges som sådan!

Frys og opbevar rosenkål

Hvis du vil have noget af din høst ud over sæsonen, så overvej at fryse rosenkålene. For at gøre dette skal du først fjerne de ydre, mørke blade af buketter. Rids derefter disse et par millimeter dybt og blancher dem i 2 til 3 minutter i kogende saltet vand. Hæld derefter de blancherede rosenkål i et dørslag og skyl dem af med koldt vand. Dette vil holde buketter sprøde. Når rosenkålene er helt kolde kan de fryses.

Som allerede nævnt kan rosenkål høstes langt hen på vinteren, hvis forholdene er gode. Du kan finde ud af, hvilke grøntsager der stadig er egnede til vinteren i vores artikel om Dyrkning af vintergrøntsager.