Plantning, pasning og dvale chili

Den varme chili kommer fra varme egne, men kan også dyrkes her. Vi giver tips om plantning, pasning og overvintring af chili.

Gourmeter med en grøn tommelfinger undgår faktisk at dyrke deres egne chili (Capsicum) ikke rundt i haven. Chili har i lang tid givet retterne det rigtige kick i det asiatiske og latinamerikanske køkken. Men krydret mad bliver også mere og mere populær hos os. Så det er ikke underligt, at flere og flere gartnere selv planter chili. Chilien er dog ikke en af ​​de mest fordringsløse plantekammerater i haven. Derfor kræver det ekspertviden at lade chilier vokse og blomstre også i din have. Vi fortæller dig alt, hvad du behøver at vide om dyrkning af chili, fra oprindelsen, typerne og sorterne, over plantning, pleje og overvintring til høst af de varme bælge.

Chili elsker varme og har brug for meget sol og vand. Kort sagt: Vores klimatiske forhold gør det ikke nemt for chili at vokse i vores haver. Men glæden er så meget desto større, når dyrkningen lykkes, og man kan indbringe en rig høst af chili. Der er mange grunde til at dyrke chili selv: I århundreder har folk gjort smagen og varmen af ​​chili til deres egen for at forfine deres retter. I Peru og Mexico er der fundet chilifrø, der siges at være over 6.000 år gamle. Og det er ikke kun smagen af ​​chili, der gør dem uundværlige i køkkenet – for chili indeholder mere C-vitamin end appelsiner. Derudover stimulerer indtagelsen af ​​chili fordøjelsen og kredsløbet. Derudover reagerer vores krop på bælgens krydrethed ved at frigive endorfiner. Så når vi spiser chili føler vi os gladere.

Stadig ikke helt overbevist om planten? Samuraierne i Japan siges at have spist så meget chili som muligt før vigtige kampe, så de ikke længere kunne føle frygt. Og også i Ungarn er blandingen af ​​chilifrø og kværnet chilipeber - også kaldet paprika - meget populær og er endda et nationalt krydderi. Og et amerikansk rockband var så begejstret for chili, at de opkaldte deres band efter dem: "Red Hot Chili Peppers".

Chili: oprindelse og egenskaber

Chili kommer oprindeligt fra Central- og Sydamerika. Efter sin opdagelse af Amerika bragte Christopher Columbus dem til Europa, hvorfra chili endelig erobrede hele verden. I dag er verdens største dyrkningsområde for chili i Mexico. Men der dyrkes også meget chili i Kina, Indien og Indonesien.

Chili tilhører planteslægten Capsicum og dermed til natskyggefamilien (Solanaceae). De for det meste flerårige, urteagtige planter når væksthøjder på 150 centimeter, men der er også bunddækkende og væsentligt større arter og sorter. Chiliens blomster er hermafroditiske og hvide. Men der findes også chilisorter med lilla eller grønlige blomster. Selvom chiliens frugt i daglig tale omtales som en bælg, er det faktisk et bær. Frugterne af chilierne er meget rige på forskellige former og farver. Fra sfærisk til spids og cylindrisk, alt medfølger. Farvespektret på chilierne spænder fra grøn til rød, orange, gul og lilla.

Typer og varianter af chili

Eksperter vurderer, at der findes mellem 2.500 og 3.000 forskellige typer chili på verdensplan. Disse er opdelt i fem hovedtyper af chili:

• Capsicum annuum: Denne type omfatter både den konventionelle Søde peberfrugter samt mange typer chili. Typiske sorter af denne type er 'Cayenne' og 'Jalapeño'.
• Capsicum chinense: I modsætning til hvad navnet antyder, kommer denne type chili ikke fra Kina, men fra Amazonas regnskov. En velkendt stamme af denne type er 'Habanero'.
• Capsicum baccatum: Denne type chili er kendetegnet ved den usædvanlige form af dens frugter. Den slags 'Lillefinger' og 'Angelo' tilhørte denne art.

• Capsicum frutescens: Kendte repræsentanter af denne type er f.eks ,Tabasco'og 'Malagueta'.
• Capsicum pubescens: Selvom denne art stadig er relativt ukendt i Europa, nyder den stigende popularitet.
• Capsicum pubescens er træ chili og kaldes ofte Rocoto eller Locoto.

Tip: Du kan også finde fem brændende chilivarianter i vores Plantura chili dyrkningssæt. Med sættet kan du nemt dyrke dine egne chilier.

Endnu mere Chili varianter kan findes her i vores specialartikel.

Køb chili

Ved køb af chili er valget af sort afgørende. Dette bestemmer farven, formen og varmen på chilierne. Andre vigtige kriterier for køb bør være plantens kvalitet og størrelse. Du kan købe chiliplanter om foråret i byggemarkeder, havecentre og planteskoler eller online.

Hvad skal man ellers gøre med Køber chili Du kan finde ud af, hvor du bedst kan købe chiliplanter her.

Plant chili

Så snart der ikke er mere jordfrost - normalt efter ishelgenerne i midten af ​​maj - er det perfekte tidspunkt at plante chili. Du kan endda plante tidligere ud i drivhuset.

Chili har brug for et sted, der er så varmt og solrigt som muligt og en løs, næringsrig jord med en neutral til let sur pH-værdi. Med vores tørvefri Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord dine chiliplanter bliver passet perfekt. Chilierne kan så flytte ind i bedet med en planteafstand på 40 centimeter. Hver plante sættes derefter på en plantepind og vandes godt.

