Bønnesorter: løbebønner, klatrebønner, franske bønner & Co.

Bønner byder på en enorm variation: Der er meget at opdage fra gamle bønnesorter til nye racer - du kan finde ud af mere om sorten her.

WHO Dyrk bønner i din egen have gerne vil og er derfor på udkig efter den rigtige sort, skal du først beslutte dig for, hvilken type bønner, der skal høstes. De fleste bondebønner og runner bønner af kidneybønnen, Phaseolus vulgaris, indtages med poden. Såkaldte kernebønner samt D høstes normalt først, når bønnefrøene inde i bælgen er modne eller modne til mælk. Mælkemodne bønnekerner forarbejdes relativt hurtigt, modne frø tørres og kan derefter opbevares rigtig godt og længe. De kan også fungere som frø til det næste haveår. De efterhånden populære brandbønner kan høstes tidligt og spises sammen med bælgene, eller de kan lades modne, hvorefter bønnekernerne høstes.

Forskellen mellem kidneybønnen, Phaseolus vulgaris, i grønne bønner og runner bønner refererer hovedsageligt til deres vækstkarakteristika. Franske bønner udvikler en lille, selvstående busk, har en kortere høstperiode og lidt lavere udbytte pr. plante. De kan plantes meget tættere end de mere produktive løbebønner, der vokser op i en pæl, en majsplante eller lignende. Voksbønner er de gulfarvede eksemplarer af de franske eller runner bønner og er særligt møre, når de høstes på det rigtige tidspunkt. Nedenfor finder du en liste over populære sorter af grønne bønner, sorter af gule bønner, sorter af grønne bønner, Gule løbebønner, franske og løbebønnesorter til brug af bønnekernerne, sorte bønner og Fire bønne sorter.

Ved du ikke engang, hvilken slags bønne du vil dyrke? Så tag et kig i slutningen af ​​artiklen først. Der finder du en beslutningshjælp til at vælge den rigtige type bønne til dig.

Franske bønner sorter

Følgende typer franske bønner har grønne bælg og svarer til de typiske grønne bønner.

• ametyst: Bælge farvet i lilla; snorløse og gode udbytter; kompakt vækst; Mulighed for tilbygning på altan.
• Bluevetta: Bælge i lilla-sort; intens, god aroma.
• Boston: græsgrønne bælg; højt udbytte.
• strålende: traditionel sort med ekstremt lange og snorløse bælg; robust i vækst og meget rentabel.
• Brun hollandsk: god variation; kaffebrune kerner og grønne bælg.
• Cropper tipi: tidlig sort med aflange, trådløse bælg.
• Delinel: populær fransk bønne fra Frankrig; meget produktiv, snorløs og fremragende i smagen.
• Dubbele Witte: trådløs, tidlig variation; græsgrønne bælg med god smag.
• Duplikere: Sorten producerer bælg op til 20 cm lange; meget god modstand mod svampesygdomme; høje udbytter.
• Jutta: trådløs sort med god modstandsdygtighed over for brændemærker og fedtmærker; højt udbytte.
• Maxi: trådløs og højtydende, tidlig sort; let at høste, fordi bælgene vokser over bladene.
• Pfalz juni: trådløs, ekstremt ung sort; fremragende i smagen med god konsistens.
• primula: meget lange trådløse ærmer (op til 20 cm); Moden tidligt med højt udbytte og meget god smag.
• Prinsesse: lysegrøn sort med god sygdomsresistens; meget produktiv.
• Lilla tipi: snorløs mørk lilla sort; meget smagfuld; 15 cm lange og lækre bælg.
• Royal Bourgogne: trådløse bælg i mørk lilla til blå-sort; meget god smag.
• Hurtig: tidlig sort bønner med dybgrønne bælg; god modstandsdygtighed over for brændemærker og fedtmærker.
• talisman: Trådløs, tidlig variation med en førsteklasses aroma og delikat tekstur.
• Vanguard: mørkegrøn italiensk bondebønner med hvide kerner; meget produktiv med en vidunderlig smag.

