Hvordan smager ribstomater? Hvad skal du overveje, når du planter og plejer? Findes der også gule ribstomater? Her kan du finde ud af alt, hvad du behøver at vide om den specielle tomatsort.
De bittesmå ribstomater har været en favorit i hjemmets haver og på altaner i årevis. Vi introducerer dig til den tidlige og højtydende tomatsort.
indhold
- Ribs tomat: profil
- Oprindelse og historie
- Egenskaber og smag af ribstomaten
-
De bedste sorter af ribstomater
- Røde ribstomater
- Gule ribstomater
- Plant og pleje ribstomater
- Høst og brug ribstomater
Ribs tomat: profil
| frugt | Cocktail tomat; rød eller gul |
| smag | sød-syrlig, krydret |
| Modningstid | tidlig |
| vækst | Vild tomat, op til 150 cm |
| Beliggenhed | Drivhus, åben mark, potte |
Oprindelse og historie
Ribstomaten (Lycopersicon pimpinellifolium) kommer direkte fra de vilde tomater i Peru og Ecuador og er kun fjern med vores dyrkede tomat (Lycopersicon esculentum) relaterede. De blev avlet efter smag frem for større frugter som alle vores andre sorter. Nogle sorter er dog næppe blevet ændret med hensyn til avl. Vilde tomater er kendetegnet ved deres talrige, meget små frugter og deres forgrenede, buskede vækst. Det gælder også ribstomaterne.
Egenskaber og smag af ribstomaten
Ribstomater kan findes under gule tomatsorter, men de mest kendte er de røde varianter. Ribstomater vokser stærkt i bredden, de når en højde på omkring 1,5 meter og en bredde på en meter. Planterne har sart stiftede blade og producerer utallige små, runde tomater fra midten af juli. Frugterne når en maksimal diameter på en centimeter og danner mange frø indeni. Smagen af ribstomaten kan beskrives som sød og sur og krydret til tomat.
Ribstomater er frøsikre; frø kan fås fra frugterne til dyrkning i det næste år. Den vilde tomat vokser også vildt i haven. Hvis der for eksempel er landet frugt på komposten, åbner der sig ofte mange små planter i det følgende forår. På den måde kan ribstomaten nemt formeres uden den store indsats.
De bedste sorter af ribstomater
Der findes også forskellige varianter af de bittesmå ribstomater. Vi introducerer dig til de bedste gule og røde varianter.
Røde ribstomater
Den røde ribstomat, også kaldet 'Red Ribs', er klassikeren af de bittesmå tomater. Frugterne vejer omkring tre gram og modner meget tidligt på de kompakte planter. Et endnu mindre udvalg af ribstomater er den lille, velsmagende tomat 'Spoon' (engelsk for "ske"). De dybrøde frugter på størrelse med ærter passer til flere på en ske, deraf navnet. De saftige minitomater har et næsten sprængfast skind og kan blive meget store som planter.
Gule ribstomater
Det 'Gylden ribs»Vokser lige så frodig som de røde varianter og glæder sig med masser af solgule, søde frugter fra midten af juli. Den er ukompliceret og nem at passe, men den har brug for plads over hele linjen. Sorten ‘Gold Rush’ er primært kendetegnet ved dens lange pander med utallige små orange-gule frugter. Den modner godt om efteråret i den varme vindueskarm.
Alle de nævnte sorter er næppe modtagelige for sygdomme som f.eks Senskimmel og er derfor også velegnet til udendørs dyrkning.
Plant og pleje ribstomater
Ribstomater er meget tilpasningsdygtige i forhold til placering og kan dyrkes i drivhuset, på altanen eller udendørs. Ribstomaternes kompakte vækst gør dem ideelle til at opbevare i potter eller i hængende kurve. Den vilde tomat er ekstremt kraftig og behøver ikke være opbrugt. Det er bedst blot at lade den vokse, for den bærer også frugt på alle sideskud. Med hængende kurve og potter er valget af jord afgørende for at holde planterne sunde og produktive. Ved plantning fyldes plantekasserne med en speciel tomatjord fra midten af maj – som vores Plantura Økologisk tomatjord - og sæt de unge planter dybt inde. Næringsstofferne den indeholder giver ribstomaterne en god start på sommeren og opmuntrer til blomstring.
I hængende kurve og potter fylder planterne hurtigt meget og begynder hurtigt at frugte. Fra dette tidspunkt har ribstomaterne brug for yderligere næringsstoffer for at fodre de mange frugter. Vores Plantura Økologisk flydende tomatgødning kan let gødes med kunstvandingsvandet hver til anden uge.
Høst og brug ribstomater
Ribstomaternes mange bittesmå frugter er ideelle til frisk indtagelse direkte fra planten. Som helhed i salater er de et smukt blikfang og en rigtig smagsoplevelse. Med massen af frugter er det også umagen værd at tørre dem for at bevare dem. For at gøre dette skal du skære de små frugter i halve og tørre dem i ovnen ved svag varme. Så de velsmagende tomater kan stadig nydes om vinteren.
Kunne du tænke dig at dyrke ribstomaterne eller andre velsmagende varianter på din altan? Vi giver dig tips og tricks ligesom dig Dyrk tomater på balkonen og være i stand til at høste rigelige frugter.