Mynte: Den aromatiske lægeurt i din egen have

I Tyskland er mynte en af ​​de mest populære krydderurter. Her kan du finde ud af alt om dyrkning, pleje og høst af mynte fra køkkenhaven.

Til slægten af ​​mynte (Mentha) tæller mere end tyve forskellige typer. Som en mynte (Lamiaceae) er mynte med andre berømte haveurter som rosmarin (Rosmarinusofficinalis), timian (Thymus) eller den Ægte lavendel (Lavandulaangustifolia) relaterede. De er alle hjemmehørende i områder på den nordlige halvkugle med et tempereret klima som vores breddegrader. Mynter er urteagtige planter, der dog er flerårige. Myntens blade har en intens lugt. Dette kan dække en lang række aromatiske retninger. For mere end tusind år siden, forskellige Mynte typer dyrket specifikt til brug som krydderi eller brygget til en te. Det fantastiske er, at mynte er en meget taknemmelig plante. Selv med små gartneriske færdigheder trives den fremragende i din egen have.

Dyrk mynte

Beliggenhed

Mint er generelt glad for en varm og solrig beliggenhed. Direkte og varm middagssol bør dog undgås. Den flerårige urt er ligeglad med, om placeringen er i et bed, og planten er plantet ud eller dyrket i en krukke på terrassen eller altanen. Jorden (eller substratet) skal være permeabel og løs, når den dyrkes i en potte. Kalkholdig og næringsrig jord fremmer også væksten af ​​mynte.

Former mynte

Der er flere måder at formere mynter på.

Selvfølgelig er frø mere forskellige Mynte typer ledig. Frøene kan bringes frem i det tidlige forår eller udendørs fra begyndelsen af ​​maj. Ved stuetemperatur spirer de første frø efter en til to uger. For at de spirende frø ikke tørrer ud, skal de dækkes med noget substrat og vandes godt (men forsigtigt). Ydermere danner mynter underjordiske dele af skuddet, såkaldte jordstængler. Hvis du adskiller disse udløbende jordstængler, kan du dyrke dem som selvstændige planter. De adskilte løbere plantes i nyt substrat eller på stedet og vandes derefter godt.

Tip: Med sådan et vækstsæt Plantura urtedyrkningssæt såningen lykkes uden problemer. Den indeholder alle de materialer, du skal bruge til at så mynte og fire andre typer urter. Derudover medfølger detaljerede anvisninger for dyrkning.

En anden hurtig og lovende måde at formere mynten på er ved at bruge stiklinger. Den bedste måde at gøre dette på er at fjerne myntens skudspidser. De såkaldte hovedstiklinger placeres i et særligt substrat til formering af stiklingerne om foråret og rodfæstes inden for to til tre uger, når luftfugtigheden er høj.

Hæld og gød mynte

Mynter bør ikke tørre ud om sommeren – især når de dyrkes i potter. Regelmæssig vanding er obligatorisk og kan endda være nødvendigt, når planterne er i bedet. Vandfyldning skal dog for enhver pris undgås for ikke at fremkalde et angreb med farlige rodsvampe.

Og når det kommer til næringsstoffer, skal mynten også passes velvilligt. Det er tilrådeligt at gengøde med en overvejende organisk organisk gødning under hovedvæksten om sommeren. Men hvis der bruges for meget gødskning, kan dette kompromittere myntens aroma. Vores Plantura Organisk universalgødning er ideel til mynten, da den frigiver sine næringsstoffer langsomt og blidt.

Vedligehold mynte

Mynte vokser ekstremt hurtigt. Derfor skal den holdes i skak ved at beskære den for at bevare vækstvanerne og aromaintensiteten. Det er lige meget, hvornår og hvor stærk den er Mint skåret han følger efter. Mynte er meget robust og regenererer meget godt fra beskæring. Mynte er også meget robust, når det kommer til kolde temperaturer. Som sådan kræves der ingen særlig beskyttelse. Men for at være på den sikre side kan du beskytte mynten mod frost. Dels kan de dele af planten, der dør om efteråret, først skæres ned om foråret og efterlades som varmebeskyttelse til vinteren. Derudover kan du dække planten med kviste eller blade. Planter i krukker kan pakkes ind i havefleece på terrassen og dermed varmes.

Myntevarianter: ubegrænset sort

Tyve til tredive forskellige arter er naturligt repræsenteret i mynteslægten. Imidlertid kan de forskellige arter reproduceres og krydses med hinanden meget godt. På denne måde skabes der naturligt forskellige myntehybrider med en lang række karakteristiske egenskaber. Vi introducerer kort både klassikere og eksotiske mynter:

• Mark mynte (Menthaarvensis)
  Sammenlignet med andre typer mynte har markmynten en særlig egenskab med hensyn til arrangementet af dens blomster. Mens disse normalt danner et såkaldt falsk øre i slutningen af ​​skuddet, optræder markmyntens blomsterstande i akserne på normale blade.

• Ananas mynte (Mentharotundifoliavariegata)
  Ananasmynten er en af ​​de frugtagtige myntetyper. Den frugtagtige aroma er på bekostning af mentolindholdet. På grund af sine brogede blade - hvilket betyder, at de er farvet i et hvidgrønt mønster - er den ikke kun en aromatisk urt, men også en prydplante. Den er dog derfor en smule mere følsom og tåler ikke så godt frostgrader som andre typer mynte.

