Solbær: oprindelse, dyrkning & Co.

Ribsbuske er meget populære i din egen have. Men hvad adskiller den sorte ribs i forhold til den røde eller hvide ribs? Og hvad bruges frugterne til? Du kan finde ud af mere om dette og mere her.

Solbæren er en helt speciel type ribs. I denne artikel finder du ud af, hvad der gør den speciel, hvordan den dyrkes, plejes og hvad dens syrlige, syrlige frugter kan bruges til.

Solbær: egenskaber og oprindelse

Den solbær (Ribes nigrum), Ålebær eller solbær, som det kaldes i Østrig, vokser i mange hushaver. Det kommer oprindeligt fra de tempererede breddegrader i Eurasien og blev fundet fra Frankrig til Himalaya. I dag er den domesticerede form næsten verdensomspændende. Solbæren tilhører stikkelsbærfamilien, altså Grossulariaceae, men er fuldstændig tornløs. Busken, der er op til to meter høj, har tre- til femfligede blade på størrelse med en hånd på sine skud. Et andet kendetegn er dens bitre, intense lugt, som allerede kan opfattes fra blomsternes knopper. De dybsorte bær på størrelse med marmor har også en syrlig, syrlig smag, men også behagelig sød, når de er modne.

Forskelle mellem sorte og røde ribs

Dens søster, den røde ribs, er meget mere udbredt end den sorte ribs. Bortset fra de tydelige farveforskelle er de solbær lidt større end de røde. Ingredienserne i de to typer afviger også lidt, der er tydelig forskel på C-vitaminindholdet. Afhængigt af sorten kan solbær være op til fem gange større end deres røde søstre.

Men kan man også spise solbær rå? Råforbruget er muligt uden tøven. På grund af deres bitre smag bliver de dog ofte forarbejdet yderligere, mens røde ribs også er meget populære rå. Men gennem forarbejdning kan mere værdifulde ingredienser gå tabt i solbær end i røde ribs. Når man dyrker solbær, skal man være opmærksom på, at de fleste sorter, i modsætning til røde ribs, ikke er selvgødning. Det er derfor tilrådeligt at have en anden sort i umiddelbar nærhed, så krydsbestøvning kan finde sted, og bær giver masser af frugt.

De bedste sorter af solbær

Der er en række forskellige sorter af solbær. Her er et par af de mest populære varianter:

• ‘Titania’: Robust og nem at pleje, derfor velegnet til næsten alle lokationer; store, dybe sorte bær; let syrlig, typisk aroma af solbær.
• 'Ometa': Stærk og opret vækst; søde, stærkt aromatiske frugter.
• 'Silvergieters': tidligt modnet sort med en mild, sød aroma; lave krav til jord og klima, derfor velegnet til mange steder.

En oversigt over mere Ribs sorter kan findes i vores særlige artikel.

Dyrkning af solbær: hvad skal man overveje

Solbær kan dyrkes i næsten enhver have. Ikke desto mindre er det vigtigt at være opmærksom på den korrekte placering. Solbærene har ligesom deres røde og hvide søstre som oprindelige skovboere brug for en delvis skyggefuld placering, men de fleste sorter kan også tåle direkte sol.

Den rigtige placering til solbæren

Solbæren er ikke fan af blandede kulturer, så den bør plantes for sig selv. Kun andre ribssorter accepteres som naboer, herunder hvide og røde, og som en stor undtagelse det Malurt. Dyrkning af flere ribssorter har også den fordel, at blomsterne er gødet, og der er ingen kunstvanding. Vanding betyder, at enkelte bær afvises, fordi de ikke er blevet gødet. Resultatet er et stort tab af bær og en visuelt meget pletvis ribs-panik.

Da blomsterne er følsomme over for frost, bør trækfulde steder og kolde dræn undgås.
Jorden skal være rig på humus, men ikke særlig dyb, da ribsens rodsystem har en bred vækst og ikke er specielt dyb. En konstant vandforsyning og en altid fugtig jord er vigtigt på grund af de lave rødder. Vandlogning skal undgås som en hastesag. Derfor er humusjord særligt velegnet, men dyrkning på leret sandjord er også vellykket. En dyrkning på leret, tung jord er kun mulig med intensiv jordforbedring på grund af den dårlige dræning.

