Risiko for forgiftning: efterårscroissanter eller vilde hvidløg

Hvert år fra marts til maj samler talrige mennesker vilde hvidløg i de tyske skove. For at undgå forvirring og forgiftning skal man kunne skelne mellem vild hvidløg og efterårskrokus.

Genkend vilde hvidløg

For at kunne skelne mellem vild hvidløg og efterårskrokus skal man først og fremmest kende den respektive plantes egenskaber. Begge planter forveksles oftest om foråret på grund af deres blade, som minder meget om hinanden på grund af deres ovale form, bredde og rige grønne nuance. Ikke desto mindre er der nogle vegetative egenskaber, som du bør være opmærksom på, når du høster, for at skelne mellem vild hvidløg og efterårskrokus. Især bladene hjælper, hvis du kigger nærmere:

• et blad pr stilk
• Stænglen vokser lige fra jorden
• trekantede, hule stængler dannes
• Bladene er tæt sammen
• parallel nerve
• blank top af bladet
• mat blad underside
• blød
• Tips nogle gange krøller sammen

Det vigtigste kendetegn ved vild hvidløg (Allium ursinum) er duften af ​​bladene. Hvis du forsigtigt gnider et blad mellem fingrene, vil en stærk lugt af hvidløg stige til næsen. Efterårskrokusens (Colchicum autumnale) blade har derimod ingen nævneværdig aroma. Duften gør det meget nemmere at undgå forvirring. Sørg for, at aromaen forbliver på fingrene over tid, og en nøjagtig tildeling er muligvis ikke længere mulig. I dette tilfælde bør du som en sikkerhedsforanstaltning altid kontrollere de vegetative egenskaber.

Bemærk: Man kan ikke orientere sig efter blomstringen, hvis man vil samle vilde hvidløg, da bladene bliver fibre, bitre og uspiselige i blomstringsperioden. Efterårskrokusen blomstrer først efter efteråret, hvilket er det, der gør differentieringen ud fra bladene så vigtig.

Genkend efterårets krokus

For at undgå forgiftning af efterårskrokus ved indsamling af vilde hvidløg, skal man kunne skelne mellem planterne ud fra bladene. Desværre er det ikke muligt at sammenligne rødderne med hinanden, da begge planter vokser fra løg. Heldigvis kan efterårskrokus let identificeres på bladene, hvis du omhyggeligt undersøger planterne for følgende egenskaber:

• flere blade vokser fra en roset
• ingen synlig stilk
• lysere grøn nuance
• kødfulde og faste
• stå oprejst

For at være på den sikre side bør du se på undersiden af ​​bladene. Efterårscroissanter er blanke på begge sider, mens undersiden af ​​vild hvidløg er mat. Dette gør bestemmelsen meget lettere og beskytter mod forvirring.

Beliggenhedsforskelle

En anden måde at skelne mellem vilde hvidløg og efterårskrokus på er placeringen. De foretrukne områder af planterne overlapper hinanden, men er ikke helt ens. Begge arter foretrækker jord, der er fugtig, humus og rig på næringsstoffer. Den største forskel kan ses i lysbehovet:

• Placering af de vilde hvidløg: lyssky
  
• Efterårskrokusens placering: solrig til delvis skygge

Af denne grund foretrækker vilde hvidløg tætte skove, hvor de er beskyttet mod solen. Efterårscroissanter findes derimod ofte på enge og lysninger, der har et minimum af solskin.

Efterårskrokus: symptomer på forgiftning

Hvis du ved et uheld har indsamlet og forbrugt blade af efterårets krokus i stedet for de vilde hvidløg, kan colchicinen indeholdt i det forårsage alvorlige symptomer på forgiftning. Det er et celletoksin, der kan beskadige celler alvorligt inden for få timer, indtil de dør. Selv små mængder af bladene er tilstrækkelige til forgiftning, hvilket kan genkendes på følgende symptomer:

• første symptomer efter ca. 2 til 6 timer
• Kvalme og døsighed
• sjældent blåligt tonede læber
• Opkastning og dårlig mave
• Diarré, ofte blodig
• intenst behov for at tisse
• stærk sved
• Lammelser og kramper kan følge
• kan føre til chok
• Mulig død som følge af hjerte-kar-svigt eller respiratorisk lammelse

Så snart du bemærker disse symptomer efter at have indtaget de formodede "vilde hvidløgsblade", bør du ringe til en akutlæge eller tage på hospitalet med det samme. Tag dele af bladene med dig, så lægerne kan identificere planten med det samme. Følgende førstehjælpsforanstaltninger anbefales også:

• Spyt plantedele ud
• Drik varm te eller kaffe
• Administrer natriumsulfat eller aktivt kul
• Udfør stødpositionering

Bemærk: Hvis efterårets krokusforgiftning er sandsynlig, skal du reagere så hurtigt som muligt, da dødelig dosis nås efter blot 0,8 milligram plantedele pr. kg kropsvægt vilje. Efterårets krokusdødelighed er omkring 90 procent.

Ofte stillede spørgsmål