Dyrkning af aubergine: tips fra eksperterne

Auberginen er en middelhavsgrøntsagsklassiker. Ikke desto mindre kan en aubergineplante også dyrkes her i landet med et par tips.

Indtil videre aubergine (Solanum melongena) findes sjældent i haverne på vores breddegrader og købes for det meste blot i supermarkedet. Men generelt set har auberginedyrkning en lang kulturhistorie. Auberginen er en natskyggefamilie (Solanaceae) oprindeligt fra Østasien. Gennem århundreder har den spredt sig til Middelhavet, hvor den stadig kan findes på mange plader i dag. Her i landet er aubergineplanten udsat for køligere temperaturer - med den rette teknologi kan den dog også dyrkes her. Vi giver tips og tricks til, hvordan auberginedyrkning også kan krones med succes i din have.

Aubergine: frugt eller grøntsager?

Mange spekulerer på, om auberginen er en frugt eller en grøntsag på grund af dets usædvanlige udseende. Faktisk er der næppe nogen definerede forskelle mellem frugt og grøntsager, men aubergine omtales generelt som en frugtgrøntsag. Aubergineplanter dyrkes normalt flerårige og er tæt beslægtet med tomater og peberfrugter, som er mere tilbøjelige til at blive omtalt som grøntsager. Derudover spises aubergine ikke rå og er ikke særlig sød, så den er også klassificeret som en grøntsag.

Auberginedyrkning: hvornår er sæsonen?

I modsætning til mange andre grøntsager bør du begynde at så tidligt. Sæsonen begynder om vinteren fra januar-februar med såning i potter. Høsten kan vare fra sensommer til efterår. Generelt er aubergineplanten en grøntsag med en lang vækstperiode. Auberginen er en natskyggeplante, der (ligner den beslægtede tomat) er følsom over for kulde. I vores del af verden anbefaler vi derfor dyrkning i drivhus. Alternativt kan der vælges en solbeskinnet plads på sydsiden af ​​bygninger. Under alle omstændigheder skal du sørge for, at stedet er tilstrækkeligt varmt.

Plant auberginer ordentligt

Da auberginen er en meget langsomt spirende plante (2-6 uger), sås frøene fra slutningen af ​​januar til senest begyndelsen af ​​marts og trækkes frem i vindueskarmen. En temperatur på 20-25 ° C er vigtig. Så frøene 1 til 2 cm dybt, og tryk derefter lidt på jorden. Så snart frøene spirer, og de første blade (ikke kimblade) kommer frem, kan aubergineplanter prikkes ud. Det er bedst at bruge potter, der ikke er for små, da de unge planter stadig vil tilbringe noget tid der.

Plantning af auberginer i det åbne land eller i et drivhus

Ligesom alle andre varmefølsomme planter kan de unge aubergineplanter plantes udendørs efter ishelgenerne fra midten af ​​maj. Auberginer elsker næringsrig jord, så det er bedst at inkorporere kompost i dem, før du planter dem ud. Et drivhus er perfekt til dyrkning af auberginer, da planterne får mere varme der, end det ville være tilfældet udendørs. Plant de unge aubergineplanter i en afstand på 60 x 60 cm. Da auberginer kan lide at vokse meget vidt og frugterne kan blive tunge, anbefales en pind som støtte til planten. I marken anbefales det at bruge en sort muldfolie i starten, så planten får et varmere miljø.

For korrekt plantning af auberginer skal du være opmærksom på disse tips:

• Så indendørs fra slutningen af ​​januar til begyndelsen af ​​marts (1-2 cm dyb ved mindst 20 ° C)
• Prik ud efter de første blade
• Plant ud udendørs fra slutningen af ​​maj på et beskyttet sted eller i et drivhus (afstand 60 x 60 cm)
• Stik som støtte for planterne
• Brug sort muldfolie i starten som beskyttelse mod kulde

Auberginer i gryden

Aubergineplanter er også ideelle til dyrkning i krukker, på altanen eller terrassen. En tilstrækkelig stor spand med en kapacitet på mindst ti liter er vigtig for en vellykket opdræt. Da det er lidt sejt til de eksotiske grøntsager i mange egne, anbefales en placering direkte på husmuren. Anlægget kan således nyde godt af den termiske stråling.

