Karryurt kan sagtens dyrkes in-house. Men hvad kan middelhavsurterne bruges til?
Karryurt i køkkenet
Karryurt (Helichrysum italicum) fik sit navn af en grund. Duften og smagen af urten, der også er kendt som den italienske stråblomst, minder om karrypulver. Karryurten, som er i familie med navnet, er dog ikke en del af krydderiblandingen af gurkemeje, koriander, spidskommen og peber. I køkkenet bruges den dog til meget lignende retter. Den er særdeles velegnet til at krydre asiatiske ris- og nudelretter. Karryurten kunne også erstatte karrypulveret i den traditionelle spanske ret paella. Ved tilberedning af fjerkræ eller lam sikrer de krydrede blade af den italienske halmblomst også en behagelig og passende aroma. Vil du bruge karryurten til at krydre i køkkenet, bør du altid koge hele skud med. Hvis du hakker urtens aromatiske blade op, udvikles der hurtigt en uønsket bitter smag. Derfor er hele skud frosset (se: "
Høst og opbevar karryurter ordentligt“). Skuddene må ikke spises med, for det kan give maveproblemer.Karryurt som et middel
Den helbredende kraft af karryurter var også kendt af romerne og i det gamle Athen. Takket være dens antibakterielle og anti-inflammatoriske virkninger, er brygget som en te nyttig mod forkølelse. For at gøre dette infunderes urtens blomster med varmt vand. En salve baseret på den italienske stråblomsts æteriske olier kan hjælpe på forskellige hudproblemer. Karryurtens olie kan fås i sin rene form ved destillation og er kendt i naturopati som immortelleolie. Dette kan påføres på blå mærker og forstuvninger og dermed fremskynde restitutionsprocessen. Indtagelsen af den rene immortelleolie kan dog føre til symptomer på forgiftning. Karryurt i sig selv er ufarlig, selv for firbenede venner som hunde, katte og marsvin. Generelt er de mulige gavnlige virkninger af karryurter, der er nævnt her, selvfølgelig ikke en erstatning for lægelig rådgivning.
I vores oversigtsartikel om Karryurt du vil finde meget mere interessant information - fra dyrkning til høst.
