Såkalender: hvornår sås hvad?

Timingen er afgørende for en vellykket såning. Vi har samlet for dig, hvad der skal sås og hvornår.

At høste friske grøntsager fra haven året rundt er blevet det ideelle. Men mangfoldigheden af ​​arter og den ideelle dyrkningstid gør havearbejde til et organisatorisk mesterværk. Det rigtige tidspunkt at så vores grøntsager på er en afgørende faktor for, hvornår vi høster kan afgøre, om grøntsagerne kan modnes ordentligt i vores del af verden og sidst men ikke mindst også om kvaliteten. Mens nogle planter tager ekstremt lange udviklingsperioder, har andre en tendens til at blomstre for tidligt om sommeren, som f.eks. kinakål. Men at holde styr på alle planter og deres sådatoer er lettere sagt end gjort. Midlet er en såkalender, som på et øjeblik viser dig, hvilke grøntsager der skal sås.

Gartnerens arbejde har ingen pauser, fordi en bred vifte af grøntsager kan foretrækkes eller sås direkte på ethvert tidspunkt af året. Planlægningen heraf tager ofte længere tid end selve såningen. I vores såkalender kan du finde ud af, hvornår hvilke arter der bedst sås og foretrækkes.

Såkalender for januar

Kulde-tolerante grøntsager kan sås i drivhuset allerede i årets første måned. Væksthastigheden kan naturligvis ikke sammenlignes med såning i den varme årstid, men det kan stadig betale sig at grønne drivhuset, både for jorden og for pladen. Det Lammesalat (Valerianellalocusta) som særligt robuste og kraftige bladgrøntsager. De trives også under glas om vinteren spinat (Spinaciaoleracea), Vinterkarse (Barbareavulgaris) og vinterportulak (Claytonia perfoliata). Salater som Lollo Rosso og Bionda (Lactuca sativa var. crispa) eller salat (Lactuca sativa var. capitata) bringes frem i vindueskarmen allerede midt i januar, og flyttes derefter til drivhuset fra marts. Også selvom Kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder) og radise (Raphanus sativus) kan sås i huset fra midten af ​​januar for at dyrke unge planter. Spirer af karse (Lepidium sativum), rucola (Erucasativa) og andre typer er naturligvis også i sæson i køkkenet i januar og byder på sund og varieret mad året rundt.

Oversigt over såningskalenderen for januar:

• I vindueskarmen: salater, kålrabi, radise, spiregrøntsager, karse
• I drivhuset: vinterportulak, vinterkarse, lammesalat, spinat

Såkalender for februar

Den langsomt voksende frugtgrøntsæson starter i februar. Fra midten af ​​februar Aubergine (Solanummelongena), paprika og Chili (Capsicum sp.) spires på et varmt sted. Den lange kultur af artiskokker (Cynara scolymus) gør også tidlig forkultivering obligatorisk fra midten af ​​februar. Derudover kan bladgrøntsager som spinat dyrkes i drivhuset og høstes løbende. Endivie (Cichorium endivia), romainesalat (Lactuca sativa var. longifolia), Iceberg salat (Lactuca sativa) og Frø løg (Alliumcepa) sås i drivhuset. Spiring kan tage lang tid ved lave temperaturer, men kan fremskyndes ved hjælp af betræk som fleece- eller muldmaterialer.

Opsummering af såkalenderen februar:

• I vindueskarmen: aubergine, chili, paprika, artiskok
• I drivhuset: salater, endive, frøløg, spinat

Såkalender for marts

Marts, forårsbebudet, er den ideelle måned for de hurtigtvoksende tomater (Lycopersiconesculentum) og andinske bær (Physalis peruviana) og dyrke små planter i vindueskarmen. De første rodfrugter som pastinak (Pastinacasativa), Persillerødder (Petroselinumcrispum subsp. tuberosum), Havrerod (Tragopogon porrifolius), Salsify (Skorzoner sp.) og Gulerødder (Daucuscarota) sået. Gode ​​naboer til skærmbilledet er gulerødder, pastinak og persillerødder, som også sås i marts Forårsløg (Allium fistulosum), porre (Allium porrum) og frøløg. De mere robuste bælgfrugter kan lide ærter (Pisumsativum) og Hestebønne (Vicia faba) trives vidunderligt i bedet allerede i marts.