• bæk mynte (Menthaaquatica)
  Det er også kendt som vandmynten. Dette kan allerede genkendes af "aquatica" i det botaniske navn. Det føles godt, uanset hvor det er vådt, sumpet eller fugtigt. Men den udsøgte foretrukne placering ændrer ikke på vandmyntens medicinske egenskaber i forhold til andre typer mynte.

• Bergamot mynte (Mentha x piperitacitrata)
  Denne myntehybrid er bedst kendt fra det fine engelske køkken. En klar fordel er den særligt udtalte frosthårdhed.
• Grapefrugt mynte (Menthasuaveolens x piperita) Ligesom ananasmynte er grapefrugtmynte en frugtmynte. Den frugtige-friske aroma af grapefrugt bør naturligvis ikke mangle i denne række af mynter. Til sammenligning er denne mynte en meget sent spirende repræsentant. Med en grapefrugtmynte i haven kan du udskyde tiden til blomstring, hvilket reducerer aromaen markant, og høste det aromatiske bladmateriale længere hen på sommeren.
• Grøn mynte (Menthaspicata)
  Spearmint er en meget mild, mindre krydret repræsentant for mynten. Den er endnu mere sød i smagen. Den er udbredt i dyrkningen, og dens aroma bruges i mange produkter, der har til formål at bringe frisk ånde til live.

• Mojito mynte (Menthanemerosa)
  Dets egentlige almindelige navn på tysk er Hemmingway-Mint. På grund af dens popularitet i fremstillingen af ​​cocktailen af ​​samme navn, er denne hybrid også kendt som mojito mynte. Den hårdføre staude er ideel til at dyrke i potte og er derfor altid lige ved hånden i køkkenet.
• pebermynte (Mentha × piperita)
  Den berømte pebermynte er heller ikke en vild mynteart, den er også opstået ved krydsningen af ​​to arter. Det høje indhold af den æteriske olie menthol gør pebermynte til en særlig aromatisk og intens myntetype. Den resulterende antibakterielle og anti-inflammatoriske effekt gør pebermynte brygget som te til en klassiker mod forkølelse.

• Pennyroyal (Menthapulegium)
  Pennyroyal er også kraftig, men i modsætning til de fleste slægtninge bliver den ikke høj, men kravler hen over jorden.
• Heste mynte (Menthalongifolia)
  Ud fra det botaniske navn på denne mynteart kan man allerede nu gætte, at den også kaldes "langbladet mynte". I dette tilfælde er myntens typisk behårede blade forholdsvis lange, men ikke særlig brede. Afhængig af oprindelsen af ​​den langbladede mynte skelnes forskellige underarter inden for denne art.
• Rundbladet mynte (Menthasuaveolens)
  Ligesom hestemynten beskrevet ovenfor, er den rundbladede mynte kendetegnet ved bladenes karakteristiske form. Men i dette tilfælde er de temmelig brede og afrundede end lange.

En oversigt over de forskellige Mynte typer såvel som andre Cocktail urter kan findes i vores specialartikler.

Høst mynte ordentligt

Mynte har den mest intense aroma, hvis der endnu ikke er dannet blomster. Forsommeren er derfor det bedste tidspunkt at høste. For så vil mynteplanterne have udviklet tilstrækkelig bladmasse igen efter vinterdvalen. Skuddene kan blot klippes af tæt på jorden, da mynte meget nemt og hurtigt kan spire igen.

Du kan selvfølgelig også høste enkelte blade. En sidste stor høst kan bringes ind før den første frost om efteråret. Så er det også særdeles nyttigt at opbevare den sidste høst og få den til at holde længere.

Mere information om Høst og skæring af mynteblade Du finder her.

Opbevar mynte og hold den frisk

Hvis den høstede mynte pakkes ind i et fugtigt køkkenrulle og stilles i køleskabet, kan brugbarheden forlænges med et par dage. Frysning af mynten frarådes, da dette i høj grad vil reducere urtens aroma. For at gøre mynte anvendelig i længere tid, er det tilrådeligt at bruge Tørre mynteblade.

For at gøre dette bindes de høstede mynteskud sammen og hænges på hovedet og lufttørres på et tørt sted. Et mørkt sted er også fordelagtigt til at tørre mynten, da afsondringen fra sollys gør, at den mister mindre af sin aroma. Veltørret mynte kan bruges som krydderi og lægeurt i flere måneder og kan dermed føre vinteren igennem til næste forår uden frisk høst.

Mynte: Ingredienser og brug

Ligesom det generiske navn Mantha allerede bekræftet, mint skelner den æteriske olie "mentol". Mynte er kendt for sin intense og mangfoldige aroma. Så du kan brygge de aromatiske blade friskhøstede til te. Den tager udgangspunkt i det velkendte pebermynte bruges som en gavnlig lægeurt, for eksempel når du føler dig utilpas i maveregionen eller når du er forkølet. Derudover kan der laves et destillat af bladene. Den koncentrerede æteriske olie er velegnet til fx at gnide i spændte muskler og til inhalation. Den koncentrerede olie bør dog ikke bruges i sin rene form og bør undgås af gravide kvinder.

Mynte bruges også til nogle kulinariske højdepunkter: myntecreme omgivet af mørk chokolade er en fornøjelse for mange. Mynte er også populær i alkoholens verden: Den aromatiske mynte kan selvfølgelig også nydes som pebermyntesnaps eller i den klassiske cocktailmojito. Og endda som Kål til grillning kan bruges mynte.

En måde at dyrke mynte i haven på er som en del af en Urtespiral. Dette ser ikke kun smukt ud, men giver også plads til en lang række urter.