En omfattende guide til Planter af chili kan læses her.

Plant træ chili / chili træ

Et beskyttet sted er især vigtigt for chili. Derudover foretrækker denne type chili et delvist skyggefuldt sted. For at give planten den nødvendige støtte, skal den fastgøres til en pind.

Alt hvad du kan om Træ chili har brug for at vide, kan du finde ud af i vores artikel her.

Plant chilien i potten

For at plante chili i potter skal du bruge en potte eller balje, der kan rumme mindst 6 liter. Først da er glasset stort nok til, at din chili kan føle sig rigtig godt tilpas i den. Det er også vigtigt at have et drænhul og et drænlag - for eksempel lavet af potteskår eller ekspanderet ler - i plantekassen. Efter at have oprettet drænlaget, fyld potten en tredjedel med substrat, indsæt chiliplanten og dæk den med det resterende substrat. Om sommeren kan chilien lægges i en krukke et solrigt sted i haven. Om vinteren flytter planten så ind i huset eller udestuen. En flydende gødning som vores Plantura er velegnet til vedligeholdelse i potten Økologisk tomat- og vegetabilsk gødning fremragende, som blot administreres via kunstvandingsvandet.

Vedligehold chili

Chili har en brændende smag og er krævende at passe. Der er et par ting, der skal overholdes og overvejes, så dine chilier med succes kan bære frugt. Vi fortæller dig alt om korrekt vanding, gødning og overvintring af chili.

Hæld chilien

Den mest almindelige fejl ved dyrkning af chili er faktisk forkert vanding. Chili er følsomme over for dehydrering, men vandfyldning er endnu mere skadelig for dem. Chiliens rodklump må aldrig tørre helt ud, men det øverste jordlag skal være tørt, før du vander igen. Hvis chiliplantens blade visner, er det på høje tid at vande. Hæld nok til, at hele underlaget kan trænge ind af vand. På varme sommerdage kan du endda blive nødt til at vande dine chili hver dag. Vandet i gryden skal let kunne løbe af. Vandfyldning er meget skadeligt for chilien: Rødderne kan kvæles, og skadelige svampe finder de bedste betingelser for at udvikle sig.

Gød chilien

Chili er blandt de svære spisere og er derfor afhængige af kunstgødning. Det er bedst at gøde umiddelbart efter prikning og ompotning første gang. En gødning med organisk langtidseffekt, som vores, er ideel Plantura økologisk tomatgødning. Dette tilfører chilien optimalt næringsstoffer. Inden du planter chilien udendørs, kan du berige jorden med kompost eller andet organisk materiale. Også her kan en gødning med organisk langtidseffekt bruges som alternativ. Efter to måneder kan du om nødvendigt genbefrugte. Den næste gødskning finder så sted tre til fire uger før høsten.

Ligesom din Gød chiliplanter Skal og med hvad de trives bedst med, har vi samlet til dig i vores specialartikel.

Dvale chili

Tilpasset det tropiske klima er chili meget frostfølsom og ikke egnet til at overvintre udendørs. I modsætning til tomater (Solanum lycopersicum), ikke enårig, men kan dyrkes i flere år. For at gøre dette skal du dvale dine chili ordentligt.

Hvis temperaturerne udenfor falder til under 10°C om natten, er det tid til at varme chilierne op. Planterne kan optimalt overvintre på et lyst, varmt sted ved temperaturer på maksimalt 20°C eller et lyst, køligere sted ved temperaturer mellem 10 og 15°C. Selv om vinteren er chili så afhængig af plejeforanstaltninger såsom regelmæssig vanding. Hvis det er varmt nok igen om foråret, kan de med succes overvintrede chilier flytte udenfor igen og starte en ny havesæson.

Du kan finde ud af mere om emnet i vores artikel "Dvale chili“.

Høst chili

At bestemme det optimale høsttidspunkt for chili er ikke så let: For hver type chili har sin egen høsttid. Normalt hjælper kun erfaring og din egen vurdering af dit personlige ideelle modenhedsniveau. Der er dog et par tips, du skal være opmærksom på, når du høster.

Tegn på, at dine chili snart er klar til at blive høstet:

• Farveændring
• Skallen rynker langsomt og trækker sig sammen
• Frugtkødet giver lidt efter, når det presses
• Små sorte pletter vises

Ved høst er det vigtigt ikke at beskadige chilierne. En skarp kniv eller saks bør derfor bruges til dette. Når de er nyhøstede, er det bedst at opbevare chilierne i køleskabet.

Hvad på Høst chili Du kan finde ud af, hvordan friskhøstede chilier opbevares korrekt her.

Konservering af chili: iblødsætning, frysning & Co.

For at nyde dine egne chilier hele året rundt, viser vi dig en lang række metoder til konservering af chili. Den nemmeste mulighed er at fryse. En anden relativt simpel måde at konservere chili på er at tørre dem. Dette kan gøres enten i ovnen, i frisk luft, over en varmekilde eller i en dehydrator. Vil du gerne være lidt mere kreativ, kan du enten koge dine chilier ned, lægge dem i blød i olie eller endda gære dem – altså fermentere dem med mælkesyre.

Du kan finde detaljerede instruktioner om de forskellige konserveringsmetoder i vores artikel om "Gem chili“.

For de fleste mennesker er det vigtigste ved chili ordentlig varme. Vi giver dig fem tips til, hvordan du bruger din Bliver chili rigtig varm.

Hvis du er i humør til noget luksuriøst, så find ud af mere her den dyreste chili i verden.