Citrusfrugter: specielle typer appelsiner, lime og citroner

Du finder spændende typer af citrusfrugter i vores citrusfrugtoversigt. Vi introducerer dig også for nogle få specielle citrusfrugthybrider. Har du for eksempel nogensinde hørt om en citron med tentakler eller kaviar lavet af lime?

Eksotiske citrusfrugter er blevet en integreret del af vores køkkener. De er fyldt med C-vitamin, smager friskt, nogle gange syrligt og kan bruges på utrolig mange måder i køkkenet. Citrus planter (Citrus) er en slægt af planter fra diamantfamilien (Rutaceae). De kommer fra det tropiske og subtropiske sydøstlige Asien og deres frugter er ofte grupperet under samlebetegnelsen citrus.

De mest kendte repræsentanter for citrusfamilien er sandsynligvis citroner (Citrus x limon), Limefrugter (Citrus × aurantiifolia), Appelsiner (Citrus x sinensis), Clementiner (Citrus x clementina) eller mandariner (Citrus reticulata). Ud over disse velkendte arter har citrusfrugter meget mere at byde på. Faktisk er der så mange variationer, at det kan være svært at holde styr på alle citrusfrugterne. Vidste du for eksempel, at ikke alle typer lime er grønne og runde? Eller at den specielle citronsort Buddhas knytnæve har fangarme? Faktisk kan mange af disse specielle citrusfrugter endda dyrkes her, på trods af deres spektakulære udseende. De fleste citrusfrugter er selvfølgelig kun i gode hænder i bøttekulturen, da de foretrækker varme temperaturer. Hvis man ser på de planter, der ligner de velkendte Citrontræ ompottes regelmæssigt og giver dem også den nødvendige pleje, intet står i vejen for at dyrke de eksotiske citrusfrugter.

Tip: Hvorfor er der så mange forskellige citrusfrugter? Enhver, der har set nærmere på de forskellige citrusfrugter og deres talrige typer, vil hurtigt spørge, hvorfor citrusfrugtslægten er så forskelligartet. Faktisk danner citrusplanterne, hvad der er kendt som en "super-art": mens den normalt ikke gør det er muligt frit at krydse arter med hinanden, hybridiserer de forskellige citrusfrugter gerne sammen. I tidens løb var der altid tilfældige krydsninger i naturen, men også bevidste krydsninger af mennesker. Det har resulteret i, at der har været en enorm diversitet gennem tiden – men relationerne er ikke altid helt klare.

Cedro: Den kongelige citron 

det Citron citron (Citrus medica) kaldes også Cedro på italiensk og er en af ​​dronningerne blandt citrusfrugterne. Årsagen til dette er den intense aroma og den friske duft af citronerne, som er ret sjældne i supermarkedet. Det særlige ved denne citronfrugt ligger i dens tykke skal, som udgør en stor del af frugten, som kan veje op til fire kilo. Som navnet antyder, bruges den til at lave citronskal, som du sikkert kender fra julesmåkager. Oprindeligt kommer denne type citron sandsynligvis fra Sydøstasien, men den blev introduceret til Sydeuropa allerede i 70 e.Kr. Cedro er nu værdsat over hele verden, for ligesom almindelige citronsorter kan den også uden problemer plantes i en balje.

Buddhas hånd: et gyldent træk fra Asien

Hvis du leder efter en speciel citron, kan du ikke ignorere citronsorten i Buddhas hånd: The Buddhas hånd citron (Citrus medica var. sarcodactylis) tilhører slægten citron (Citrus medica) og kan tælles blandt de gamle citrusarter. Denne særlige citron menes at have sin oprindelse i det østlige og sydøstlige Asien i dag på grund af dens mærkelige udseende og dens aromatiske hud som potteplante verden over afholdt. Buddhas knytnæve skylder sit navn til sine frugtfæste, som består af flere arme, der udvikler sig til karakteristiske fingre. Det usædvanlige udseende af planten skyldes det faktum, at citrusplantens frugtblade ikke helt sammensmeltet - hver finger går til en ægløsning i blomsten Vend tilbage. Disse kan vokse på forskellige måder: nogle gange er deres "fingre" strakt ud, nogle gange ligner de mere en knytnæve. Ingen frugt ser ens ud. Heldigvis er det ikke så svært at behandle frugterne af Buddhas hånd, som kan veje op til fire kilo: Da frugten hovedsageligt har meget skræl og lidt Hvis den indeholder frugtkød eller juice, bruges Buddhas hånd hovedsageligt i opskrifter på grund af dens aromatiske og slet ikke bitter smagende skræl Brugt.

