Humle: dyrkning, høst og opbevaring

Humle dyrkes hovedsageligt til brygning af øl. Vi viser dig, hvad du skal overveje for at høste masser af humle i din egen have.

Af rigtig humle (Humulus lupulus) er en flerårig plante og tilhører hampfamilien (Cannabaceae). Oprindeligt kommer det fra vores tempererede breddegrader i Centraleuropa. Klatreplanten giver øllet dens bitre smag og dens antibakterielle effekt sikrer en længere holdbarhed. Det vidste den hellige Hildegard von Bingen allerede i det 12. århundrede. Århundrede. Ud over at være bitter, kan humlen også tilføje en frugtagtig-sød eller træagtig note til øl. I mellemtiden er der dannet en rigtig fanskare, som brygger de mest usædvanlige smagsølkreationer fra de mange humle takket være den brede vifte af aromaer, de indeholder. Vi viser dig, hvad du skal overveje, når du dyrker den alsidige smagskunstnerhumle. For hampplanten er ret vedligeholdelseskrævende og stiller høje krav, hvis de aromatiske humleskærme skal høstes rigeligt i egen have.

1. Beliggenhed

Den rigtige humle er en soldyrker. Derfor bør den have en placering på en sydlig placering, når den dyrkes i egen have. Den har også brug for næringsrig jord til sin kraftige vækst. Det giver mening at arbejde lidt kompost i jorden i ny og næ.

Derfor bør der anvendes et næringsrigt substrat ved dyrkning i potter. Desuden må stedet ikke være for tørt eller for vådt. Når man skal vælge en placering, skal man også vide, at humlen udvikler jordstængler. Det er underjordiske skudøkser, hvorfra der hvert år spirer friske skud. Dette gør det muligt for humle at sprede sig hurtigt i bedet og er svært at køre væk fra sin placering. Hvis det graves op og afskårne rhizomdele forbliver i jorden, kan nye planter stadig regenerere og spire igen fra disse dele af planten.

2. Multiplikation

Udelukkende en Formering via stiklinger skal gøres med humle. Humlen er toebolig, hvilket betyder, at der er enten hun- eller hanblomster på en plante. Det er dog kun ubefrugtede hunblomsterstande, der bør bruges til at brygge øl. Ugødet, fordi de er rigere på deres karakteristiske aroma og lettere at forarbejde. Ved formering ved såning kan man dog ikke være sikker på, om frøene er hun- eller hunkøn Hannen er disponeret - det vil højst sandsynligt føre til den uønskede seksuelle blandingskultur komme. Det er derfor tilrådeligt at formere hunplanterne ved hjælp af stiklinger, hvis de bitre humlekogler skal bruges. Unge planter fås også i specialbutikker, hvor du kan være sikker på, at det er hunplanter.

3. Vanding og gødning

Med en daglig stigning på op til 10 cm for hver vinstok af en humleplante er det ikke overraskende, at humle er meget sulten og tørstig. Jorden skal altid holdes fugtig. Vandfyldning skal dog under alle omstændigheder undgås. Især hvis humlen dyrkes i potter, bør du sikre dig, at den er regelmæssig og velafbalanceret tilskudsgødskning med en overvejende organisk organisk gødning. Vores Plantura er ideel Organisk universalgødning.

Med stigende længde af humleskuddene skal intervallerne mellem vanding naturligvis forkortes. I forsommeren, i varmt, tørt vejr, bør bedet også vandes dagligt. Derfor må du hellere vælge en større potte eller beholder for at gøre den tørstige busk og dig selv en tjeneste. Den skal gødes, indtil den blomstrer.

4. overvintring

Humle er flerårig. Det betyder, at de overjordiske dele af planten dør helt af hvert efterår og dermed forhindrer en frostdød af sig selv. Dette er også smart, fordi det giver humlen mulighed for at drage fordel af chancen for at overføre de værdifulde næringsstoffer fra løvet til det underjordiske rhizom. Det er værdifulde reserver, der giver planten nok strøm, når den spirer næste forår. I øvrigt er rhizomet normalt ikke påvirket af en periode med længere frost.

5. skære

Vinterbeskæring er ikke nødvendig for humle. Men under væksten er det nødvendigt at binde de op til 8 m lange ranker til et stillads og lade dem klatre opad. Her er dog kun de tre-fire stærkeste skud udvalgt. Alle andre skud af en jordstængel skæres af nær jorden.

6. Plantebeskyttelse

Bladlus føler sig ofte meget godt tilpas på humle. Men vil du drive den hastigt voksende smådyrsbestand væk fra dine humleplanter, kan du selvfølgelig bruge plantebeskyttelse. Mere miljøvenlige huskurer viser sig dog ofte at være lige så effektive til at dyrke i din egen have. Vanding af angrebne planter med en Nælde flydende gødning eller kunstvandingsvand, hvortil der er tilsat et lille stænk opvaskemiddel, er normalt nok til at drive de irriterende saftsugere væk. Men hampplanten er også meget populær i svamperiget: mange sorter stammer ofte fra Meldug hjemsøgt. Man bør være omhyggelig med at vælge en sort, der er så mindre modtagelig eller endda modstandsdygtig som muligt for dyrkning i din egen have.

7. høst

Når du dyrker i lille skala i din egen have, plukkes humlekoglerne fra vinstokkene i hånden. Ved kommerciel dyrkning skæres vinstokkene lige over jorden og rives helt af klatrestativet. Specielle maskiner adskiller derefter tapperne fra skuddene. Det korrekte høsttidspunkt er fra slutningen af ​​august til midten af ​​september. Du kan mærke, hvornår tiden er inde, hvor de gule pulveragtige humleharpikser pibler ud af humlens hunblomster.

8. opbevaring

Efter høsten tørres humlekoglerne. Dette tjener til at forlænge holdbarheden uden at skulle miste nogen aroma. Tørring kan foregå i et lysbeskyttet rum. Det skal være mørkt for at bevare keglernes grønlige farve og for at beskytte de værdifulde ingredienser mod lysnedbrydning.

Men hvis lufttørringen ikke går hurtigt nok, kan der foretages afhjælpning i ovnen. Keglerne kan tørres ved op til 80 ° C i en til to timer. Når den er komprimeret til pellets og hermetisk forseglet, kan humlekoglens holdbarhed og anvendelighed forlænges igen.

Selvom væksten af ​​humle kan antage enorme proportioner, er der stadig nogle ting for dem at overveje vellykket dyrkning i din egen have for at få en højtydende høst af det grønne guld kan.

Vidste du, at der er hundredvis af forskellige Humlesorter giver? Vi vil gerne præsentere dig for et par varianter - fra bitter til frugtagtig-sød.