Hvor kommer æblesorten Golden Delicious fra? Hvordan smager Golden Delicious æbler? Og hvordan høster og opbevarer du dem? Vi besvarer dine spørgsmål om Golden Delicious æbletræer.
The Golden DeliciousÆble (Malus ‘Golden Delicious’) er en rigtig klassiker blandt spiseæbler og en af de vigtigste Æble sorter i hele verden. Det skyldes primært æbletræernes høje udbytte og æblernes unikke sødme. I Tyskland er den nu erstattet af andre mere sygdomsresistente, mere aromatiske og smagsmæssigt mere forskelligartede æblesorter. For hobbygartnere kan det dog stadig være interessant at dyrke den klassiske æblesort i egen have. 'Golden Delicious' er perfekt til elskere af sød frugt. Vi fortæller dig, hvad du skal overveje, når du dyrker denne æblesort, og hvad du ellers skal vide om 'Golden Delicious'.
indhold
- 'Golden Delicious': Profil
- Oprindelse og historie
- Egenskaber og smag af æbler
- Særlige træk ved dyrkning
- Høsttid og brug af sorten 'Golden Delicious'
'Golden Delicious': Profil
| Synonymer | 'Gelber Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| frugt | medium til stor i størrelse; grønlig gul farve |
| smag | saftig, sød, let anisnote |
| Udbytte | høj og regelmæssig |
| Høsttid | Sidst i september til oktober |
| Moden til nydelse | oktober til marts |
| Holdbarhed | Godt; kan opbevares til marts |
| vækst | medium styrke; bred pyramideformet |
| klima | høje forventninger; varmt vindyrkningsklima |
| Sygdomme og skadedyr | meget modtagelig for skurv, forskellige viroser, brandskimmel; mindre modtagelig for meldug, frugtråd |
Oprindelse og historie
Denne æblesort kommer oprindeligt fra West Virginia i USA. Derfra begyndte den sin triumfmarch rundt om i verden - siden den 20 I det 19. århundrede blev det dyrket over hele verden. På dette tidspunkt nåede 'Golden Delicious' også til Tyskland og var et af de mest dyrkede æbler, især i det tidligere DDR. Der hed den "Yellow Delicious". Takket være dets høje udbytte og søde aroma blev denne æblesort hurtigt en favorit blandt æbleavlere. I dag har den rene Golden Delicious mistet sin betydning. Men mange populære stammer stammer fra det. Disse omfatter for eksempel Elstar, Gala eller Jonagold. Generelt kommer de fleste af de moderne æbledyrkningssorter siden 1930 fra de tre "første forældre" 'Golden Delicious', 'Cox orange’Og’ Jonathan’.
Egenskaber og smag af æbler
Golden Delicious æbletræer bliver mellemstore. Grenene spredes vidt og kan delvist hænge ned. Et andet kendetegn ved disse æbletræer er, at de er meget produktive.
Æblerne af sorten 'Golden Delicious' er mellemstore til store. De er ensfarvet grøn-gule. Kun sjældent bliver frugterne røde på den side, der vender mod solen. Frugterne er saftige, når de høstes tidligt. Høster du dem senere, får de en melet konsistens. Når de er helt modne, har Golden Delicious æbler en sød smag med et let strejf af anis og en lav andel af syre. Et andet positivt træk ved denne æblesort er, at de afskårne områder kun oxiderer lidt, det vil sige, at de bliver brune.
Hvad er kendetegnene ved Golden Delicious æbler?
- Medium til stor i størrelsen
- Grøn gul
- Saftig
- Sød og aromatisk med meget lidt syre
- Grænseflader oxiderer kun lidt
Særlige træk ved dyrkning
Det populære æble vokser bedst i fuld sol med fugtig og humusrig jord. Er jorden desuden kalk- og humusholdig, er der næsten intet, der står i vejen for et højt udbytte. Dog er 'Golden Delicious' kun betinget frosttolerant. I mere barske områder, som det nordlige Tyskland, har den derfor brug for en beskyttet placering for at kunne trives. Hvis de klimatiske forhold er suboptimale, kan æblerne ikke modnes fuldt ud og mister så meget af deres aroma. Golden Delicious æbletræer er kun delvist selvbestøvende og har derfor brug for bestøvere. For eksempel æblesorterne 'Gala', 'Elstar' eller 'Rubinets‘.
Hvad skal du kigge efter, når du dyrker Golden Delicious 'respekt, tænke højt på?
- Så solrigt som muligt
- Moderat fugtig og humusrig jord
- Kalkholdig og næringsrig jord
- Følsom over for frost
- Kun delvist selvbefrugtende
Mere om Dyrkning af æbletræer kan du finde ud af i vores særlige artikel.
Ekspert tip: Sorten ‘Golden Delicious’ egner sig vidunderligt som søjleæble. Den skærer også en fin figur som et dværg æbletræ. Med en højde på omkring 120 centimeter kan sorten så endda dyrkes i potter.
Høsttid og brug af sorten 'Golden Delicious'
Golden Delicious æbler er vinteræbler. Deres høsttid er fra slutningen af september til oktober. Æblerne har dog endnu ikke nået deres endelige forbrug modne, når de høstes. Dette opstår kun ved opbevaring. Opbevares æblerne et tørt, køligt og mørkt sted - fx i et enkelt lag i kasser i spisekammeret eller i kælderen - kan de spises indtil marts.
Over hele Høst og opbevaring af æbler kan læses her.
‘Golden Delicious’ æblerne serveres bedst som spiseæbler og nydes uforarbejdet. Til lækre retter med Golden Delicious æbler anbefaler vi fx en farverig frugtsalat, æbler med chokolade- eller karamelovertræk eller yoghurt med friske æbler. Det er ret uegnet til madlavning og bagning, fordi det går helt i opløsning i processen. Det gør den igen attraktiv til at lave æblemos eller babymad. Æblet kan også udmærket bruges til æblejuice, især blandet med andre mindre søde æblesorter. En anden god brug for 'Golden Delicious' er frugtbrandy.
'Golden Delicious'høst og brug: oversigt
- Høsttid: slutningen af september til oktober
- Moden til nydelse: oktober til marts
- Høsttid: når skindet bliver fra grønt til gult
- Opbevares på et tørt, køligt og mørkt sted
- Anvendelse: spiseæble, æblemos, juice, frugtbrandy
Æblet 'gemmeråd Dr. Oldenburg 'er på ingen måde ringere end smagen af' Golden Delicious '- den er også sød og mild. Stammen er dog mindre tilbøjelig til sygdom. Mere information om 'Rådmand Dr. Oldenburg'Kan findes i denne artikel.