Amalfi citroner: De store citroner fra Italien

Amalfi-citronen (Citrus limon 'Sfusato Amalfitano') er en af ​​de lækreste citrusfrugter i verden. Citronarten fra Amalfikysten er bemærkelsesværdig for sine let rynkede frugter, som er omkring dobbelt eller De er tre gange så store som kommercielt tilgængelige citroner, primært på grund af deres aroma: Friske og intense, men relativt lavt indhold af syre. I deres hjemland bruges Amalfi-citroner primært til at lave limoncello, en traditionel citronlikør, på grund af deres specielle smag. Men citrontræerne er også visuelt iøjnefaldende: når Amalfi-citronen er i sæson, forvandles mange dele af Amalfikysten til et sandt hav af citronlunde med gylden-gule frugter. Amalfi-citronen skærer også en fin figur hos os som potteplante.

Pomelo: den sunde tropiske frugt

Med deres milde smag, pomeloer (Citrus maksimum) allerede fundet mange elskere. Faktisk er pomeloerne citrusfrugter, som er kendt som grapefrugtvarianter (Citrus maksimum) skal tildeles. Frugterne er en race fra krydsningen af ​​grapefrugten og grapefrugten (Citrus paradisi). Takket være denne krydsning er frugterne mindre bitre end grapefrugt – når man spiser pomeloer, er pomeloer meget mere populære end den bitre grapefrugt. Samtidig er pomeloerne blandt citrusplantearterne Frugter med meget C-vitamin. og er derfor særligt gode for immunforsvaret. I dag kan du finde pomeloer i næsten enhver velassorteret frugtdisk. Vidste du også, at du også kan dyrke den lækre citrusfrugt derhjemme? En guide til peeling og At spise pomeloer kan i øvrigt findes i denne artikel.

Tangelo 'Minneola': Den orange hybrid

Tangelo 'Minneola' er bestemt en af ​​de sjældne citronfrugter, som kun få har kendt indtil videre (Citrus reticula x Citrus paradisi). Den slående orange citrusfrugt er en krydsning mellem grapefrugtsorten 'Ducan' og mandarinen 'Dancy'. Krydsningen af ​​citrusfrugter resulterede i en relativt høj citrusplante, der bærer dybe orange frugter. 'Minneola'en overbeviser ikke kun med sit udseende, men også med sin smag: den saftige citrusfrugt har en intens aroma, der er karakteriseret ved en god sødme med en let syrlig syre, som tangelos også når de dyrkes i potter at udvikle.

Persisk lime: Den letplejende

Den langbladede citrusfrugt, den persiske lime (Citrus latifolia), kaldes også tahitisk lime. Det er meget mere krævende end den rigtige lime (Citrus × aurantiifolia) og er derfor en af ​​de limetyper, der også godt kan dyrkes i Tyskland. Linden har mindre høje krav til lys og varme og overlever derfor vores kolde, mørke vinter meget lettere. Smagsmæssigt er den persiske lime på ingen måde ringere end den ægte lime. Den eneste forskel: frugterne af denne limesort er ikke runde, men ovale.

Kaffir lime: den rynkede version

Den ene eller den anden kan være faldet over kaffirlimeblade som ingrediens, mens de læste fjernøstlige opskrifter. det Kaffir lime (Citrus hystrix), også kaldet kaffir lime, er lav i saft, men meget aromatisk. Denne limesort er dog ikke rigtig pæn at se på. Frugtens skind er rynket og har buler. Kaffirlime gør op for sit specielle udseende med sin intense aroma. Frugterne og især bladene er højt værdsat i det asiatiske køkken, for eksempel i thailandske karryretter. De, der kan lide at lave mad med kaffirlimeblade, kan også dyrke den eksotiske citrusfrugt i vores gryder.

