Plant, pleje og høst tranebær

Tranebær findes over hele den nordlige halvkugle og har længe været brugt som føde. Vi introducerer de forskellige typer tranebær og giver tips om dyrkning og brug.

Tranebærrenes syrlige og syrlige frugter blev allerede brugt af de nordiske indfødte som vitaminrig fødevare. Tranebærret, der er meget efterspurgt som C-vitaminleverandør, er også et af tranebærene. I denne artikel finder du information om oprindelsen og de forskellige typer af tranebær, samt den vellykkede dyrkning og brug af tranebærfrugterne.

Tranebær: blomstring, karakteristika og oprindelse

Artsgruppen af ​​tranebær er nært beslægtet med blåbær (Vaccinium myrtillus og Vaccinium corymbosum) og Tranebær (Vaccinium vitis–idé) relaterede. Alle tre typer bær tilhører samme slægt (Vaccinium) og til lyngfamilien (Ericaceae). Tranebærrene forekommer som kulde- og frosttolerante mosebeboere i alle subpolære til moderate klimazoner på den nordlige halvkugle omkring polarcirklen. Tranebær er bunddække, de vokser lavt og krybende. Bladene er aflange og lancetformede, de er næppe større end 1,5 centimeter og skinnende mørkegrønne. Blomstringen af ​​tranebærene er typisk for lyngfamilien: små og med tilbagerullede kronblade, hvide til lyserøde eller rødlige. De blomstrer mellem maj og juli. Bier og humlebier kan godt lide at bestøve blomsterne. Der dannes senere runde bærfrugter, som når tranebærrene høstes - mellem slutningen af ​​august og oktober - bliver røde til mørkerøde, nogle gange skinnende. Smagen af ​​tranebær er generelt syrlig og syrlig. Frugterne har en meget lang holdbarhed og nydes hovedsageligt forarbejdet.

De forskellige typer tranebær

Der er forskellige arter af tranebær, der har udviklet sig i deres respektive hjemland. De adskiller sig i vækst og frugttekstur. Vi introducerer dig til de fire typer tranebær.

Almindelig tranebær (Vaccinium oxycoccos)

Den almindelige tranebær eller mosebær er udbredt på mosede, sure steder i Storbritannien, Skandinavien og det nordlige Rusland. Den kan dog potentielt også finde et passende levested i hedeområder i mange europæiske lande, herunder Tyskland. Den vidt krybende underbusk har blade på højst 1 cm lange, som skinner mørkegrønne om sommeren og bliver rødlige om vinteren. Fra juni til juli blomstrer de almindelige tranebær på lange behårede blomsterstilke og danner derefter mørkerøde frugter på størrelse med ærter, når de er modne. Disse smager saftigt og syrligt, har et højt C-vitaminindhold og bruges som tranebær. Almindelige tranebær er derfor ikke kun velegnede som prydplante, men også som en meget højtydende afgrøde.

Stor-frugtede tranebær (Vaccinium macrocarpon)

Det storfrugtede tranebær er også kendt som tranebær eller amerikanske tranebær. Den kommer oprindeligt fra de mosede og kystnære områder i Nordøstamerika og Canada, men vokser også godt her i landet. Kommerciel dyrkning har længe været vigtig i staterne Oregon og Washington. Den bunddækkende tranebærbusk bliver 10 til 30 cm høj og danner lange, krybende, stedsegrønne skud. De hvid-lyserøde blomster, rullet op mod ryggen, viser sig fra juni til juli, den mørkerøde, 1 til 2 cm store, runde tranebærfrugt modner fra slutningen af ​​september. På barske steder er tranebær følsomme over for frost og tørke, så de har brug for en lidt beskyttet placering. På grund af deres størrelse og de mange tilgængelige sorter er tranebær velegnede til dyrkning, og de er lidt mindre specifikke med hensyn til deres placeringskrav.

Små frugtige tranebær (Vaccinium microcarpum)

Det småfrugtede tranebær er udbredt i store dele af Nordeuropa, herunder Tyskland, også i Nordamerika og lidt i Nordasien. I modsætning til den almindelige tranebær producerer den mindre frugter og blade samt kortere skud. Dværgbusken er kun 5 cm høj og udvikler omkring 30 cm lange, stedsegrønne skud. Blomstringsperioden for de små klokkeformede blomster strækker sig fra maj til juli. Senere sidder de saftige, syrlige frugter af de småfrugtede tranebær på lange, hårløse stængler og får en mørkerød farve, når de er modne sidst på efteråret. Efter udsættelse for frost får bærene en sødere smag. De småfrugtede tranebær er mere et pynt end en nytteplante, fordi de vokser langsomt og kun laver små bær.

Sydlige tranebær (Vaccinium erythrocarpum)

Det sydlige tranebær (Vaccinium erythrocarpum subsp. erythrocarpum) eller "Southern Mountain Cranberry" forekommer i det bjergrige sydøstlige USA. Som en asiatisk underart (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum), men det er også hjemmehørende i Korea, Kina og Japan. Den løvfældende busk når højder på 1,5 meter. De rødlige blomster med tilbagerullede kronblade, der dukker op i juni, er særligt slående. Om efteråret udvikles gennemskinnelige, nogle gange mørkerøde bær med en syrlig, syrlig smag. Det sydlige tranebær er let at høste, fordi den forholdsvis store busk har en værdifuld mængde bær.

