Den rigtige måde at høste, opbevare og fryse gulerødder på: sådan gøres det

Gulerødder kan godt dyrkes derhjemme. Her ser vi nærmere på, hvordan man bedst går frem, når man høster og opbevarer de populære rodfrugter.

gulerødder (Daucus carota subsp. sativus) kan sås over længere tid. Høsttiden er derfor variabel. Gulerødder, der er sået i slutningen af ​​februar, kan for eksempel nogle gange høstes fra slutningen af ​​maj, hvis forårsklimaet er godt. Såkaldte pilsnergulerødder sået i maj bliver i jorden så længe som muligt om efteråret og bliver først høstet og opbevaret før den første frost eller sne.

Korrekt høst af gulerødder: genkend proceduren og timingen

Det siges generelt, at gulerødder kan høstes på omkring tre måneder. Denne tid varierer naturligvis afhængigt af de fremherskende vejrforhold. Gulerødder sået i en kold marts vil sandsynligvis tage et par dage til uger længere om at spire end gulerødder sået i april eller maj. Gulerødder, der sås meget tidligt, vil derfor have en tendens til at være mindre og tyndere, hvis de høstes efter tre måneder, og de burde måske blive i jorden lidt længere.

Det rigtige tidspunkt at høste gulerødderne på

Der er ikke noget rigtigt tidspunkt at høste gulerødder på. Hvornår man skal høste er i ordets sandeste betydning et spørgsmål om smag. For jo større rødderne bliver, jo mere intens bliver deres smag. Høstet tidligere er gulerødderne sødere og mildere, og næsten alle vil gerne spise dem uskrællede. Kan du lide de lækre rødder i alle størrelser, kan du blot høste efter behov. Du kan også teste, hvor store rødderne er, og hvordan de smager, ved at høste en gulerod hver eller anden uge.

Sørg for, at planter, der er i større afstand fra den næste plante, normalt allerede er tykkere end planter, der er tættere på andre. Hvis du føler, at gulerødderne ikke bliver større, fordi de er for tæt på hinanden, så høst gulerødderne først Tag de to eller flere gulerødder væk og lad så resten af ​​dem ligge i sengen et par uger mere at færdiggøre.

Høst af gulerødder: processen

I meget sandet jord kan du blot gribe store nok gulerødder i bladstilkene nær rodhovedet og forsigtigt trække dem op af jorden med en vridende bevægelse. I tungere jorde bør du løsne jorden på forhånd, fx med en gravegaffel. De hulrum, der skabes i jorden, lukkes igen med jord og presses ned.

Høst af gulerødder: lade blade blive siddende eller afskåret?

Gulerøddernes blade skal forsigtigt vrides af umiddelbart efter høst og lægges i komposten. Ellers trækker den fugt ud af guleroden og så bliver den hurtigere slap.

Opbevar og gem gulerødder ordentligt

Da gulerødder kan høstes efter behov, er der ofte ikke behov for lang opbevaring i mange hushaver. De sene gulerødder, som tages op af bedet om efteråret kort før den første frost eller sne, opbevares traditionelt i sandkasser, i jordkældre eller i kølige rum.

Gulerødder i køleskabet

Gulerødder mister hurtigt fugt og bør derfor opbevares i køleskabet. Indpakket i avispapir eller i en plastikpose med et par huller for at forhindre mug holder gulerødderne sig i en god uge. Så begynder de langsomt at skrumpe ind.

Frys gulerødder

Gulerødder kan tilberedes klar til tilberedning, dvs. skrælles og skæres i små stykker, hvis det er nødvendigt, eller fryses. De ændrer dog deres konsistens lidt. Denne form for konservering er dog ideel til gryderetter, til at lave mad med i forskellige retter eller til en suppe, der alligevel skal pureres bagefter.

Pickle gulerødder

Såvel som zucchini, Agurk eller paprika gulerødder kan også syltes. Den konsistens, gulerødderne får, kender du sikkert fra de dåsegulerødder. Smagen kan varieres meget varieret med de ingredienser, der bruges til syltningen.

Flere tips vedr Konservering af frugt og grøntsager vi præsenterer for dig i denne artikel.