Kaviarlime: farverige fingre fra Australien

Lime kaviar er en luksuriøs specialitet og kommer ikke fra fisk, men fra frugterne af Kaviar lime (Microcitrus australasica). Denne eksotiske frugt er nært beslægtet med citrusfamilien, men strengt taget er det ikke en limetype, men en Micorcitrus-type. På grund af deres oprindelse kaldes de sjældne citrusfrugter også for australske fingerlimefrugter. I fingerlimens aflange frugter er der små, runde perler, der virkelig ligner kaviar og har en intens limearoma. Kaviarlimefrugter har en utrolig variation af sorter: kødet og skindet af fingerlimefrugterne kan være røde, grønne, lyserøde eller gule. Kaviarlimefrugter har brug for en beskyttet, varm og fuld solplacering og tåler ingen eller kun let frost. En forlængelse i spanden er mulig, men ideelt set bør en let vinterhave være tilgængelig, så planten stadig kan tilbringe efteråret lyst og varmt, inden den går i hi vilje.

Pursha lime: Romeren

Pursha lime (Citrus × limon 'Pursha') kaldes også romersk lime eller sød lime. På engelsk hedder det "mediterranean sweet lemon". Men lad dig ikke narre af navnet: Saften af ​​denne type lime er stadig ikke rigtig sød. Da Pursha-limens planter forbliver ret små og danner en smuk, rund krone, ser de ud til at være lavet til at dyrke i potter og kan også dyrkes her. Fra foråret og frem bærer lindetræet også vidunderligt duftende hvide blomster. Pursha lime er rig på juice og æteriske olier udvindes fra dens skal. Denne type lime kommer oprindeligt fra Asien, men i dag dyrkes den hovedsageligt i det sydlige Italien – fra Sicilien til Rom. Apropos Italien: Den italienske likør Limoncello er også ofte lavet af skallen af ​​den aromatiske romerske lime. I Tyskland kan Pursha-limen i øvrigt dyrkes som en potteplante ligesom et klassisk lindetræ.

tip: For at citrusplanter faktisk kan bære aromatiske frugter, har de brug for tilstrækkelige næringsstoffer. Påføringen af ​​en flydende gødning er særlig nem og effektiv til potteplanter. Vores Plantura Økologisk citrus og middelhavsgødning er velegnet til alle almindelige citrusplanter og indeholder alle de nødvendige næringsstoffer. Vores organiske flydende gødning administreres ganske enkelt via kunstvandingsvandet og sikrer desuden stærkere rødder og modstandsdygtige planter.

Ægte lime: den klassiske cocktail

Når du tænker på lime, er det første, der kommer til at tænke på, den "klassiske" runde grønne lime. Dette er den såkaldte Ægte lime (Citrus aurantifolia) eller mexicansk lime. Dette bruges ofte til frugtagtig-syre cocktailkreationer såsom caipirinha. Oprindeligt hjemme i subtroperne, kan kalken også dyrkes i potter her. Den ægte lime har dog brug for meget lys og varme, så dyrkning af disse citrusfrugter kræver en smule takt og ekspertviden.

Tip: Limefrugter er kun stedsegrønne i troperne. Dette skyldes temperaturen: Mens det er næsten det samme varme hele året rundt i troperne, er det kun temperaturerne svinger fra nat til dag, oplever vores planter periodisk et skifte fra koldt til varmt Sæson. Fordi kalkplanten er særligt lystsungen, bliver dens blade gule om vinteren, så snart den generelt bliver mørkere om vinteren.