For at forbedre vandforsyningen kan der i de tørre sommermåneder bruges et muldlag af barkmuld, plæneafsnit eller frisk kompost. Dette forhindrer fordampning fra jorden og beskytter mod udtørring og ledninger afhængig af Mulch materiale ud over næringsstoffer, hvilket betyder, at der kan spares yderligere befrugtning. Hvis du ikke har en have, kan du også dyrke solbær i krukker på altanen eller terrassen. En tilsvarende stor spand bør bruges på grund af det brede rodsystem. For at plante busken er en kaliumrig jord fordelagtig, da den unge plante dermed ideelt forsynes fra start. For eksempel er vores velegnet Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord.

Sådan dyrkes solbæren

Når du har fundet den rigtige placering i din have, er det tid til at plante. Men hvornår er det rigtige tidspunkt til det? Det er bedst at plante dem sidst på efteråret, hvor man næsten ikke skal skelne mellem den klassiske busk og den høje stamme. På denne måde kan de første rødder dannes om efteråret og i starten af ​​vegetationen om foråret, og planten vil vokse sikkert. Hvis tilstrækkelig vanding kan garanteres, er plantning i det tidlige forår også mulig.

Ved omplantning af flere buske bør der være en planteafstand på 1 til 1,5 meter mellem planterne, da de enkelte planter kan blive meget spredte. Hvis du dyrker planterne i forskellige rækker, skal de have en afstand på 2,5 til 3 meter mellem dem. Planten stikkes ind i et stort hul, der skal være mindst 1,5 gange rodklumpens størrelse. Denne kan dækkes omkring fem centimeter med jord, hvilket fremmer dannelsen af ​​adventitive rødder, det vil sige rødder, der er nydannet på skuddet. Dette sikrer dannelsen af ​​et tæt og stærkt rodsystem. Nu er udgravningen lavet med frisk, næringsrig jord, som f.eks Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord blandes og blandes med en organisk gødning eller kompost. Denne blanding fyldes nu i plantehullet og trædes godt på.

Til sidst skal ribsbusken vandes godt. For lettere vanding i vækstfasen kan der dannes en støbering af den overskydende jord. Det sikrer, at vandet kun siver væk i området direkte omkring ribsbusken og dermed når planten.

Tip: Et særligt træk ved de høje stammer er, at der kræves en permanent støttepost. Omkring en tredjedel af dette er begravet i jorden. Solbæren bindes derefter til stilken, podepunktet og kronens forskud til støttestangen.

Før eller efter plantning skal der foretages en plantebeskæring. Til dette udvælges kun de 5 til 6 stærkeste skud, alle svagere skud fjernes ved basen. De udvalgte rammegrene, der får lov at blive på planten, er nu afkortet til 3 til 5 knopper over jorden. Dette garanterer kraftig knopskydning efter vækst og sikrer, at busken er velbygget.

Opsummering: Sådan plantes solbær

• Tid: I det sene efterår, med sikker vandforsyning også muligt i foråret
• Planteafstand: 1 til 1,5 meter mellem planterne og 2,5 til 3 meter mellem rækkerne
• Plantedybde: Op til 5 cm over rødderne
• Jordbund: næringsrig, humus, løs; tung jord og vandfyldning uegnet
• Vanding: Regelmæssigt, når det er tørt, brug en hældering til at hjælpe i vækstfasen
• Plantebeskæring: Efterlad 5 til 6 stilladsgrene og forkort til 3 til 5 øjne

Pleje af solbær

I de varme sommermåneder er det meget vigtigt at vande buskene jævnligt, da de er meget følsomme over for tørke og ellers kan der opstå afgrødetab.

Gød solbær

Ud over tilstrækkeligt med vand har planterne brug for nye næringsstoffer på deres placering senest efter to år for ikke at opbruge jordens reserver. Økologisk langtidsgødskning er bedst. Da solbæren begynder sin vegetative vækst meget tidligt på året, er det vigtigt at gøde endnu tidligere, ideelt i begyndelsen af ​​februar. Til dette anbefaler vi at bruge en primært organisk gødning, som denne Plantura organisk universalgødning, da dette forsyner ribsbuskene med næringsstoffer og i særdeleshed dækker det høje kaliumbehov. Vil Ribs korrekt gødetSå høsten for det følgende år er så godt som sikret.