Voksbønner: Franske bønner med gule bælg

De følgende franske bønner udvikler gule bælg, der er meget møre på det rigtige tidspunkt for høsten.

• Bjerg guld: trådløse ærmer; Gennemprøvet sort med god smag og robust vækst.
• Skør voks: moden tidligt; kernerne er spættede lyse sorte; vidunderlig smag.
• Tyk voks: trådløs, gylden-gul variant med lyse kerner.
• Guld dukat: gul fransk bønne med aflange, snorløse bælg; meget god i smagen.
• Gylden tipi: meget tidlig og højtydende gul bondebønner sort; nem høst af bælgene, da de hænger over bladene.
• Hildora: høje udbytter; gule, lange bælg; fremragende i smagen.
• Valdor: dyb gul sort bønner med snorløse, meget korte bælg; tidligt moden med godt udbytte.
• Voks bedst af alt: velafprøvet traditionel sort; lange og meget smukke gule bælg; fremragende i smagen.

Runner bønner sorter

• Blauhilde: trådfri, mørk lilla løbebønne; udsøgt smag; robust vækst og modstandsdygtig over for forskellige sygdomme.
• Algarve: tidlig sort med lysegrønne, strengløse ekstremt lange bælg; kernerne er tydeligt genkendelige i form af buler; fremragende smag og meget produktiv.
• Eva: grøn-podede runner bønner modnes meget tidligt; meget lange bælg (op til 30 cm); højt udbytte og meget god smag.
• Matilda: tidlig sort med aflange bælg og fin tekstur; ekstremt højt udbytte og enestående smag.
• Mombacher bacon: meget produktiv sort uden snor med grønne bælg; en gennemprøvet klassiker.
• Neckargold: visuelt tiltalende sort med aflange, lysegule bælg; meget kødfulde, snoreløse bælg med en god aromatisk smag.
• Rampicante S. Anna: tidlig runner bønne med lidt kortere mørkegrønne bælg; smukt kødfuld og snorløs; god smag.
• Balance: lange bønner med en bælgbredde over gennemsnittet; lysegrønne, tidlige bælg; førsteklasses smag.

Voksbønner: løbebønner med gule bælg

Voksbønner er også tilgængelige i vækstformen af ​​runner bean.

• Anellino Giallo: ret sen sort fra Italien med gylden-gule bælg og røde, små kerner, der har visuelt iøjnefaldende pletter; især er ærmet stærkt buet (delvis halvcirkelformet).
• Goldmarie: en af ​​de første gule-podede runner bønner nogensinde; meget kødfuld og snorløs; god smag; robust i vækst.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: tidlige løbebønner med gul hud; højt udbytte; aflange trådløse bælg.
• Meraviglia di Venezia: Løbebønner med dybe sorte korn fra Italien; høje udbytter; sen modenhed; trådløse, kødfulde bælg.
• Neckar dronning: traditionel sort med fin tekstur og højt udbytte; lysegrønne aflange bælg; meget robust og modstandsdygtig over for mosaikvirus.

Typer af bønner til brug af bønnekernerne

Følgende sorter er særligt velegnede til modning og høst af bønnekernerne.

Bønnevarianter til brug af bønnekernerne:

• Borlotto (rosso): optisk smukke, rød- og hvidbrogede bælge med sent modne, rødbrune kerner.
• Borlotto Di Vigevano: høje udbytter; trådløs og plettet i creme og rødt.
• Canadisk vidunder: typisk 'kidneybønne'; rig på vægt med en fremragende smag.
• Cannelino: berømt italiensk hvid bønne; lang, halvflad bælg, der bliver gulgrønlig, når den er helt moden.

Runner bønnevarianter til brug af bønnekernerne:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtile, ildrøde pletter på bælgerne.

Sorte bønner

brede bønner, Vicia faba, kaldes også ofte bondebønner eller bondebønner og blev meget brugt før i tiden. I dag er det mere sandsynligt, at de findes på ugentlige markeder end i supermarkeder. De hører til ligesom de franske og runner bønner (Phaseolus vulgaris) til sommerfuglene, men hører i modsætning til deres slægtninge til vikkerslægten. Afhængig af sorten kan den høstes fra slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​august. Bælgene kan også spises, når de høstes unge. De mælkemodne eller modne bønnekerner kan høstes senere.

