Basilikum er nu en af de bedst sælgende kulinariske urter. Vi viser dig det store udvalg af sorter, der er til din egen have.
Det ved mange basilikum (Ocimum basilicum) kun som lysegrønne planter med store, buede blade, som ofte udbydes i supermarkeder. Men variationen af basilikum er enorm. Repræsentanter fås med en bred vifte af bladfarver. Udover det klassiske grønne findes der også varianter som f.eks Rød basilikum eller Sort basilikum, hvor bladenes årer er mørkerøde i farven eller grøn-hvide til grøn-lilla broget. Forskellene i lugt og smag mellem de forskellige typer skyldes de individuelle sammensætninger af de æteriske olier. Ikke engang den formodede visdom om, at basilikum altid er enårig, er ikke sand. Nogle sorter af basilikum er endda vedholdende, hvis de er frostfrie vinteren over. I slægten basilikum (Ocimum) Ud over den kulinariske urt, der er populær hos os, er der andre arter og krydsninger mellem arter, som bestemt dyrkes - for eksempel den indiske basilikum (
Ocimum tenuiflorum).
Tip: Med vores Plantura urtedyrkningssæt du kan sagtens dyrke basilikum og tre andre krydderurter derhjemme. Alt hvad du skal bruge til dette - frø, substrat, minidrivhus og mere - er allerede inkluderet i sættet.
Populære sorter af basilikum
I det følgende vil vi introducere dig til nogle populære varianter af basilikum med deres særlige egenskaber:
- 'Albahaca': Denne aromatiske basilikumsort med lilla blade bliver op til 90 cm høj.
- 'Chianti': ‘Chianti’ er en meget aromatisk sort. Den bliver op til 50 cm høj og imponerer med sine intenst rødfarvede blade.
- 'Cino': Den blide kanelnote har givet denne variant tilnavnet "kanelbasilikum". Basilikum af denne sort bliver op til 30 cm høj og er mærkbar på ydersiden med sine rødlilla stilke.
- 'Italiensk stjerne': "Italy Star" imponerer med sin pebret aroma. Sorten har særligt store blade og er kraftig.
- 'Neapolitansk basilikum': 'Neapolitansk basilikum' anses for at være en af de bedste varianter. De store grønne blade er kraftigt krøllede og har en pebret aroma.
- 'Pesto Perpetuo': Denne sort er en ægte eksotisk på grund af sit hvidbrogede løv. Basilikumen bliver op til 70 cm høj og er endda flerårig, hvis den overvintres korrekt.
- 'Citronbasilikum': ‘Citronbasilikum’ har en karakteristisk citronaroma. Bladene er flade og mindre end traditionelle basilikumblade.
- 'Thai basilikum': "Thaibasilikum" er en variation af basilikum med anis smag og lugt. Denne sort er særlig populær i det asiatiske køkken.
For at din basilikum kan trives og give dig en rigelig høst, er ikke kun sorten, men også det rigtige substrat afgørende. Speciel urtejord som vores Økologisk urt & såjord fra Plantura giver din basilikum de bedst mulige startforhold.
Små basilikumsorter
Leder du efter en lav basilikum eller mangler du plads i vindueskarmen? Så er en lille, kompakt basilikumplante lige noget for dig:
- 'Aristoteles': Denne basilikumsort imponerer med sin kompakte og pudeformede vækst. Den er kun omkring 20 cm høj og afgiver en intens duft af nelliker. Bladene er fine og tæt forgrenede.
- 'Piccolino': Sorten lever op til sit navn, fordi den vokser meget kompakt og har små blade. Den når en maksimal højde på 30 cm.
Flerårig busk basilikum sorter
Basilikum behøver ikke at være enårig. Mange buskbasilikumvarianter er vedholdende, hvis de er frostfrie vinteren over. Som navnet antyder, vokser buskbasilikum i en meget busket form. Nogle af sorterne er krydsninger af forskellige arter fra slægten basilikum (Ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. minimum 'Korfu': Denne græske busk basilikum er kendetegnet ved sin kompakte og svage vækst. Den blomstrer sjældent – og når den gør det, meget sent på året. Dette sikrer dig en lang høst. Derudover er denne sort meget robust og kan endda dyrkes som et lille træ.
- Ocimum basilicum 'Mammut': Som navnet antyder, er denne sort meget stærk og har store blade. Den tåler let frost.
- Ocimum canum x basilicum 'Vildlilla': Denne variant af basilikum er et rigtigt blikfang. Den buskede vækst og det intense lilla-farvede løv er noget helt særligt. Denne sort af basilikum bliver op til 60 cm høj.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens afrikansk blå ': Denne sort er robust og vedholdende. Den skiller sig ud ved sine rødårede blade og er op til 100 cm høj.
Er du interesseret i andre nysgerrige typer basilikum, finder du artikler her Sort basilikum og andre Røde basilikum varianter.