radise (Raphanus sativus var. sativus) har frøsæsonen fra midten af ​​måneden til begyndelsen af ​​september, som en efterfølgende afgrøde kan man høste løbende. Til bladgrøntsager såsom salater, lammesalat og den Haverapport (Atriplexhortensis) kan nu sås udendørs indtil begyndelsen af ​​september. Kålplanterne glæder sig nu også til deres udseende: rødkål, Hvidkål og savoy (Brassica oleracea convar. capitata), som blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) og kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder) migrerer nu ud i det fri, mens den varmeelskende broccoli (Brassica oleracea var. kursiv) foretrækker at udvikle sig i drivhuset. I vindueskarmen eller i drivhuset, den Fennikel (Foeniculum vulgare), sellerirod (Apiumgraveolens var. rapaceum), Grøntsagsskokke (Cynara cardunculus), New Zealand spinat (Tetragonitetragonioides) og mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) bør foretrækkes. Også Tigernødder (Cyperusesculentus) kan dyrkes til kraftige unge planter fra marts, som så kan bevæge sig udendørs fra midten af ​​maj. "Såningen" sker ikke med frø, men ved hjælp af de små rodstængler.

Opsummering af såkalenderen marts:

• I vindueskarmen: tomat, andinsk bær, vegetabilsk artiskok, tigernød
• Udendørs: gulerod, pastinak, rodpersille, havregryn, sort salsify, frøløg, Forårsløg, porrer, ærter, bønner, hovedkål, blomkål, kålrabi, radiser, lammesalat, Salater, havestokke
• I drivhuset: broccoli, fennikel, knoldselleri, mangold, newzealandsk spinat

Såkalender for april

I april begynder såningen af ​​agurkerne, der plantes ud efter ishelgenerne midt i maj. Du får nu lov til at sidde i den varme vindueskarm Meloner (Cucumismelo), Agurk (Cucumissativus), Græskar (Cucurbita sp.) og zucchini (Cucurbitapepo subsp. pepo) spire. Også grøntsags- eller popcornmajs (Zeamaj) er glade for forkultiveringen i huset, samt Løbebønner (Phaseolusvulgaris) og den varmeelskende Nasturtiums (Tropaeolum sp.). rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera) og palmekål (Brassica oleracea var. palmifolia) foretrækkes nu udendørs, såvel som Rødbede (betavulgaris). majroen (Brassicarapa subsp. rapa var. majalis) kan nu sås kontinuerligt direkte i bedet fra begyndelsen af ​​april til juni.

Oversigt over såkalenderen for april:

• I vindueskarmen: melon, agurk, græskar, zucchini, majs, løbebønner, nasturtiums
• Udendørs: rosenkål, palmegrønkål, rødbede, majroe

tip: Også en fænologisk kalender hjælper med at finde det rigtige tidspunkt at så dine grøntsager på. Du kan finde ud af præcis, hvordan dette fungerer i vores specialartikel.

Såkalender for maj

Den smukke maj måned skal bruges til at så grøntsager med en sen høsttid om efteråret og ind i vinteren. majroen (Brassica napus subsp. rapifera) sås direkte i bedet fra midten af ​​maj efter sidste frost, samt brandbønnen (Phaseolus coccineus) samt franske og runner bønner. Den populære vintergrøntsag Grønkål (Brassica oleracea var. sabellica) er nu i såsæsonen og glæder sig til et varmt sted i den kolde ramme. Som bladgrøntsag kan du så salater som sommerportulak (Portulacaoleracea var. sativa), som så kan høstes ind i efteråret.

Oversigt over maj-såkalenderen:

• Udendørs: majroe, fransk bønne, runner bean, fire bean, sommer portulak, salater
• I den kolde ramme: grønkål

tip: En tilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer er vigtig for aromatiske grøntsager. Af denne grund bør en dosis primært organisk gødning med langsom frigivelse inkorporeres ved udplantning af stærkt forbrugende grøntsagsplanter. Vores Plantura Økologisk tomatgødning er perfekt skræddersyet til grøntsagers behov og er også skånsom mod miljøet.

