Blodsyre: placering, vinterhårdførhed og brug

Med sine røde bladårer og den mildt syrlige smag er blodsyre en berigelse for enhver have.

Bloddampen (Rumex sanguineus) skiller sig ud fra sin slægtning hovedsageligt på grund af sin bladfarve syre (Rumex acetosa) væk. Find ud af, hvordan du bruger den i køkkenet, og hvordan en passende placering ser ud her.

Blodsyre: blomstring, karakteristika og oprindelse

Blodsyren er en nær slægtning til syre og tilhører også snabel-familien (Polygonaceae). Den forekommer naturligt i Vest- og Centraleuropa og foretrækker fugtige steder. Hvor end blodsyren vokser, især i flodsletter eller fugtige løvskove, tyder det på vandlidende jorde. Men den bliver også stadig mere populær som haveplante. Blodsyre kan bruges i køkkenet og er yderst dekorativ. Bladene er aflange, ægformede og spidse og har røde årer, der skiller sig ud fra det grønne bladblad. Sursyrens blomster ligner dem, de er små og upåfaldende og blomstrer i en rødlig nuance fra juni til august. Blodkarret er flerårigt. Den flerårige plante, som også kaldes lunddok eller blodsyre, spirer hvert år af en lang og dyb rod. I modsætning til den nært beslægtede syre smager blodsyren næppe surt, men er meget mildere i smagen.

Plantning af blodsyre: placering og såning

Vælg en placering til blodåren, der er skyggefuld eller delvist skygget. Jorden skal være rig på næringsstoffer, humus, let sur og fugtig. Hvis jorden er tilstrækkelig fugtig, kan blodsyren også vokse et solrigt sted.

Plantning i en dyb potte eller spand er også mulig, forudsat at beholderen giver plads nok til rødderne. Selvom blodkarret elsker fugt, skal potten stadig have et drænhul for at forhindre rodråd. For at holde blodåren i gryden er det bedst at bruge næringsrig og let sur jord som f.eks. Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord. Vores tørvefri jord indeholder alle de vigtige næringsstoffer og sikrer en rig høst. Den kan bruges både i sengen og i gryden. Sæt den unge plante i jorden og pres underlaget på plads. Vand syren godt efter plantning.

Blodsyrefrø kan foretrækkes i vindueskarmen fra begyndelsen af ​​året. I april må de små planter komme i bedet, eller de sås direkte på marken. Det er tilrådeligt at så blodsyren i partier mellem marts og juni. Det betyder, at man sår en portion frø cirka hver anden uge - sår man dette i partier, kan man høste frisk blodsyre året rundt. De første frøplanter vises efter blot to uger. Hvis du planter ung blodsyre, kan en let topdressing hjælpe dem med at vokse. Det er bedst at bruge en gødning med langsom frigivelse som vores Plantura organisk universalgødningat du blot arbejder let ned i jorden. Det forsyner blodkarret med næringsstoffer i lang tid og er uskadeligt for kæledyr og havedyr. Kompost er også ideel til at starte gødskning. Ved plantning skal der holdes en afstand på ca. 25 cm mellem hver plante.

Blodsyre som vandplante: Blodkarret er ikke en vandplante, så det kan ikke opbevares i dammen. Dambanken er ideel på grund af jordfugtigheden og er førstevalg, når man leder efter en placering til blodfordamperen.

Korrekt pleje af bloddamp

Pleje af blodkar er lige så ukompliceret som pleje af den nært beslægtede syre. Da blodvampyren værdsætter høj jordfugtighed, bør den vandes regelmæssigt. Det er bedst at bruge kalkfrit vand til dette. Især i midsommer, eller når regnen venter længe, ​​bør du række ud efter vandkanden. Yderligere næringsstoffer er normalt ikke nødvendige efter plantning. Men hvis du oplever, at væksten stagnerer, kan befrugtning af blodåren hjælpe. For eksempel er vores velegnet her Plantura organisk universalgødning, som giver mange planter alle de vigtige næringsstoffer over en periode på tre måneder. Befrugtning bør dog kun finde sted i vækstsæsonen, da blodsyren ikke længere har brug for nye næringsstoffer om efteråret og vinteren.

Tip: Hvis blodåren skæres ned regelmæssigt, kan den høstes hele året rundt.

Multiplikation

Både delingen og såningen byder sig til at formere blodsyren. Blodfordamperen formerer sig dog normalt af sig selv.

Et tilstrækkeligt stort blodkar skal graves op af jorden til delingen. Her skal man passe på, så rødderne ikke så vidt muligt beskadiges. Rodklumpen består af mange pælerødder og kan forsigtigt deles med hænderne. Du kan nu plante de enkelte planter separat.

Udover selvsåning kan blodhesten formeres ved at samle og så frøene. Hvis frugterne er dannet efter blomstring, høstes de efter modning, og frøene fjernes. Om foråret kan frøene så trækkes i vindueskarmen eller sås direkte i april. Da blodkar a Lette bakterier frøene må kun dækkes let med jord, så de kan spire.

Er blodsyre hårdfør?

Blodkarret er hårdfør og kan modstå temperaturer på op til -20°C. I Tyskland har han sjældent problemer med at overleve den kolde årstid. Så lave temperaturer tåler potteplanter heller ikke så lave temperaturer, da jorden fryser hurtigt og fuldstændigt på grund af den lille volumen. Du bør derfor placere blodårer i gryden et beskyttet sted på husmuren for at være på den sikre side. Derudover kan gryden pakkes ind i jute og stilles på en træblok eller anden varmeisolering.

Fighting blood vampyr: hvordan man slipper af med det

Blodsyre passer perfekt i salater og er et rigtigt blikfang i haven takket være sine rødgrønne blade. Den kan dog også spredes hurtigt ved selvsåning og er ikke velkommen i enhver have. Hvis du vil af med blodfordamperen på trods af dens fordele, skal du blot grave den generøse plante op. For kun at indeholde den videre spredning bør planternes blomsterstande først fjernes. På den måde dannes der ikke frø og sår derfor ikke selv. For helt at fjerne blodsyren skal alle eksisterende planter graves op. Hvis det er muligt, skal hele rodsystemet tages i betragtning.

Høst og brug af blodkar

Blodsyre kan faktisk høstes hele året rundt, men bladene indeholder oxalsyre. Indtages dette i store mængder, kan optagelsen af ​​jern i kroppen hæmmes. Indholdet af oxalsyre stiger med bladenes alder. Gamle blade i høj- eller sensommeren bør derfor ikke længere indtages. De unge, friske blade smager bedst. Med sin let syrlige og milde smag forfiner blodsyren salater. I modsætning til syre skal den ikke koges eller dampes.

Er bloddamp giftig?

På grund af den oxalsyre, den indeholder, bør blodsyre ikke indtages regelmæssigt i store mængder, og de ældre blade er også mindre fordøjelige. Blodsyre er endda giftig for katte og hunde.

Ikke kun blodsyre og syre er fremragende i salater. Også mange hjemmehørende vilde urter, som f.eks Ribwort plantain, kan bruges i køkkenet.