Tranebær og tyttebær: forskelle

Hvad er forskellen mellem et tranebær og et tyttebær? Vi har svaret på dette spørgsmål klar til dig her.

Pink-rød og bittersød, vi kender begge bær som et supplement til mange yndlingsretter. Ligheden kan forårsage forvirring. Man skulle tro tranebær på størrelse med kirsebær (Vaccinium macrocarpon) ville være en højtavlet sort af den mindre tranebær (Vaccinium vitis-idaea), eller "Tranebær" ville bare være det engelske navn for nøjagtig samme plante. Du kan læse med os, hvad der virkelig er sandt, og hvad der gør forskellene.

Tranebær eller tyttebær: forskellene

Lige fra starten afklarer vi de hårde planters systematiske fakta: Tranebær og tyttebær er forskellige typer. Det samme generiske navn Vaccinium men viser allerede, at deres lighed er baseret på slægtskab. Sammen med blåbær og over 450 andre arter hører de til blåbærslægten (Vaccinium).

Tranebær eller amerikanske tranebær er et krybende vildt træ af højmoserne, der er hjemmehørende i Nordamerika og dyrkes i stor skala. Andet Tranebær er også udbredt i Eurasien, men præsenteres ikke her. De fire store luftkamre i den skarlagenrøde frugt bidrager meget til den store økonomiske betydning af "Tranebær" på: De muliggør en særlig effektiv høst, når markerne er oversvømmet og bærene svømme ovenpå. Over 300.000 tons om året høstes alene i USA, landet med verdens største produktion.

Tygebæret er et lavt træ, der ligner tranebæret ved første øjekast. Den findes også i Nordamerika og Asien, men har sin største økonomiske betydning i Nordeuropa, hvor den samles i naturen, men også dyrkes. Hovedleverandørerne er Finland, Norge og Sverige. Deres krav til placeringen er de samme som for tranebærene: lav-calcium, veldrænet jord med en pH-værdi mellem 5 og 6, halvskygge og et tykt snedække om vinteren gør begge glade.

Den mest slående forskel mellem de to bær er størrelsen og smagen af ​​frugten. Mens tyttebæret har mindre bær, der smager meget syrligt og syrligt, kan de fra tranebæret næsten nå størrelsen af ​​et kirsebær og er meget mildere.

Anvendelser og ingredienser af tranebær og tyttebær

I køkkenet egner begge typer sig kun i begrænset omfang til råforbrug. De smager surt og bittert, og råt, de kan forårsage forstoppelse og gas. Bærene er meget mere velsmagende og mere populære i saucer, chutneys og syltetøj, som en syrlig tilføjelse til grøntsagsgryderetter og stege, eller i tørret form som snack eller ingrediens i müsli.

De forskellige ingredienser i de to bær gør dem ideelle som lægemidler, selvom urten nogle gange er mere udbredt end bærrene. Tygebær indeholder vitamin A, C, B1 og B2, kalium og andre mineraler i forholdsvis mellemstore mængder. Til gengæld er indholdet af pektiner og organiske syrer højt. En af de farmaceutisk interessante ingredienser er arbutin. Dette stof desinficerer urin og har også en positiv effekt på tarmvirussygdomme. Arbutin findes ikke i mange planter. Hos tyttebæret findes det hovedsageligt i urten og i forholdsvis små mængder i frugten.

Den meget udråbte effekt mod betændelse i urinvejene er i stigende grad blevet sat spørgsmålstegn ved de senere år, men det høje indhold af sunde fytokemikalier er ubestridt. De indeholdte garvesyrer har en anti-inflammatorisk effekt. Resveratrol er en anden ingrediens, der kan hjælpe med at regulere kolesterolniveauet. Som medicin har tranebærplanten lignende kvaliteter. Organiske syrer som kininsyre kan også findes i hende. Anthocyaniner og flavonoider, de sunde plantepigmenter fra gruppen af ​​polyfenoler, udvikler også deres cellebeskyttelse her.

Her igen er forskellene og lighederne et overblik:

• Relation og oprindelse: Tranebæret eller det amerikanske tranebær er den nordamerikanske fætter til det mindre tyttebær. Begge er vilde planter, men tranebærrene dyrkes i stor skala, mens en væsentlig del af tranebærhøsten kommer fra vilde samlinger.
• Udseende og brug: Tranebæret kan blive på størrelse med et kirsebær og er skarlagenrødt. Den smager mildere end de små, mørkerøde og meget syrlige tyttebær og er derfor også velegnet til råforbrug i små mængder. Begge typer er tilberedt til at lave krydret syltetøj og saucer og serveres ofte til solide kødretter. Som tørrede frugter er de populære til müsli og som snack.
• Medicinsk betydning: Ingredienserne i tyttebær og tranebær er meget ens. De er af farmakologisk interesse og meget udråbt hjemmemedicin mod urinvejssygdomme og tarmvirus - men disse aspekter er kontroversielle. Deres antioxidante og antiinflammatoriske virkninger er dog høje.

Dyrkning af tranebær i haven

Tranebærret er ikke kun interessant for din egen have på grund af dets sunde bær, det skærer også en fin figur som bunddække. Forudsætningen er, at dine særlige krav til placeringen er opfyldt: en jord-pH-værdi på 5 og humus-sandet, permeabel jord er obligatorisk. Hvis jorden er for basal og tung, kan du bruge enten sand, tørvefri rhododendronjord og barkmuld Forbedre dybden, eller du beslutter dig for en ukompliceret pottekultur - valget af det rigtige substrat stillet til rådighed. En detaljeret guide til Dyrkning af tranebær kan findes i vores særlige artikel.

Et overblik over den anden Bærsorter til din have se denne artikel.