Dyrkning af rosmarin: placering, pleje og brug

Uanset om det er til kartofler eller kød - rosmarin imponerer med sin intense aroma. Vi viser, hvad du skal overveje, når du dyrker middelhavskulinariske urter.

rosmarin (Rosmarinus officinalis) tilhører læbeblomstfamilien (Lamiaceae) og slutter sig til andre berømte urter som salvie (Salvia officinalis) eller timian (Thymus vilgaris) a. Den intense duft, som rosmarin skylder sine æteriske olier, var allerede udbredt og meget populær i oldtiden. Vi viser dig, hvad du skal overveje for at dyrke, pleje og selvfølgelig høste de aromatiske kulinariske urter fra Middelhavsområdet i din egen have.

Dyrkning af rosmarin - trin for trin

• Beliggenhed: Når du skal vælge placering til rosmarinen, behøver du ikke nødvendigvis kun stole på bedet, for middelhavsunderbusken trives også glimrende i en krukke på altanen eller terrassen. Et solrigt sted bør under alle omstændigheder gøres muligt for solbarnet. Rosmarin foretrækker en leret-stenet jord, der ikke er for humusrig. Men det er meget vigtigere at sørge for, at jorden er godt drænet for vand. Så der er ingen risiko for vandfyldning, som ville ende i for det meste dødelig rodråd.

• Formering: Formering via frø er mulig, men det er ikke tilrådeligt. Det tager simpelthen for lang tid, før frøet udvikler sig til en flot urt, der kan høstes fra. det Formering via stiklinger er mere lovende og holder ikke så længe som frø-reproduktion. For at gøre dette skæres unge, urteagtige skud 5 til 10 cm lange af med en skarp kniv om foråret. De afskårne skud skal placeres i et specielt underlag til stiklinger som vores Plantura økologisk urte- og frøkompost være tilsluttet. Hvis der endnu ikke findes en moderplante, tilbyder enhver velassorteret planteskole rosmarinplanter i potter. Disse kan enten videredyrkes i potter eller plantes i et bed.
  

• Vanding og gødning: Selvom rosmarinen ikke bryder sig om vanding, har den ingen indvendinger mod afbalanceret vanding. Hvis tørken er for lang, mister underbusken endda hurtigt sine aromatiske nåle. Om foråret skal gødskning udføres for at understøtte den udmattende knopskydning. En primært organisk langtidsgødning som vores Plantura organisk universalgødning er ideel til dette. Herefter er yderligere befrugtning, især hvis rosmarinen er i bedet, ikke absolut nødvendig. Under alle omstændigheder bør mynten ikke tilføres yderligere næringsstoffer efter august.

• Overvintring: Dyrkes rosmarinen i krukker, bør den om muligt bringes ind i et køligt rum i huset vinteren over eller endnu bedre i den lyse vinterhave. Men hvis den krydrede underbusk er plantet i bedet, bør middelhavsvarmeelskeren bestemt dækkes med ris eller beskyttende fleece. Dette hjælper også, hvis urten er et sted, som den lave vintersols stråler kan nå. For med permanent frossen jord og samtidig høj solindstråling vil vand stadig fordampe, hvorved rødderne ikke kan trække vand fra den frosne jord. Tørskader kan derfor true.

• Skære: Rosmarin har en meget stærk vækst og truer med at brunkulere hurtigt uden regelmæssige beskæringsforanstaltninger. For at holde planten i form og for at sikre en god forgrening, bør der foretages streng beskæring om foråret. Du bør dog vente til begyndelsen af ​​maj med at beskytte de unge nye skud mod farlig nattefrost efter et snit. Rosmarinen skal være anderledes end timian (Thymus vulgaris) skæres ikke tilbage i den træagtige del af planten. Hvis skuddene er for træagtige, ville det være for svært for urten at skyde, og de nye skud og den ønskede forgrening ville slet ikke finde sted. Men høstudskæringerne sikrer også, at rosmarinen holdes i form. Dette kan dog ikke helt erstatte det fjederformede snit.
• Plantebeskyttelse: I det fri oplever rosmarin normalt ingen alvorlige skadedyrsproblemer. I vindueskarmen kan planten komme fra dyreskadedyr som Bladlus eller Spindemider at blive hjemsøgt. Som regel er gentagen behandling med sæbevand tilstrækkelig til at drive skadedyrene væk fra den krydrede underbusk. Kemiske pesticider bør kun anvendes i ekstreme nødstilfælde. Hvis disse er i brug, skal der også tages højde for eventuelle ventetider, indtil rosmarinen er egnet til indtagelse igen efter behandlingen.
• Høst: Rosmarin kan høstes hele året rundt. En klar fordel ved rosmarin: Du kan høste aromatiske skud fra den selv om vinteren. Høsten bør dog kun udføres efter behov for altid at nyde den fulde aroma.
• Opbevaring: Som mange andre middelhavsurter kan rosmarin naturligvis også bevares i længere tid ved at tørre. Det er dog ikke tilrådeligt at fremskynde processen i ovnen eller at hænge den op til lufttørre et lyst sted, da der på denne måde går for meget aroma tabt. Et bedre resultat opnås ved iblødsætning i olivenolie. Rosmarinnålene, fjernet fra grenene og hakket fint, kommes på flaske ved hjælp af en tragt og fyldes derefter op med god olivenolie.

Tidligere indlæg