Pleje af auberginer

For at auberginedyrkningen skal blive en succes, bør du følge flere tips til pleje af planterne:

Skindet og skåret auberginer

Ved auberginer kan det betale sig at fjerne nogle af sideskuddene. Det betyder, at planten har mere energi til at forsyne de resterende skud, og at den ikke bliver for omfangsrig. Fremgangsmåden er som følger: Lad kun 2 til 3 hovedskud vokse og fjern jævnligt andre sideskud. Nederste bladskud bør også fjernes. I modsætning til ved flåning af tomater skal skuddene skæres af med en skarp kniv for at undgå infektioner. Så snart blomsterne er dannet, skal du sørge for, at der kun dannes 2 til 3 frugter pr. skud. Dette giver planten mulighed for at investere nok energi i dannelsen af ​​de voksende auberginer.

Vand og befrugte auberginer

Aubergineplanter skal vandes regelmæssigt, ellers kan frugterne blive mindre. Det skal bemærkes, at vanding oftere, når den vokser i en potte, da jorden tørrer hurtigere ud. Alligevel bør du ikke overvande planterne hverken udendørs eller i potter for at minimere risikoen for rodråd. Aubergineplanter, som er storforbrugere i haven, kan tåle en masse næringsstoffer. Selv når du planter, bør du primært give organisk gødning med langsom frigivelse, såsom vores Plantura Økologisk tomatgødning blive indarbejdet. Alternativt er kompost også velegnet. Dette vil give dine aubergineplanter en optimal start. Efter cirka tre måneder er der endnu en befrugtning, også vores her Økologisk tomatgødning et fremragende valg. Der er et økologisk alternativ Nældegødning på.

Når du plejer aubergineplanter, skal følgende tips følges:

• Tag sideskuddene ud og lad kun 2-3 frugter vokse pr. skud
• Vand planterne regelmæssigt, men ikke overdrevent
• Som befrugtning i begyndelsen og et par måneder senere Økologisk tomatgødning eller Nældegødning brug

Aubergineplanter: Udvalgte sorter

Når du tænker på aubergine, har du billedet af aflange og dybt lilla grøntsager i dit hoved. Faktisk er sortsvariationerne meget usædvanlige og spænder fra den klassiske lilla farve til hvide varianter og stribede eksemplarer. Vi præsenterer kort mest populære auberginesorter Før:

Klassisk udseende:

• Adria (F1): nyere sort med kølleformede, mørkelilla frugter; god smag.
• Anet (F1): klassisk aubergine-look med kølleformede, mørkelilla til sorte frugter; særligt varmeelskende og velegnet til dyrkning i polytunneler eller tomathuse.
• Money Maker (F1): moderne sort, især populær i hobbydyrkning; tidlig og produktiv; meget aflange, mørke lilla frugter; kræver mindre varme end andre typer.
• Ophelia (F1): Dyrkning, der på grund af sin kompakte vækst er særdeles velegnet til dyrkning på altan eller terrasse; mindre, kølleformede og lilla-farvede frugter med en meget god smag; meget rig.

Ekstraordinære sorter:

• Bambino: små, runde frugter med lilla farve; er perfekt til at dyrke i potte.
• Casper: kølleformet auberginesort med et iøjnefaldende hvidt skind; særligt mørt og fint frugtkød.
• Prosperosa: Traditionel sort fra Italien med sfæriske, dyb lilla (med en hvid kant på bægerbladene) frugter; stor smag.
• Violette di Firenze: hvid-lyslilla runde frugter; traditionel sort fra Norditalien med medium varmebehov

Høst og opbevar auberginer

Afhængigt af sort og udvikling kan auberginer høstes fra slutningen af ​​juli til den første nattefrost om efteråret. Den korrekte høsttid er især vigtig for auberginer, da de ikke bør spises, hvis de høstes for tidligt, eller hvis de er overmodne. Hvis grøntsagerne stadig er for umodne og grønne, er forbruget giftigt og kan føre til mave- og tarmproblemer og opkastning. Ansvarlig for dette er giftstoffet solanin, som dannes af auberginer - samt af de nært beslægtede tomater, kartofler og peberfrugter. Det er derfor særligt vigtigt at lade auberginer modne før høst, indtil den grønne farve er forsvundet. Hvis frugten er overmoden, bliver den gradvist brun og blød indeni – heller ikke rigtig anbefalet til indtagelse.

Auberginer smager bedst, når de spises lige efter høst. Kort opbevaring er mulig ved lave temperaturer i køleskabet. Vi anbefaler dog altid at indtage det inden for et par dage.

Mere information om Aubergine høst og opbevaring Du finder her.