Såkalender for juni

I juni sås der afgrøder, der har tendens til at skyde og blomstre tidligt, som f.eks Sukkerbrød og Radicchio, begge underarter af cikorie (Cichorium intybus var. foliosum). Også kållignende Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) og efterårssorter af blomkål sås direkte i bedet i juni. Der er stadig tid til de efterfølgende afgrøder af radiser, salater og gulerødder om sommeren.

Opsummering af juni-såkalenderen:

• Udendørs: sukkerbrød, radicchio, pak choi, efterårssorter af blomkål, radiser, salater, gulerødder

Såkalender for juli

Ved såning i midsommermåneden juli er der allerede fokus på det forestående efterår. Efterårs- og vinterræddiker, såsom den sorte radise (Raphanus sativus var. Niger) og vinterhækløgene skulle nu have en plads i bedet. Selv kinakålen, som har en tendens til at skyde, når dagen er lang (Brassica rapa subsp. pekinensis) kan nu sås direkte på marken.

Opsummering af juli-såkalenderen:

• Udendørs: efterårs- og vinterræddike, vinterhækløg, kinakål, salater, radiser

Såkalender for august

Ligesom juli er august med sin aftagende dagslængde ideel til spirende efterårsafgrøder som vinterhækløg, vinterradisser og kinakål. Grøntsager dyrket i partier såsom lammesalat og radiser er stadig i sæson.

Oversigt over såkalenderen for august:

• Udendørs: efterårs- og vinterræddike, vinterhækløg, kinakål, salater, radiser

Såkalender for september

De sidste partier salater og radiser er nu på vej ind i bedet. Der kan stadig sås sene sorter af blomkål, savoykål og hvidkål, ligesom vinterhækløg og sennep. Allerede nu sået vil hurtigtvoksende salater være klar til høst inden vinteren. Haven er især glad for en senblomstrende blanding eller endda Bi græs på åbne områder, for eksempel med phazelia (Phacelia sp.).

Oversigt over såningskalenderen for september:

• Udendørs: vinterhækløg, blomkål, hvidkål, savoykål, sennep, salater, radiser, bipil og senblomstrende blandinger

Såkalender for oktober

I drivhuset er der langsomt plads til overvintrende bladgrøntsager som spinat, lammesalat og vinterportulak. Bladsalat og salat kan også sås i drivhuset i oktober. På friland anbefales anvendelse af vintergrønning til brakarealer, som kan forblive på plads til foråret. Robuste asiatiske salater og sennep som Mizuna (Brassicarapa var. japonica) kan også gå udenfor. De er meget mere kuldetolerante, end man skulle tro og kan endda gå i dvale udenfor.

Oversigt over såkalenderen for oktober:

• Udendørs: asiatiske salater, bladsennep, vintergrønt
• I drivhuset: salater, spinat, lammesalat, vinterportulak

Såkalender for november

Den kommende vinter og det reducerede dagslys er velegnet til at så afgrøder, der først skal spire næste forår. Planter, der først spirer til næste forår, bliver nu sået i bedet, f.eks Kørvel (Chaerophyllum bulbosum), Pastinak, tidlige gulerødder eller rodpersille. De velkendte vinterafgrøder og asiatiske udskårne salater kan stadig sås i drivhuset.

Oversigt over såkalenderen for november:

• Udendørs: kørvel, pastinak, tidlige gulerødder, rodpersille
• I drivhuset: vinterportulak, lammesalat, spinat, asiatiske salater, bladsennep

December såkalender

December er som årets mørkeste måned kun egnet til at så vinterportulak og lammesalat i drivhuset. Begge afgrøder tager lang tid om at spire, men kan høstes fra februar i frostfrit vejr. Karsen og andre mikrogrøntsager på vindueskarmen bygger meget godt over den kolde tid.

Oversigt over såkalenderen for december:

• I drivhuset: vinterportulak, lammesalat
• På vindueskarmen: karse, spirer, mikrogrønt

Ønsker du at tilpasse din kost efter årstiden udover såning, finder du en her Sæsonkalender for de aktuelt modne frugter og grøntsager.