Tidlige og midt-tidlige sorter:

• Tredobbelt hvide: sandsynligvis opkaldt efter den hvide blomst og de hvide kerner; meget populær og udbredt sort; Bønnekerner er velsmagende og møre.
• Osnabrück marked: veletableret sort med meget lyse frø.
• Witkiem (tidlige hvide bakterier): lange, tykke bælg med hvide bønner.

Sene sorter:

• Hangdown grøn kerne: middel-sen, gennemprøvet og højtydende sort; sarte grønlige kerner.
• Hunsrück: meget stor voksende bønnesort med gule til beige kerner.
• Listra: velsmagende bondebønner; meget møre og velsmagende bønner.
• Perla: ekstremt populær; mør med en fremragende aroma; grønne kerner.
• Piccola: grønne kerner i noget smallere bælg; hurtig vækst og ekstremt stabil sort; højt udbytte; tolerant over for brændpunktssygdom og mange andre svampesygdomme.

Sort til dyrkning på altanen eller terrassen:

• Robin Hood: meget populær sort; bliver ikke for høj; meget mørt korn med en god aroma.

Eksotiske typer bønner: brandbønner, mungbønner, kobønner osv.

Ildbønnen Phaseolus coccineus, er velegnet til haver med fugtigt og køligt vejr. Den vokser ret dårligt i stor varme. Fire bønnebælg er grovere end almindelige kidneybønner, og deres bælg og kerner bliver større. Derudover bliver bælgerne som regel mere kødfulde. Men plukker du dem tidligt, kan du stadig spise dem som en forholdsvis mør bønne. Både bælgene kan spises (f.eks. i en gryderet) og kernerne (mælkemodne eller tørrede). Følgende sorter anbefales:

• Prisvindere: energisk; tåler hårdt klima godt.
• Rød rom: Hybrid sort, der producerer mange små bælg; modstandsdygtig over for meldug.
• Hvide kæmper: meget modstandsdygtig over for vejret; også til kolde klimaer; lange kødfulde bælg med tråde.

'Prize Winners' og 'Red Rom' blomstrer rødt, 'Wise Giants' blomstrer hvidt.

mungbønnen, Vigna radiata, nævnes også ofte og indtages enten som en kornbønne eller som en frøplante. Til begge typer brug er der ikke den store variation i handlen.
Den fra den gamle verden Vigna unguiculata, er også prydet med mange andre navne såsom cowpea eller slangebønne. Den danner meget lange, slanke bælg, der kan indtages ligesom grønne bønner.

Forvirret over så meget valg? Hvordan man træffer den rigtige beslutning

Tænk på, hvilken type bønner du vil høste og spise.

1. Vil du spise bønner med deres bælg: franske eller runner bønner
   
2. I fugtigt og køligt vejr: Fire bønner
   
3. Eller rettere bønnekernerne som med kidneybønner: Typer af bønner til brug af bønnekernerne eller Bondebønner
4. Hvis du vil spise bønner med bælge, skal bælgene så være særligt møre? Hvis ja, så prøv det gule bønnesorter, den såkaldte Voksbønner
5. Hvor meget plads har du? Hvis du har plads nok i sengen, så er der franske bønner det nemmeste valg for begyndere
6. Har du måder at dyrke løbebønner på en pæl eller et stillads? Så kan du også henvende dig til de mere produktive Løbebønner turde
7. Kunne du tænke dig at høste mælkemodne bønnekerner? Byg Bondebønner eller i et fugtigt, køligt klima Fire bønner

Forhåbentlig ved du nu, hvilken type bønner du helst vil dyrke. Nu kan du se i det relevante afsnit efter en sort, der passer til din placering og modner på det tidspunkt, du ønsker. Som Opbevar bønner ordentligt og gem dem, Du finder her.