Plantning af tranebær: placering og procedure

Som moseboer er de almindelige tranebær og de småfrugtede tranebær bundet til ganske særlige steder. Alle repræsentanter for denne slægt har brug for fugtige, sure og sandhumiske, men ikke særligt næringsrige steder, der aldrig tørrer helt ud. Kalkholdig, sandet, leret eller for tør jord er fuldstændig uegnet til tranebær, de forgår der på meget kort tid. I disse haver kan moseboerne kun dyrkes i potter og baljer. Tranebær og de sydlige tranebær er lidt mindre krævende og kan normalt plantes i mosebede. Til dette formål fjernes det øverste jordlag og udskiftes over et stort område i en højde på 15 til 20 cm. Jordens pH-værdi sænkes til 4 til 5, så moseboerne føler sig godt tilpas. Du kan bruge den fjernede muldjord til altankasser, krukker eller højbede. For at skabe gode lokalitetsforhold for tranebær blandes rhododendronjord med ca. 10 % sand og sure materialer som barkhumus, grannåle eller vindruemarc. Med denne blanding kan du nu udskifte den opgravede muldjord, rulle det hele på eller lade det synke i to uger.

Efter at jorden er forberedt, plantes tranebærrene. Ved unge planter placeres 7 til 9 planter på en kvadratmeter, og det resulterer hurtigt i en tæt tranebæreng. Planterne er ikke sat lavere end de var i potten. Vand godt efter plantning, så tilstrækkelig jord skylles ud til rødderne, og tranebærrene kan slå rod. Dæk derefter jordens overflade mellem planterne med fint barkmateriale. Dette beskytter de langsomt voksende tranebær mod kraftig ukrudtsvækst og holder på fugten i jorden.

De vigtigste vedligeholdelsesforanstaltninger

Tranebær kræver minimal vedligeholdelse. Indsatsen er hovedsageligt begrænset til at fjerne ukrudt i bedet. I tørre somre bør tranebær vandes regelmæssigt.
Næringsbehovet for tranebær er meget lavt, men gødskning kan være nødvendig på muldede arealer, fordi nedbrydningen af ​​barkmuld og lignende binder nitrogen af ​​mikroorganismer. Hvis du ser langsom vækst og små nye skud, så er det tilrådeligt at bruge en organisk flydende gødning som vores Plantura økologisk blomster- og balkongødning, anbefalede. Brug kun gødningen i små doser, fordi tranebær kan danne atypiske, lange skud eller færre blomster på grund af for højt næringsindhold.
Tranebær behøver ikke skæres. Kun syge eller gamle skud eller tilgroede beplantninger bør beskæres forsigtigt.

Bladene og blomsterne på tranebær kan blive beskadiget af sen frost i maj; efter knopskydning må temperaturen ikke falde til under -2 ° C. Det er bedre at dække tranebærplanter med fleece eller jute på tidspunktet for ishelgenerne.

Former tranebær

Hvis du ønsker at formere dine tranebær, kan du gøre dette ved stiklinger fra de unge skud. For at gøre dette skal du afskære årlige skud omkring fem centimeter lange og lægge dem næsten udelukkende i en forberedt jordblanding af sur pottejord og sand. I de efterfølgende uger skal stiklingerne altid holdes fugtige, indtil de har dannet rødder og kan plantes ud.
Skud, der ligger på jorden, kan bruges til at sænke: De danner også hurtigt rødder i kontaktpunktet med jorden. Disse rodfæstede skud skæres af og flyttes direkte til et passende sted.

Er tranebær giftige?

Tranebær er ikke giftige og er også svære at sammenligne med let giftige slægtninge, såsom mosebær (Vaccinium uliginosum), for at blive forvirret. Sidstnævnte danner bær med mørkeblå frosting på buske op til 0,8 meter høje, hvilket fører til berusende tilstande og svimmelhed efter indtagelse af større mængder. Alle typer tranebær kan spises rå, også selvom de ofte er for sure.

Tranebær: Høsttid og brug

Høsttiden for de forskellige typer tranebær strækker sig fra slutningen af ​​august til oktober. De plukkes normalt individuelt i hånden. Ved hjælp af en høstkam, som den der bruges i kommerciel tranebærdyrkning, kan de små bær fjernes og tages meget nemmere og hurtigere op. Bærene forbliver i naturen om vinteren og kan stadig indtages det følgende forår. Frugterne af tranebær kan opbevares køligt i flere måneder. Dette skyldes de rigelige konserveringsingredienser som C-vitamin, benzoesyre og vaccine, men også det beskyttende vokslag omkring bærene.

Ud over at blive spist rå, forarbejdes de røde frugter til sund tranebærjuice, marmelade og kompot. I lighed med tyttebær serveres de til vildtretter. Tranebær behøver i øvrigt ikke noget ekstra geleringsmiddel, når de konserveres; deres høje pektinindhold gør, at de kan tykne af sig selv. I Finland og Rusland bruges almindelige tranebær til at lave en alkoholisk drik kaldet kvass. Kager og bagværk kan også forfines med de friske, syrlige frugter. Tørrede tranebær holder sig længe og beriger for eksempel müsli med deres høje C-vitaminindhold og forfriskende syre.

Ikke kun tranebær kan findes i vores skove, de også brombær (Rubus fruticosus) er hjemme der. Vi afslører, hvad der er vigtigt, når du vælger og planter bærfrugter.