Ikke alle urter kommer godt ud af det med hinanden. Vi har opsummeret i en stor tabel, hvilke krydderurter der passer sammen, og hvilke der ikke gør.
Der findes utallige krydderurter, som er værd at dyrke i haven selv. Disse kommer fra forskellige regioner i verden og ville sandsynligvis aldrig alle komme sammen uden vores hjælp. Som i det virkelige liv er der nogle, der kommer godt ud af det, og andre, der bør holdes på afstand. Men hvilke krydderurter passer godt sammen? Vi giver tips og information om, hvordan du bedst strukturerer dit urtebed. Blandede kulturer af urter kan have positive effekter, fordi urter kan have en positiv indflydelse på hinanden.
Disse urter går sammen
Mange faktorer er afgørende for et godt naboskab:
- Lignende krav til placering: Urter med lignende krav til deres miljø - såsom solstråling, jord og næringsstoffer - har de bedste forudsætninger for at være gode naboer. Urtejord som vores Økologisk urte- og såjord fra Plantura er tilpasset mange krydderurters behov og yder dermed deres bidrag til godt naboskab.
- Vækst: Hvis to urter vokser med nogenlunde samme hastighed, er der ingen risiko for, at den ene overgroer den anden. På denne måde kan begge urter trives ved siden af hinanden uden at fortrænge hinanden.
- Ingredienser: Elsker du rosmarin? Du er ikke alene om dette, basilikum er helt efter din mening. Den intense duft af urter indikerer allerede, at de er rige på ingredienser. Disse kommer også til nabourter gennem vand, luft eller jord. I nogle tilfælde kan ingredienserne i den ene urt have en positiv effekt på den anden med hensyn til vækst, sygdomstolerance eller smag.
| urt | Egnede partnere i urtebedet |
|---|---|
| rosmarin (Rosmarinus officinalis), timian (Thymus vulgaris), lavendel (Lavandula), salvie (Salvia officinalis), isop (Hyssopus officinalis), Bjerg velsmagende (Satureja montana) | På grund af lignende krav til placeringen (solrig, varm, næringsfattig, alkalisk pH-værdi) kommer de godt ud af det med hinanden |
| rosmarin (Rosmarinus officinalis) | Rosmarin fremmer væksten af basilikum (Ocimum basilicum) |
| salvie (Salvia) | Fremmer væksten af oregano (Origanum vulgare) og velsmagende (Satureja) |
| timian (Thymus vulgaris) | Går godt med fennikel (Foeniculum vulgare), Koriander (Coriandrum sativum), Estragon (Artemisia dracunculus), Borage (Borago officinalis) og middelhavsurter (se ovenfor) |
| Kamille (Matricaria chamomilla) | Fremmer væksten af dild (Anethum graveolens), Purløg (Allium schoenoprasum), merian (Origanum majorana), kørvel (Anthriscus cerefolium) og Pimpinelle (Sanguisorba minor) |
| Persille (Petrosilium crispum ssp. crispum) | Går godt med purløg (Allium schoenoprasum), Basilikum (Ocimum basilicum), Koriander (Coriandrum sativum), Estragon (Artemisia dracunculus), Pimpinelle (Sanguisorba minor) |
| isop (Hyssopus officinalis) | Fremmer væksten af lavendel og smag |
| Basilikum (Ocimum basilicum) | Passer godt til næsten alle krydderurter |
| Lovage (Levisticum officinale) | Fremmer væksten af fennikel og persille (Petroselinum crispum ssp. crispum) |
| Borage (Borago officinalis) | Passer godt til næsten alle krydderurter |
| Citronmelisse (Melissa officinalis) | Passer godt til næsten alle krydderurter |
Disse urter kommer ikke godt ud af det
Der er flere grunde til, at nogle urter kan være mindre glade for hinanden:
- Årlige og flerårige urter: I princippet går en- og flerårige urter godt sammen, men den flerårige urt bliver slemt forstyrret, når dens årlige nabo graves op og erstattes med en ny hvert år vilje.
- Krav til placeringen: Middelhavsurter elsker solen, næringsfattig og basisk jord og kan lide den lidt tørrere. Citronmelisse og mynte ser frem til en lidt mere skyggefuld og næringsrig placering. Så det er logisk, at de to grupper ikke kan vokse så tæt sammen.
- Konkurrent: Nogle urter er meget kraftige og ville simpelthen fortrænge langsomt voksende arter. Du bør holde sådanne arter på afstand.
- Ingredienser: Urter er rige på æteriske olier og andre ingredienser. Det er derfor, vi værdsætter dem så højt. Men ikke alle urter kan tåle de stoffer, som dens nabo producerer. Sådanne tilfælde kan føre til hæmmet vækst eller endda død af planten. Af denne grund er havekarse for eksempel ret upopulær som nabo til mange planter.
Tager man disse principper i betragtning, kan man selv finde frem til mange gode og dårlige varianter, hvis man orienterer sig om lokalitetskrav og vækstadfærd. Ikke desto mindre har vi sammensat et bord til dig med krydderurter, der ikke passer sammen.
| urt | Kommer ikke overens med |
|---|---|
| Dild (Anethum graveolens) | karse (Lepidium sativum), fennikel (Foeniculum vulgare), Kommen frø (Carum carvi), Estragon (Artemisia dracunculus) |
| Basilikum (Ocimum basilicum) | Citronmelisse (Melissa officinalis), mynte (Mentha) |
| Persille (Petroselinum crispum ssp. crispum) | kørvel (Anthriscus), Dild (Anethum graveolens) |
| Citronmelisse (Melissa officinalis) | Basilikum (Ocimum basilicum) |
| fennikel (Foeniculum vulgare) | Koriander (Coriandrum sativum), Dild (Anethum graveolens), Karse (Lepidium sativum), merian (Origanum majorana), Kommen frø (Carum carvi) |
| Pebermynte (Mentha x piperita) | Kamille (Matricaria chamomilla) |
| Havekarse (Lepidium sativum) | Dild (Anethum graveolens), fennikel (Foeniculum vulgare), Koriander (Coriandrum sativum), Persille (Petroselinum crispum ssp. crispum), Rucola (Eruca vesicaria), kørvel (Anthriscus) |
| Merian (Origanum majorana) | fennikel (Foeniculum vulgare), timian (Thymus) |
| timian (Thymus) | Merian (Origanum majorana) |
En god måde at holde urter, der ikke passer så godt på et lille rum, er den plante Urtespiral. Her kan du skabe fugtige og tørre, magre og næringsrige mikrozoner.
For at dine krydderurter kan udvikle deres fulde aroma, bør de gødes fra tid til anden. Du kan finde ud af alt om det i vores særlige artikel Gødskende urter. Du kan også få et overblik over immunforstærkende urter modtage.