Skær solbær

Udover regelmæssig gødskning er den årlige beskæring af solbær også afgørende. Det er bedst at gøre dette umiddelbart efter høst, så planten kan lægge sin energi i de andre skud og starte det nye år stærkere. Målet med beskæringen er en let busk, hvor solen kan nå alle steder. Til dette skæres de syge og svage grene samt særligt generende og tværvoksende grene ud. Sideskud, der ligger meget fladt på jorden eller meget tynde, skal fjernes helt. En anden ejendommelighed ved solbær sammenlignet med røde og hvide ribs er, at alle skud de ældre end fire år fjernes helt nær jorden, fordi de ældre skud kun bærer få bær. De unge skud har en lys, glat overflade og adskiller sig dermed væsentligt fra de mørkere, ru gamle skud. At klippe de gamle skud ud er derfor nemt for enhver gartner.

Sygdomme og skadedyr

Solbær er meget robuste og lider sjældent af sygdomme. En typisk solbærsygdom er dog bladfaldssygdom - en svampesygdom, hvor bladene fældes for tidligt. For at dæmme op, bør inficerede blade fjernes og bortskaffes senest i senvinteren, så svampen ikke kan sprede sig igen. Rød pustuløs sygdom, død af berørte grene med dannelse af orange-røde pustler på døde grene, kan også forekomme. På den anden side hjælper en generøs beskæring af de inficerede dele af planten og bortskaffelse af sektionerne som regel. Solbær er betydeligt mere modtagelige for nældeblade, en virusinfektion, end andre sorter. Kraftig beskæring af de inficerede dele af planten kan også hjælpe her. Der bør også træffes foranstaltninger mod nældegalmiden, da den overfører infektionen. Udover sygdomme kan der også udvikles skadedyr. Med solbær er især Bladlus,Skalinsekter,Spindemider, Galdemider og glasvingede skadedyr er kendt som skadedyr. Forskellige hjemmemedicin kan hjælpe her. En brændenældebouillon eller en 3% blød sæbevand-blanding, som sprøjtes på skadedyrene med en sprayflaske, har vist sig at være særligt effektiv.

Tip: Vanding bliver ofte forkert fortolket som en sygdom. Ufuldstændigt draperede frugthoveder skyldes ikke kun frost, men også af mangel på bestøvere. Et middel er Bi græs nær buskene, hvad derudover stadig Bier støttet i haven. Så du har færre problemer med dårligt bærende ribs.

Formering af solbær: sådan fungerer det

Den enkleste variant til formering af solbær er vegetativ formering ved hjælp af stiklinger. Dette skaber kloner af moderplanten, hvilket især anbefales, hvis du er tilfreds med din egen sort, hvad angår smag og udbytte. For at formere stiklinger skal du vælge et stærkt, sundt skud af din ribsplante, der ikke er ældre end to år om foråret. Skær dette af med en ren, skarp sekatør. Fra dette skud skærer du en eller flere stiklinger på ca. 20 cm lang, hver med 2 til 3 øjne. Disse bør affases i toppen for at undgå vandopbygning, når det regner, og den svampeinfektion, der ofte er forbundet med det. Stiklingerne kan så stikkes så dybt ned i pottejorden, at mindst to af øjnene stadig stikker ud. Regelmæssig vanding og tålmodighed er da vigtigt, så er der ikke noget, der står i vejen for den nye ribsbusk. Tips fra den professionelle og hvordan man Former ribs på forskellige måder vi har samlet til dig i en artikel.

Høst og brug

De modne frugter kan høstes fra midten til slutningen af ​​juli til slutningen af ​​august. De er således modne lidt senere end bærrene fra den røde ribs. Der er mange anvendelsesmuligheder for solbær: Bærrene kan spises rå, i en frisk frugtsalat eller bare som snack. Men kun fuldt modne bær skal høstes til dette. Uforarbejdet indeholder bærrene mange vitaminer, især C-vitamin, men også sunde tanniner og mineraler. Bærene kan også uden problemer fryses og gemmes til senere brug. Solbær bliver ofte forarbejdet til gelé eller marmelade, de kan bages til kager eller laves til likør. Bærene smager også godt i smoothies eller tilføjer en sød note til en solid sauce. Har du allerede set den mere utraditionelle brug af bladene som suppegrønt? Disse er særligt sunde på grund af de flavonoider, æteriske olier og anthocyaniner, de indeholder.

Ved første øjekast er det ikke umiddelbart genkendeligt, men det er en anden art af slægten Ribes er stikkelsbæret. Her kan du finde alt, hvad du behøver at vide om dyrkning og vedligeholdelse Stikkelsbær plante, samt deres reproduktion og udnyttelse.