Rangpur Limette: The Orange

Hvor kommer Rangpur-limen fra (Citrus × limonia) præcis er uklart. Det er meget sandsynligt en krydsning mellem citron (Citrus x limon) og mandarin (Citrus reticulata). Navnegiveren for denne lime er bestemt Rangpur-regionen i Bangladesh. Frugterne af Rangpur lime skifter farve fra grøn til gul-orange, hvorfor den også er kendt som "orange lime". Limen har endda orange frugtkød, som først smager sødt, men derefter forfriskende bittert. Trods sit usædvanlige udseende er Rangpur-kalken i øvrigt ikke en diva – den kan plantes i Tyskland som den rigtige lime.

Tip: Citrusplanter tåler ikke hyppig ompotning særlig godt og stiller også særlige krav til deres jord- og næringsstofforsyning. Vi vil forklare i detaljer, hvordan du kan Pot citronerne om - Det samme kan du gøre for alle andre citrusplanter, der er nævnt her.

Limequat: Den helt lille

Limequats (Citrus floridana) er et kryds af Ægte lime og Kumquat (Fortunella margarita). Kumquats kaldes også dværgappelsiner, fordi de er særligt små – officielt hører de dog ikke til den orange art. Limequaterne har arvet deres lille størrelse fra kumquaterne – frugterne er kun to til fire centimeter i diameter – og ligner bittesmå miniaturelimefrugter. Som med kumquat kan hele frugten spises, både skindet og stenen. Kødet har en intens, meget syrlig smag og skrællen har en gennemtrængende smag af lime. Især fordi limequats er meget mere modstandsdygtige over for kulde end deres moder lime, kan vi også dyrke lindetræet.

Lumie: Den søde lime

Blandt de forskellige citrusfrugter, Lumie (Citrus Lumia) til de sorter, der endnu ikke er særlig kendte her i landet. Faktisk har den søde lime meget at byde på: Den har en mild, limeagtig smag, med meget sødme og kun lidt syre. Takket være deres friske, søde smag bruges citrusfrugter ofte i juice eller som en komponent i cocktails. Saften kan dog miste sin sødme efter få minutter i luften, så den kun egner sig til direkte indtagelse. Vil du opleve den delikate smag af Lumie fresh, kan du også dyrke citrusfrugten her som potteplante.

Amanatsu: Den japanske sjældenhed

En af de sjældne citrusfrugter er Amanatsu (Citrus natsudaidai): Hybriden af ​​grapefrugt og mandarin dyrkes kun kommercielt i det sydlige Japan. Den er elsket for sin alsidige, intense aroma, som er bitter, sød og sur på samme tid. Derudover er den sjældne citrusfrugt nem at skrælle, hvilket gør den velegnet til direkte indtagelse. I vores område har planten hidtil kun været kendt af entusiaster. Faktisk anses Amanatsu for at være mere robust end mange almindelige citrusfrugter, så vi også kan dyrke den.

Jaffa Orange: The Seedless

Enhver, der leder efter en speciel slags appelsin (Citrus x sinensis) Er på udkig, bør kigge nærmere på Jaffa-appelsinen - også kendt som Shamouti-appelsinen. Den orange sort dyrkes for sin næsten kernefri frugt og dens søde smag og betragtes som en fremragende spiseappelsin. Faktisk er størstedelen af ​​de spiseappelsiner, der sælges i Tyskland, Jaffa-appelsiner, da den frøfri frugt anses for at være særlig velsmagende. Jaffa-appelsinen kommer fra Tel Aviv-distriktet af samme navn i Jerusalem og er selv navnebror til den velkendte kiksekiks "Jaffa Cake". Den friskpressede juice af Jaffa-appelsinen er også en aromatisk fornøjelse. Juice lavet af Jaffa-appelsiner er dog ikke egnet til opbevaring, fordi den bliver bitter efter et stykke tid. Hvis du vil nyde smagen af ​​Jaffa-appelsinen frisk fra træet, kan du dyrke planten i en potte som et almindeligt appelsintræ.

Hvis vi nu har fået dig i humør til eksotiske frugter, finder du mere information om et par stykker her Frugter, du helt sikkert aldrig har hørt om.
Ønsker du at støtte dit immunforsvar, finder du også 15 hos os Frugter med en særlig høj mængde C-vitamin..